Vinos en Chilly Extremes

Vino de clima fresco

Cuando los entusiastas del vino hablan de vinos de clima frío, con mayor frecuencia se refieren a áreas del mundo donde se cultivan uvas, pero las temperaturas son más frías que en los climas templados y soleados de Napa Valley, California, o de Mendoza, Argentina. . Piense en lugares como la fría y húmeda región de Champagne en Francia, o el legendario territorio Riesling del Mosela en Alemania, y obtendrá el panorama general.

Sin embargo, existen entornos vitivinícolas que van mucho más allá del frío que experimentan regularmente estas regiones de “clima más fresco”. Tanto es así que, en comparación, hacen que los desafíos del vino de regiones como Champagne y Moselle parezcan molestias menores.

Aunque generalmente no es conocido por los bebedores de vino, las uvas finas se cultivan en algunas de las áreas agrícolas más extremas y extremadamente frías disponibles para los humanos. Estas son algunas de las regiones vitivinícolas más exigentes del mundo, las que realmente convierten “frío” en “clima frío”. Tome una copa de su vino favorito de la región más fresca, póngase un suéter y emprenda un viaje virtual con nosotros a los extremos fríos del mundo del vino.

Central Otago, Nueva Zelanda

Central Otago es la respuesta del mundo del vino a la famosa pregunta del limbo: “¿Hasta dónde puedes llegar?” Técnicamente, esta región vinícola en la Isla Sur de Nueva Zelanda es el lugar más austral del mundo para el cultivo de uvas para vino (sus próximas opciones son el Océano Austral y la Antártida, y nadie lo está buscando. bat para intentar plantar viñedos en estos lugares en el corto plazo).

La zona es famosa por ser territorio de la fiebre del oro en el siglo XIX y por ofrecer algunos de los hermosos paisajes accidentados de la trilogía cinematográfica El señor de los anillos, pero también se ha hecho famosa por la producción de Pinot Noir de clase mundial. El clima aquí es tan dramático como el paisaje: es una de las partes más frías y secas de Nueva Zelanda, y puede experimentar temperaturas entre 38 grados Celsius y -21 grados Celsius.

Si bien los inviernos en el centro de Otago pueden ser extremadamente fríos, su terreno montañoso y las elevaciones de sus viñedos ayudan a proteger sus uvas de los eventos climáticos más extremos (aunque las heladas siguen siendo una amenaza agrícola común). Como resultado, otras variedades resistentes también prosperan aquí, como el vino blanco Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris y uvas Gewürztraminer.

Vino de Nueva Zelanda

Telemark, Noruega

Por supuesto, si el mundo del vino tiene un extremo sur, también tiene su punto más al norte, que se encuentra en la pintoresca región de Telemark, Noruega. Aquí es donde se encuentra el viñedo Lerkekåsa, ubicado cerca del lago Norsjø. Lerkekåsa es técnicamente la zona de viñedos más septentrional del mundo desde 2015. ¿Qué tan al norte están estas viñas? Digámoslo de esta manera: hasta hace poco, Telemark era probablemente la cuna del esquí de tacón libre. Sus viñedos comparten la misma latitud con algunos de los lugares más fríos del planeta, como Siberia, el sur de Groenlandia y Alaska.

En este extremo, pocas uvas finas obtienen buenos resultados, pero esta región ha tenido éxito con Solaris, una abundante uva blanca procedente de cruces de viñedos en Alemania. También es un lugar de magnífica belleza y, afortunadamente, puedes quedarte allí, en la bodega Lerkekåsa, que también ofrece servicios de alojamiento.

Vino noruego

Patagonia, Argentina

Las palabras “pingüino” y “buen vino” normalmente no se encuentran en la misma oración (a menos que estés cenando en un viaje por el mar antártico muy desesperado e infeliz), pero estas dos cosas se pueden encontrar en el Región Sur Argentina de la Patagonia.

La tierra de los pingüinos de Magallanes migratorios es también una tierra de gran variedad de vinos, que cultiva una diversa selección de uvas de vinificación, que incluyen chenin blanc y torrontés para los blancos, y malbec, merlot, syrah, pinot noir, cabernet sauvignon y bonarda para los tintos. Esta área se encuentra a unas 400 millas del epicentro vitivinícola de Argentina, Mendoza, pero comparte algunas de las características de Mendoza como un desierto alto.

Las temperaturas extremas son la norma en la Patagonia, y la región experimenta algunas de las temperaturas más cálidas y frías de América del Sur. Las uvas tienen allí un hermoso y largo período de maduración, lo que da vinos con intensos aromas, frutosidad y estructura.

Vino argentino

Ahr, Alemania

Es pequeña y no es la región vinícola más fría del mundo, pero el Ahr (ubicado cerca de un afluente del Rin en Alemania) tiene la designación única de ser la región vinícola más septentrional plantada principalmente uvas tintas (que representan más del 85 por ciento de su superficie vitícola).

Curiosamente, se cree que el potencial vitivinícola de la región se identificó ya en la época romana, por lo que sus climas del norte no parecen haber disuadido nunca el negocio de la elaboración del vino. Es un poco extraño teniendo en cuenta que el Ahr comparte el norte paralelo 51 con regiones como Inglaterra y Mongolia.

Si bien se cultivan varias uvas en el Ahr, la mayor parte de la región está plantada con Spätburgunder (más conocido como Pinot Noir), que está funcionando bien aquí gracias a la protección de las montañas Eifel y los más microclimas. caliente en el que se plantan los viñedos. Hasta finales de la década de 1980, la región produjo un vino Pinot Noir que tenía más en común con el rosado dulce que con el vino tinto seco en el que podría pensar cuando evoca visiones de Pinot en su mente. Ahora, el estilo regional Ahr está dominado por tintos más robustos y estructurados, con prominentes aromas de especias de roble.

Vino alemán

Península del Niágara, Canadá

La región canadiense de Niágara es conocida por producir jugadores de hockey sobre hielo, pero también es conocida entre los entusiastas del vino por producir algo más: vino helado. Lo que hace que esta región sea extrema es que este estilo de vino, que requiere congelar las uvas en la vid, se puede producir allí de forma natural.

El vino de hielo en la región se elabora principalmente con uvas Vidal de piel gruesa que se recolectan cuando las temperaturas en los viñedos están entre -10 y -12 grados Celsius, lo que generalmente ocurre en las primeras horas de la noche. resultando en escenarios de cosecha extremadamente fríos. El vino resultante es caro de hacer, pero contiene ponches concentrados de intensos aromas florales y dulzor afrutado puro.

En términos de vinos secos, Niagara está dominado por Riesling, Pinot Noir y Chardonnay. Sin embargo, gracias a su historia geológica, allí se planta una gran variedad de uvas, entre las que se encuentran Vidal, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Podemos agradecer a los antiguos glaciares por eso: una vez cubrieron el área y en su retirada dejaron intrincados depósitos de suelo, que es una de las razones por las que el área puede cultivar tantas variedades de uva diferentes.

Vino canadiense

El clima frío puede ser lúgubre y sombrío a veces, y es fácil perderse soñando con una sangría veraniega. ¡Pero como acabamos de aprender, los climas más fríos son capaces de producir un vino increíble! ¡Ponte cómodo junto a la chimenea y disfruta de una bebida extremadamente fría!