Piensa en rosa

Una introducción al rosado

Los fanáticos del vino solían decir poéticamente lo incomprendido que es el rosado. Culpable por pigmentación; Los rosados ​​masticables, secos y bien hechos fueron ignorados en gran medida, ya que los bebedores sedientos pensaron que estos vinos rosados ​​tendrían un sabor dulce, parecerían mal preparados o ambas cosas.

Afortunadamente para los amantes del rosado, esos días quedaron muy atrás. Ahora podemos decir que ningún vino es tan sexy como el rosado. Es fácil de beber y elegante, y pocos estilos de vino pueden acercarse al increíble atractivo visual del rosado; de un ligero beso de rosa a un rojo anaranjado sangre profundo.

No es de extrañar, entonces, que los vinos rosados ​​hayan disfrutado de un repunte constante durante años, con versiones secas vendiéndose a un ritmo constante e incluso el omnipresente y a menudo dulce Zinfandel blanco experimente un marcado aumento en la calidad. En todo caso, problemas recientes con la compra y cata de vinos rosados. demasiado elección de alternativas de alta calidad en lugar de Demasiado poco.

Los vinos rosados ​​se elaboran generalmente de dos formas. Esto descarta la práctica desaprobada y generalmente evitada de mezclar rojo y blanco para crear un “rosado”. Los resultados son generalmente menos que estelares y la práctica está prohibida por la mayoría de las pautas de nomenclatura de vinos, por lo que es inusual encontrar un tipo de este tipo.

Algunos rosados ​​se elaboran con desangrado (“Purga”). Para los rosados ​​sangrados, parte del jugo durante la elaboración de un vino tinto se “sangra”. Los entusiastas del vino a menudo desprecian esta técnica, pero los avances en la tecnología han hecho del proceso de sangrado con un nombre inquietante una forma viable de crear vinos rosados ​​que son peligrosamente fáciles de tragar.

Los mejores rosados, sin embargo, están literalmente diseñados de la A a la Z para convertirse en vinos rosados ​​y nada más. En estos casos, las uvas se cultivan y cosechan para enfatizar la acidez crujiente, luego se presionan con un ligero contacto con la piel para enfatizar el color y la fruta. Afortunadamente, estos rosados ​​aún pueden ser asequibles, aunque las versiones raras pueden costar $ 100 por botella.

Si está buscando un rosado seco de calidad para beber este verano, hay algunas regiones vinícolas que se especializan en esta área, y hay variaciones de color, sabor y estilo disponibles para adaptarse a casi cualquier preferencia de paladar.

Provenza

Tiene sentido beber rosado en el sur de Francia a lo largo de la Costa Azul, que probablemente sea la razón por la que la Provenza es considerada el hogar espiritual del vino rosado. Más del 60 por ciento del vino producido en la región es de estilo rosado. Las uvas Garnacha y Cinsault se utilizan a menudo, pero la región es más conocida por la uva Mourvèdre. Los Rosés de Provence a menudo se pueden degustar por menos de $ 20 la botella y combinan perfectamente con platos de primavera y verano. Son más ligeros y llenos de acidez vibrante, y ofrecen aromas de flores frescas y frutos rojos.

Vino rosado de la Provenza

Cotes du Rhone

El valle del Ródano en Francia es famoso por sus vinos tintos a menudo costosos elaborados con Syrah, Mourvèdre y Grenache, pero también se ha ganado la reputación de ser un lugar al que acudir para los mejores rosados ​​más baratos. Las rosas de Côtes du Rhône tienden a ser más oscuras y pesadas en el paladar que sus primos provenzales, y ofrecen más sabores de cereza roja. Côtes du Rhône es el lugar para buscar si no quiere gastar una tonelada de masa ($ 12 a $ 20 le dará un rosado realmente bueno de esta parte del mundo) pero aún quiere un rosado sabroso que tenga un poco de sabor. atracción sexual para soportar el precio de la mesa de picnic.

Vino rosado Côtes du Rhône

la Rioja

Por supuesto, ya sabes que La Rioja es el rey reinante de los vinos tintos españoles (elaborados principalmente con tempranillo y garnacha). Pero los cazadores de gangas no deberían pasar por alto sus rosados, que podría ser la mejor compra de rosas en el mercado del vino en este momento. Con tan solo $ 9 puedes conseguir una botella de Rioja rosado que vale la pena recordar. Las rosas de Rioja son aptas para la alimentación, con sorprendente profundidad y complejidad por el precio. También encontrarás aromas de fresas silvestres y notas de flores y hierbas. ¡Combina perfectamente con platos españoles, por supuesto!

Vino rosado de Rioja

Mendoza

Argentina ha sido durante mucho tiempo la patria de la uva roja Malbec, donde produce vinos tintos arenosos, aromáticos y grandiosos. Pero el Malbec también es capaz de verse bonito, como lo demuestran los rosados ​​florales económicos pero vibrantes elaborados con esta uva en los viñedos del alto desierto de Mendoza. Estos rosados ​​maravillosamente oscuros conservan los aromas agresivos de frambuesa y hierbas especiadas del Malbec, pero reducen la potencia. Es una gran opción para embutidos.

Vino rosado de Mendoza

Tavel

Para cerrar, volvemos al Valle del Ródano en Francia, a una pequeña región que hace rosados ​​y nada más. Tavel ofrece rosados ​​capaces de desafiar uno a uno los vinos tintos completos. Ningún otro vino rosado es tan potente, y logra combinar el poder de todo su cuerpo con una acidez energética, un paladar rico, frutosidad de frutos rojos oscuros y elegantes notas de rosas. Necesitará un buen apetito, una preferencia por los vinos finos y una cuenta bancaria más grande para jugar Tavel, pero los resultados son únicos en el mundo del vino. Si se pudiera servir un rosado con un filete, sería un rosado de esta región.

Vino rosado Tavel

Ya sea que elija un rosado ligero, floral, herbal provenzal o un rosado abundante y rico de Tavel, hay una botella de rosa para todos los gustos y presupuestos. Aprenda a disfrutar de estos hermosos vinos, y si todavía cree que los rosados ​​son dulces e inferiores, ¡piénselo de nuevo!