Variedades de vinos tintos fuera de lo común

¿Y por qué deberías probarlos?

Seamos realistas, a veces las relaciones se vuelven obsoletas. Cuando esto sucede, a menudo es útil tomar un breve descanso, pasar tiempo al aire libre o inyectar algo nuevo y fresco en la rutina.

No estamos hablando de su relación con su cónyuge o pareja: estamos hablando de su relación con vino. Cuando se trata de vinos tintos, las opciones omnipresentes de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir o incluso el Chianti toscano pueden empezar a parecer un poco aburridas. Nos encantan estos vinos por buenas razones, pero al igual que con cualquier relación, a menudo ayuda tomar un descanso y probar algo nuevo.

Afortunadamente, el mundo del vino está repleto de opciones alternativas, a casi cualquier precio que puedas imaginar. De hecho, nunca ha habido un mejor momento para ser un amante del vino en busca de algo nuevo. Aquí hay algunos varietales de vino tinto fuera de lo común que pueden ayudarlo a comenzar su búsqueda de algo un poco más exótico que la tarifa regular en el estante de la tienda de vinos.

Barbera

Podrías pensar en Barbera como un robusto pinot noir que luce un bronceado mediterráneo oscuro y habla con un fuerte y sexy acento italiano. Barbera es originario de Italia y lo hace mejor en la región de Piamonte de ese país. Sus características son aromas de ciruelas y especias y sabores de cerezas negras.

Diversifica con Barbera

Carmenere

Durante la mayor parte de su vida, Carmenère fue poco más que una mezcla de uvas en su tierra natal de Medoc (en la región de Burdeos de Francia), y en la década de 1800 fue casi aniquilada por plagas de la Viña. Pero la uva finalmente encontró su camino hacia América del Sur, y bajo las condiciones únicas de cultivo de vino de Chile, Carmenère comenzó a prosperar. Hoy, Chile es el estándar mundial para los vinos Carmenère.

Los enólogos chilenos inicialmente confundieron Carmenère con Merlot, y comparte muchas similitudes con esta uva, lo que la convierte en una buena alternativa para quienes aman la Merlot, pero sienten que necesitan un cambio. Carmenère tiene un color rojo oscuro similar y, como Merlot, a menudo tiene aromas de aceitunas negras y pimientos verdes con sus sabores de frutas rojas. Así como Merlot tiene una sensación en boca más suave y redonda, Carmenère tiene un paladar sedoso, lo que lo convierte en un buen complemento para platos de cerdo e incluso cocina picante.

¿Qué hace que Carmenère sea un poco diferente (y por lo tanto un poco más exótico) que el Merlot más ubicuo? Su cuerpo ligeramente más ligero, baja graduación alcohólica y aromas a cuero y tabaco.

Carmenère: la alternativa chilena al Merlot

Franco cabernet

Cabernet Franc, originario de Francia, es como la hermana pequeña del Cabernet Sauvignon. Tiene algunos de los aromas y sabores reveladores del Cabernet Sauvignon (frutas rojas y negras, especias, hierbas frescas) pero devuelve los taninos que arrugan la boca a algo que se siente un poco más femenino.

Cabernet Franc es una buena opción si te gusta el Cabernet Sauvignon, pero quieres cambiar las cosas y experimentar el lado más suave del Cabernet. Esta uva se describe a menudo con aromas de frambuesas y violetas, que actúan como un agradable contrapunto a la fruta más oscura del vino.

Al igual que el Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc combina bien con platos de carne de todo tipo, desde restaurantes de carnes de alta gama hasta hamburguesas a la parrilla. Es un varietal que también viaja bien, produciendo vinos interesantes en el Valle del Loira en Francia, el Valle de Napa en California, Washington y Virginia.

Cabernet Franc: el lado más dulce del Cabernet

Pequeña Sirah

¿Prefieres que tus vinos tintos sean grandes, atrevidos y atrevidos? Si es así, probablemente haya un vino Petite Sirah California para ti. Petite Sirah es de color negro tinta, con un tinte púrpura oscuro profundo que tiñe los dientes. Sus aromas son bastante dulces e incluyen fragancia, chocolate, violetas y fruta de mora (lo que la hace algo similar al Syrah más común, que es una variedad diferente). Pero esta dulzura es un truco, y Petite Sirah es un embaucador: en el paladar, es dominante, con sabores de fruta negra, acidez vibrante y taninos fuertes y amargos.

Esta uva a menudo produce vinos “a todo volumen” que no solo son con mucho cuerpo, sino también con mucho cuerpo. Si bien esta no suele ser una cualidad que pensaría que se combina con una cocina picante, el Petite Sirah es sorprendentemente versátil con platos de curry y parece casi hecho a medida para los kebabs de carne.

Little Sirah tiene un gran sabor

Tempranillo

Una uva común en toda España (y utilizada como una de las uvas de mezcla para el vino de Oporto fortificado en el vecino Portugal), Tempranillo bien puede tener el récord de la uva con más alias. ¡Es conocido por casi 70 nombres diferentes!

Sea cual sea el nombre, Tempranillo es un vino potencial de éxito de taquilla, especialmente si te gustan los vinos tintos de cuerpo ligero a medio y quieres una alternativa con un toque misterioso. En la Rioja de España, donde Tempranillo alcanza su mayor potencial, puede producir vinos deliciosos para beber ahora, pero que también pueden envejecer durante décadas. Este varietal versátil puede elaborarse en vinos rosados ​​vibrantes, vinos “jóvenes” frescos y afrutados o tintos terrosos, exigentes, especiados y exóticos destinados a la crianza en bodega. El tempranillo español también sigue siendo uno de los más rentables en el mundo del vino cuando se trata de la calidad que puede obtener por el precio.

Después de su éxito en España, Tempranillo se convirtió en un trotamundos, arraigando en California, Texas, Argentina e incluso Tailandia. Sea cual sea el estilo que prefiera, el Tempranillo casi siempre tendrá un cuerpo medio, sabores vibrantes de cereza negra y ciruela roja, y aromas de hierbas secas y tabaco. Tempranillo es un maridaje natural con la cocina de inspiración española como las tapas, pero combina igualmente bien con platos de jamón como con los platos mexicanos más picantes.

Tempranillo: el vino del trotamundos

¡Es hora de refrescar tu relación! ¡Establece tu merlot o cabernet sauvignon y prueba algo nuevo! ¡Hay todo un mundo de rojo para degustar! Si siente que está enfrentando la misma rutina del vino con el vino blanco, ¡no tenga miedo de diversificarse! Al igual que los vinos tintos, hay muchas nuevas variedades de uva blanca por descubrir. Ya sabes lo básico, ¡ahora es el momento de deleitar tu paladar y llevar tus conocimientos sobre vinos al siguiente nivel!