Tentadoras salsas para pasta para todas las ocasiones

¡Aprende a hacer salsas de tomate, carne, pesto y Alfredo!

¿Cuándo fue la última vez que preparaste pasta para cenar? ¿Es uno de tus platos favoritos o más bien uno de tus platos favoritos para esas noches en las que no te apetece cocinar mucho?

Hay muchas razones para apreciar este clásico plato italiano y darle un nuevo aspecto. Tanto los niños como los adultos aman la pasta con el mismo fervor, por lo que es una excelente comida familiar. También es una forma sencilla y económica de poner una cena nutritiva en la mesa. Y si miras más allá de la olla, puedes aderezar tu pasta con solo un poco de esfuerzo extra.

La salsa en un frasco es conveniente y, dependiendo de la marca, puede ser un alimento raro comprado en la tienda que no cuesta más que hacerlo en casa. Sin embargo, la mayoría de las salsas que puedes comprar en la tienda, especialmente las opciones más baratas, agregan mucha más azúcar y sal de la que realmente necesitas. ¡Come de forma más saludable haciendo tu propia salsa en casa!

Siga leyendo para descubrir cómo crear cuatro salsas clásicas (¡más un toque para cada una!) ¡Y sea creativo agregando su propia elección de proteínas y verduras para una nueva comida cada semana!

Salsa marinara

Adaptado de Bytes de presupuesto

Esta popular salsa roja es la versión italiana de la salsa. Su nombre propio proviene de marinaro,
quien es italiano para marinero. La salsa marinara se originó en Nápoles, donde era el plato favorito de los marineros a su regreso del mar.

El sabor de la salsa marinara y de cualquier otra salsa a base de tomate que haga está directamente relacionado con la calidad de los tomates enlatados que compra. La mayoría de los chefs confían en los tomates San Marzano, que son una variedad de tomates italianos, no una marca. Nuevamente, investigue las ventas y el inventario, pero trate de obtener San Marzanos si puede. Esta no es un área en la que desee escatimar si desea tener la salsa de mejor sabor.

La marinara es deliciosa sola con un poco de queso parmesano espolvoreado encima. También puede agregar verduras, como berenjenas o espinacas, a la salsa para obtener más variedad. El tipo de fideos que elijas es otro lugar para agregar un poco de brillo a esta salsa básica. Intente hacer sus propios ñoquis o cómprelos a mano en la tienda. Los ravioles rellenos con quesos especiales y / o verduras son otra base divertida para la salsa marinara.

Esta receta se puede cocinar en la estufa o en una olla de cocción lenta para mayor comodidad. En cualquier caso, cocine a fuego lento el mayor tiempo posible antes de servir. Comience salteando la cebolla y el ajo. Luego, arroje todo lo demás en su olla o olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante al menos una hora en la estufa o al menos ocho horas en la olla de cocción lenta. Si crees que la salsa necesita más líquido, puedes verter media taza o una taza de agua. Agrega sal a tu gusto al final y no olvides quitar las hojas de laurel. ¡Luego viértelo sobre tu pasta favorita y disfruta!

Torsión: Si le gusta el vino tinto, intente sustituir media taza de su vino favorito por azúcar morena y vinagre. Tendrá el mismo efecto contrario sobre la acidez de los tomates sin utilizar el azúcar añadido.

Receta de la salsa de Marinara

Salsa Alfred

Adaptado de Sabor

Mucha gente asocia la crema con la salsa Alfredo, pero el restaurador que la inventó para ayudar a su esposa a recuperar el apetito después del parto solo usó mantequilla y queso. Los veganos o las personas que quieran comer más ligero pueden hacer una versión sin lácteos que sea igual de deliciosa y cremosa.

La salsa Alfredo se sirve tradicionalmente sobre fettuccine. Intente comprar pasta hecha a mano para darle un toque especial, o pruébela con fettuccine de tomate o espinacas. Puede agregar pollo y / o una verdura como el brócoli a su salsa Alfredo para una nutrición adicional.

Primero cocina la pasta. Cortar la mantequilla en tiras finas y colocarla en una fuente para servir precalentada en el microondas. Mientras escurre la pasta, mantenga aproximadamente tres cuartos de taza de agua de la olla y déjela a un lado. Vierta la pasta sobre la mantequilla y decore con parmesano rallado finamente (¡lo bueno!). Mezclar todo, agregando lentamente el agua de la pasta según sea necesario.

Torsión: Los anacardos pueden mantener las cosas veganas sin dejar de ofrecer el sabor cremoso de la receta original. Comience cocinando la cebolla en una taza de caldo con sal y pimienta. Cuando la cebolla se vuelva translúcida y blanda, agregue el ajo y cocine hasta que el caldo se evapore. Agrega el contenido de la sartén a una licuadora con el resto de los ingredientes. Mezclar hasta que la salsa esté suave.

Receta de salsa Alfredo

pesto

Adaptado de Todas las recetas y Epicurous

Ah, la albahaca. Si no lo ha probado directamente del jardín (o el alféizar de su ventana), no ha apreciado el sabor completo de esta hierba inquietante. El verano es un buen momento para saborear el ligero sabor de la salsa pesto, y usar albahaca local es la mejor razón para hacer tu propia salsa. No se preocupe por las sobras, esta salsa se congela fácilmente para que pueda disfrutarla durante todo el año.

Penne, ñoquis y otras pastas pequeñas son excelentes compañeros para la salsa pesto. También puedes disfrutarlo en tostadas o como adobo para pollo.

Una de las mejores cosas del pesto es lo fácil que es prepararlo: simplemente arroje todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y agregue un poco de aceite de oliva mientras todo se licúa.

Torsión: Si no te gusta la albahaca o simplemente estás harto de ella, puedes hacer un pesto “rojo” con tomates secados al sol.

Receta de salsa pesto

Salsa de carne

Adaptado de Panadero con ojos marrones

Piense en una buena salsa de carne como la hermana gemela de Marinara. Vienen de la misma base, pero la salsa de carne contiene más carne. Dicho esto, los vegetarianos también pueden beneficiarse de esta receta al cambiar su vegetal o proteína favorita. Los carnívoros pueden simplificar la salsa o variarla usando solo carne molida u otro tipo de carne, como la salchicha italiana.

La salsa de carne es un plato abundante que es perfecto en un día frío cuando quieres una comida que realmente se pegue a tus costillas. Disfrútalo con espaguetis o rigatoni, o úsalo en tu receta de lasaña favorita. Al igual que con la marinara estándar, esta salsa tendrá mejor sabor cuanto más tiempo la dejes hervir a fuego lento antes de servir.

Poner la carne en una cacerola grande con el aceite de oliva y dorarla partiendo los trozos con una cuchara. Una vez doradas, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén tiernas. Agrega la albahaca, la sal y la pimienta. Vierta el vino tinto en la salsa y cocine por un minuto más. Baja el fuego y agrega el resto de ingredientes. Luego cocine a fuego lento el mayor tiempo posible, pero al menos dos horas.

Torsión: Dale sabor agregando tus hojuelas de pimiento rojo favorito a la receta, o sirva su salsa de carne en zoodles por una alternativa saludable.

Receta de salsa de carne

Con tantas recetas geniales para elegir, nunca se perderá qué preparar para la cena. Ya sea un lunes por la noche o una cena especial el sábado, estas ocho formas de preparar cuatro salsas clásicas brindan sabor y nutrición sin requerir mucho trabajo de cocina. Lo mejor de todo es que la salsa para pasta invita a la creatividad. Mézclalo agregando tus proteínas y vegetales favoritos a cualquiera de estas recetas.