Variedades de vinos blancos fuera de lo común

¿Y por qué deberías probarlos?

¿Solo comerías hamburguesas o espaguetis para el almuerzo todos los días? Si bien la mayoría de nosotros dudaría en elegir entre solo un puñado de opciones de comida, a veces caemos exactamente en esa rutina cuando se trata de vino.

Pero no hay razón para aceptar estar atrapado en esta rutina, porque nunca ha habido un mejor momento para ser un amante del vino. Tenemos una selección más diversa de vinos disponibles con niveles de calidad más altos (y precios más razonables) que nunca.

Si descubre que ha tenido suficiente de beber los mismos vinos blancos (como Chardonnay, Pinot Grigio o Sauvignon Blanc) una y otra vez, es hora de terminar con la caída del vino. Aquí hay algunas variedades de uva de vino blanco que no pasan mucho tiempo en el centro de atención, pero que bien merecen una búsqueda y solo están esperando que descubras sus encantos.

Albariño

Si estás un poco cansado del sauvignon blanc, pero aún quieres un refrescante jarabe blanco para acompañar tu ensalada de verano o pescado a la parrilla, entonces echa un vistazo al Albariño. Esta uva tiene el familiar sabor ácido y vibrante del Sauvignon Blanc, pero ofrece algo un poco más exótico en sus aromas de cítricos, albaricoques y flores blancas.

Portuguesa de nacimiento, a la uva Albariño le gusta pasar su tiempo en lugares cálidos y soleados. Las plantaciones de esta variedad versátil se abrieron camino desde Portugal a las regiones más cálidas de la vecina España, y los agricultores con visión de futuro finalmente comenzaron a plantarla en climas similares más lejos de su territorio natal (ahora también prospera en California).

Si prefiere un estilo más ligero de Sauvignon Blanc, busque un Albariño portugués como alternativa. Para aquellos que gustan de sus vinos blancos con un lado más maduro y rico, pruebe un Albariño de España o California. Aunque los estilos difieren de una región a otra, casi todos los vinos de Albariño serán relativamente bajos en alcohol, por lo que casi cualquiera de ellos proporcionará un refresco agradable.

Albariño: el vino gastronómico

Chenin Blanc

Chardonnay es amado en todo el mundo, por una buena razón. Pero si últimamente ha encontrado que sus vinos Chardonnay favoritos son demasiado predecibles, consulte el igualmente rico, pero más efusivo, Chenin Blanc.

Chenin Blanc se origina en el Valle del Loira en Francia, donde se elabora en casi cualquier estilo de vino imaginable, desde espumoso hasta seco austeridad y goloso. Ahora le va bien en California y sobresale en Sudáfrica, donde los estilos más secos tipo Chardonnay son más comunes. Chenin Blanc es embriagadora, y no solo por su cuerpo rico y completo; es una variedad de uva de aromas complejos, con aromas embriagadores de miel, frutas tropicales y rocas de río húmedas.

Toda esta complejidad hace de Chenin Blanc un buen vino para contemplar y degustar solo, pero su fuerte acidez también le confiere versatilidad en maridajes. Pruebe estilos más ligeros o semisecos con comida china y versiones más ricas con paté, pollo o pasta con salsa de crema.

Considere probar el Chenin Blanc

Gewürztraminer

Cuando conoces a alguien cuyo nombre significa “picante”, sabes que vas a tener una experiencia interesante. La variedad de uva Gewürztraminer es una mutación de Sauvignon Blanc, pero se parece poco a esta uva picante. Para empezar, Gewürztraminer en realidad tiene una piel rosada, en lugar de blanca, y tiende a ser más alta en alcohol y más baja en acidez, lo que le da una sensación de boca amplia y exuberante.

Los amantes del moscato se sentirán atraídos por la textura suave y sedosa de Gewürztraminer y sus aromas familiares, que pueden ser increíblemente florales (considere poner su cara en un ramo de rosas y respirar profundamente, y entenderá la idea). Pero Gewürztraminer a menudo lleva las cosas a otro nivel aromático, agregando toques de especias exóticas, manzanas y lichi.

El Gewürztraminer ha establecido su residencia en Alsacia (en Francia), y aquí es donde todavía se pueden encontrar los mejores del mundo. Pero es una uva que viaja bien, y se pueden obtener excelentes ejemplos en Alemania, California y el estado de Washington. Todo ese dinamismo, generalmente combinado con un toque de dulzura, hace que Gewürztraminer sea una uva que le gusta calentarse en la cocina asiática, tailandesa e india.

Gewürztraminer: el vino aromático de Alsacia

Verdelho

Los amantes del vino saben que el austriaco Grüner Veltliner, el alemán Riesling y el francés Sauvignon Blanc son excelentes maridajes con verduras. Si bien estas uvas son legítimamente populares entre la multitud de vinos, existen alternativas si se siente agotado (o todo). Tomemos como ejemplo la Verdelho de Portugal, una uva que tiene una larga historia de producción de vinos fortificados duraderos en la isla de Madeira, pero que ahora también se puede encontrar como vino de mesa seco.

Verdelho se cultiva en Portugal, España, California y Australia, y es conocido por su cuerpo medio y su vibrante acidez cítrica. Aromáticamente, esta uva combina elementos de Grüner Veltliner, Riesling y Sauvignon Blanc (piense en frutas de hueso, pimienta blanca y negra, hierbas, cítricos y madreselva), por lo que es una buena opción para quienes las disfrutan. vinos Las verduras a la parrilla son un maridaje natural para Verdelho, pero también se combinan tradicionalmente con pescado salado y pueden cortar fácilmente la riqueza de los mariscos fritos.

Prueba Verdelho con verduras asadas

Vermentino

Italia alberga una cantidad casi inconcebible de uvas de vinificación, tanto autóctonas como importadas. Sin embargo, el arma secreta del vino blanco de este país bien podría ser una uva cuyo origen sigue siendo un misterio: Vermentino.

Si bien muchos creen que Vermentino es de la región italiana de Liguria, España y Provenza (en Francia) también la han reclamado. Cuando pones tu nariz en una copa de gran vino Vermentino, sin embargo, su combinación de lo familiar y lo exótico te hará olvidar la polémica de sus orígenes.

Si eres fanático de Pinot Grigio y quieres algo más picante, Vermentino es el primer lugar al que querrás mirar. Al principio, los aromas y sabores de limón y melón de Vermentino se sentirán como un territorio familiar, pero esta uva agrega un aire de misterio irresistible al incluir aromas de hierbas de hoja, nueces tostadas, flores blancas y, a la ocasión, perfume. En cuanto a la comida, si viene del mar y se puede hornear o asar a la parrilla, Vermentino se sentirá como en casa con ella.

Vermentino: un vino blanco muy agradable

Quedarse atrapado en la rutina del vino no solo afecta a los bebedores de vino blanco, y si comienza a sentir lo mismo acerca de sus tintos, hay muchas variedades que puede intentar cambiar. ¡Intenta algo nuevo! ¡Salga de su zona de confort y comience a diversificar sus opciones de vinos!