Tartas de huevo:

Más que un quiche

Cuando escuchamos la palabra “huevos”, la mayoría de nosotros probablemente pensamos: “Ah, sí, desayuno”. Pero esta poderosa proteína ha sido categorizada injustamente. Con tantas formas diferentes de cocinar huevos, deberíamos cambiar nuestro punto de vista instintivo y considerar los platos con huevo como una excelente comida para el almuerzo o la cena. Sin mencionar que son una alternativa proteica extremadamente saludable con solo alrededor de 70 calorías por un huevo grande. Si lo piensas bien, un huevo contiene todos los nutrientes necesarios para crear una gallina cuando se fertiliza. Esto incluye vitaminas, A, B12, D, E y K, así como calcio y zinc. Realmente es un súper alimento que es más versátil de lo que la mayoría de la gente le da crédito. Ahora que sabe un poco más sobre sus beneficios para la salud, echemos un vistazo a algunas de las opciones ideales centradas en el huevo que pueden llevarlo más allá del desayuno.

Quiches: acortando la brecha

Si nunca antes ha comido quiche, es muy probable que al menos haya oído hablar de él o lo haya visto en un menú de brunch. Muchos de nosotros conocemos el quiche como un plato clásico de la cocina francesa, pero su origen real está en Alemania. Compuesto por una corteza escamosa rellena con una mezcla de natillas de huevo, es básicamente una tarta de huevo salada. Los aderezos pueden incluir tocino o jamón ahumado para el famoso quiche de Lorena, hasta ingredientes menos ortodoxos como queso de cabra, salmón o espárragos. Una de las ventajas de hacer un quiche es que puede crear su propia receta para una forma única de incluir verduras y proteínas para una comida completa. Es la entrada perfecta para llevar su huevo de desayuno estándar al país del almuerzo.

Consejos de quiche

Aquí hay algunos ejemplos excelentes de quiches y algunas sugerencias sobre cómo hacer modificaciones simples para convertirlos en platos saludables.

  • Quiche Lorraine: Incluye corteza, tocino, cebolla y crema espesa. Para aligerar este plato clásico, intente usar una corteza de trigo integral prefabricada, tocino de pavo, reemplazando la mitad de los huevos con claras de huevo y usando leche baja en grasa.
  • Quiche vegetariano: olvídate de la carne y compra verduras. Incluya verduras como espinacas o col rizada, tomates, cebollas, champiñones y espárragos.
  • Quiche mexicano: llévelo a un nivel superior con un toque picante con jalapeños, queso pepper jack, tomates y chorizo. No olvides decorar con cilantro para darle ese toque latino extra.

Quiche lorraine clásico - tartas de huevo

Soy una frittata, no una tortilla

Puede ser fácil confundir una frittata con una tortilla. A primera vista, todo lo que ves es un enorme huevo batido circular con aderezos revueltos, en comparación con la media luna que conocemos en una tortilla. Aunque son de naturaleza similar, lo que distingue a una fritatta de su contraparte es cómo se cocina y se sirve, y de dónde proviene. Donde la tortilla se originó en Francia, la frittata es la respuesta italiana a este abundante plato de huevos. La preparación de una frittata comienza con una mezcla de huevo batido donde los ingredientes se mezclan con la masa de huevo crudo antes de transferirlos a la sartén. La cocción comienza en la bandeja para hornear, pero termina en la parrilla y se sirve en rodajas. De naturaleza más espesa, puede incluir verduras frescas como tomates, espinacas, champiñones o puerros, y proteínas como panceta, salchicha o jamón. La calidad de relleno de la frittata la convierte en una excelente opción de comida baja en grasas para el almuerzo o la cena.

Perfect frittata - tartas de huevo

Frittatas por todas partes

Demuestre su creatividad con sus coberturas de frittata, solo tenga cuidado con cualquier ingrediente que tenga más humedad, como la calabaza y el tomate, ya que podrían desinflar su frittata idílicamente masticable.

  • Frittata de brócoli y queso: para aligerar esta versión, elija queso cheddar bajo en grasa o sin grasa y omita la leche en su mezcla de huevo. Si bien muchas recetas tradicionales requieren el uso de leche para hacer que el plato sea masticable y menos denso, aún puede obtener un gran sabor sin usarlo.
  • Frittata de verduras: agregue tomates sin semillas, pimientos y calabacines para una comida abundante. Las hierbas frescas como el tomillo, el romero, la albahaca y el ajo pueden agregar una gran cantidad de sabor aromático; ni siquiera extrañarás la carne.
  • Frittata baja en grasa: Use quesos bajos en grasa o sin grasa, leche descremada o sin leche, un sustituto de huevo preenvasado y, por supuesto, cualquier verdura fresca que desee incorporar.

Desayuno Salchichas Strata - Tartas de huevo

¿Cuál es el estrato contigo?

Strata no es un plato muy conocido por la mayoría de los consumidores de huevos; sin embargo, eso no lo hace menos delicioso. Básicamente es una cazuela de huevo con una base de pan duro o croquetas de patata enfriadas durante la noche. Debido a que puede hacer una capa con anticipación y simplemente ponerla en el horno, es una manera fácil de presentar un plato de huevos fuera del ámbito de las comidas de la mañana. A menudo se sirve como plato principal sabroso o guarnición, incluso hay recetas para versiones más dulces. Los Stratas también son una excelente manera de reutilizar los alimentos sobrantes, lo que le permite ahorrar tiempo y dinero. Con las infinitas combinaciones, puede crear las capas perfectas para el almuerzo o la cena para comenzar su viaje haciendo de los huevos un alimento para cualquier ocasión.

Easy Stratas

Las sartenes han sido las favoritas en las mesas de todo el mundo durante siglos, y la mejor parte es que son muy fáciles de preparar y se pueden hacer con tantas variaciones. La tarifa ideal para atender grupos grandes, el cielo es el límite cuando se trata de estilo.

  • Hash Browns mexicanos: Usando papas fritas como base, capas de ingredientes como carne de taco de pavo molida cocida, pimientos poblanos asados, queso cheddar o pepper jack sin grasa, cebollas verdes, pimientos y cilantro.
  • Capas dulces: incorpore frutas de temporada como fresas, frambuesas o arándanos para obtener una versión más dulce, e intente usar miel o jarabe de agave como sustituto natural del azúcar.
  • Ingredientes de capas alternativas: las batatas, ricas en antioxidantes, son un gran sustituto de las patatas o las croquetas de patata. El pan integral, la leche descremada, el queso sin grasa y las carnes magras como el pavo o la pechuga de pollo también se pueden canjear por alimentos que pueden tener un valor calórico más alto.

Ahora que ha visto algunas de las diferentes formas en que los huevos se pueden incorporar a su dieta más allá del estándar revuelto o soleado, tal vez piense en ellos de manera un poco diferente. La próxima vez que busque entretener o alimentar a su familia rápidamente, no olvide a su novio, el huevo. Es rico en proteínas y vitaminas esenciales, económico y, lo más importante, delicioso en cualquier momento del día o de la noche.