Una guía de cócteles de arbustos

La refrescante bebida de vinagre

¿Necesita una solución rápida de sabor para el próximo cóctel, ponchera o bebida de jardín para los niños? ¡Así que no busques más! Los arbustos son aditivos muy versátiles, fáciles de hacer y muy sabrosos que se pueden almacenar casi indefinidamente. Probablemente se esté preguntando ahora, “¿Por qué agregaría una pequeña planta leñosa a mi bebida?” Estamos hablando de otro tipo de arbusto. No es necesario visitar el Home Depot Garden Center.

¿Qué es un arbusto?

Los arbustos son un tipo de bebida picante. Una palabra muy buena de $ 5, ¿verdad? Solo significa que es ligeramente ácido, pero cuando se trata de la lengua, significa que es ligeramente ácido, agrio o agrio. Los arbustos modernos usan algún tipo de vinagre para lograr este sabor. ¿No eres fanático de las bebidas ácidas? ¡No te preocupes! Los arbustos también están disponibles en variedades dulces y saladas.

¿De dónde vienen los arbustos?

Piratas Sí, piratas y contrabandistas son los responsables de esta deliciosa bebida. Para evitar ser detectados, a veces hundían sus barriles de ron en el océano para evitar que los corsarios los confiscaran. Desafortunadamente, este ron estaría contaminado con agua de mar y sería imposible de vender. Los piratas luego agregaban fruta para enmascarar el sabor salado y, he aquí, nació el arbusto. La palabra tiene su raíz de la palabra árabe que significa “beber”. Como beneficio adicional, el agua salada era lo suficientemente ácida para evitar que la fruta de la mezcla se pudriera. Esto permitió a los piratas llevar barriles para viajes más largos.

Hide the Shrub: una guía para los cócteles de arbustos

Luego ingrese el vinagre. En la Inglaterra del siglo XVII, los vinagres se utilizaron como alternativa a los jugos de cítricos en la elaboración de conservas. Esta práctica se transmitió a la América colonial, ya que los cítricos no estaban ampliamente disponibles en los Estados Unidos. Las bayas se recolectarían y se bañarían en vinagre durante un período de un día a una semana. Las bayas se escurrían y sellaban para comer fuera de temporada, mientras que el líquido se guardaba y se llamaba vinagre para beber. Este vinagre potable se agregaría luego al agua, soda o alcohol para hacer una bebida sabrosa, picante y sorprendentemente refrescante. Esta práctica desapareció casi por completo una vez que la refrigeración se volvió común en los hogares. Ya no es necesario fortalecer los jugos con ácido para conservarlos durante períodos prolongados.

Uno de los usos más comunes de un arbusto era como complemento de una ponchera. Cuando George y Martha Washington entretuvieron a los invitados, se colocó una ponchera grande (¡o varias!) Para que los invitados se sirvieran ellos mismos. Las recetas generalmente consisten en una base de ron, whisky o brandy, con un arbusto agregado para darle sabor y estirado con agua con gas o agua corriente para obtener la cantidad. Martha era bien conocida por su ponche, que se servía a los dignatarios visitantes. Una receta popular, tomada de un libro de familia transmitido de generación en generación, tenía una base de coñac y vino blanco. El vino blanco se echó a perder y se convirtió en vinagre durante tres días para proporcionar el contenido de ácido.

El arbusto de Martha Washington: una guía de cócteles de arbustos

Arbustos clásicos

Además del arbusto de Washington, se pueden encontrar muchas otras recetas de la época colonial. La próxima vez que se sienta más patriótico el Día de los Presidentes, ¿por qué no organizar una fiesta de la época colonial con uno o dos arbustos clásicos?

Arbusto de hoy

Los arbustos han tenido un regreso notable desde la década de 2000 y vienen en muchas variedades, gracias a la creciente creatividad de la comunidad de bares. Se utilizan frutas de todas las variedades, como arándanos, melocotones y sandías. Están surgiendo hierbas y especias como el romero, la albahaca y el jengibre. Incluso los ácidos pasan del agua salada original utilizada por los piratas a variedades de vinagre comunes como el balsámico, la sidra de manzana y el vino.

Las siguientes recetas de arbustos se pueden comer solas como bebida refrescante o mezcladas con un poco de soda o agua mineral para reducir la acidez. Para una bebida más festiva, agregue cava o vino y un toque de Saint-Germain. O mezcle con su alcohol favorito, como ginebra o vodka. ¡Las posibilidades son infinitas con esta bebida!

Arbustos amargos

Los arbustos vienen con mayor frecuencia en variedades agrias y agrias. Se pueden lograr diferentes grados de acidez en un arbusto, pero no se preocupe si no le gusta la idea de beber algo que sepa a caramelo agrio de ojiva. Tenga en cuenta que siempre puede regar el arbusto como desee. Esta es una gran receta para los amantes de los arbustos ácidos.

Arbusto de cereza ácida y lima: una guía para cócteles de arbustos

Arbustos dulces

Si las cosas dulces son más tu velocidad, entonces los arbustos podrían no ser para ti. Sin embargo, es posible hacer un arbusto más dulce que agregue un mayor contenido de azúcar a través de las frutas y más azúcares básicos para equilibrar el ácido. Esto creará una fantástica combinación agridulce que los convierte en algunos de los cócteles de arbustos más interesantes.

Arbusto de moras y frambuesas: una guía para los cócteles de arbustos

Arbustos salados

¿Estás buscando algo un poco diferente? ¿Por qué no probar un sabroso arbusto? ¡Son perfectos para el brunch! Si te sientes un poco aventurero, prueba este sabroso arbusto.

Arbusto de zanahoria y jengibre: una guía para los cócteles de arbustos

Arbustos familiares

¡Los arbustos no solo significan bebidas alcohólicas! Puede agregar fácilmente cualquiera de los arbustos anteriores al agua o al agua con gas para hacer una bebida deliciosa y refrescante para toda la familia.

Los arbustos pueden ser disfrutados por personas de todas las edades. Intenta hacer una variedad especialmente diseñada para niños. Es una excelente manera de incorporar frutas a su dieta y al mismo tiempo brindarles una bebida sabrosa en un día caluroso. El vinagre de sidra de manzana tiende a ser menos fuerte que los vinagres tradicionales y es más sabroso para los niños. Intente reemplazarlo con una de las recetas anteriores. Bayas como arándanos, frambuesas, moras y fresas combinan muy bien con el sabor de la sidra de manzana. Si realmente quieres interesarlos, prueba arrojar un poco de caramelo amargo en el lote para ver sus ojitos. El ácido cítrico y el azúcar de los caramelos se sentirán cómodos en una mezcla de arbustos.

Ya sea que los disfruten jóvenes o mayores, conductores designados o fiesteros, los arbustos son un aditivo increíblemente versátil para cualquier gran bebida. Mejor aún, puede preparar sus recetas favoritas en lotes más grandes y sellarlas en frascos de vidrio. Puedes tirarlos al armario o al frigorífico, y se mantendrán casi indefinidamente. Ahora tienes una forma rápida y sencilla de entretener a invitados sorpresa de todo tipo.