Sobras en la mesa

Cómo volver a cultivar verduras a partir de desechos

¿Alguna vez ha ido al supermercado a comprar productos frescos solo para comprobarlo con una pegatina de choque? ¿Luego lleva sus productos a casa solo para descubrir que ni siquiera está usando lo que compra cada mes? No estás solo. La búsqueda de comprar alimentos saludables y comer saludablemente es un objetivo para innumerables hogares, pero muchos de nosotros terminamos desperdiciando tanto nuestra comida como nuestro dinero. La buena noticia es que hay una manera fácil de eliminar ambos problemas, y la respuesta está en su refrigerador en forma de verduras que ya ha comprado.

Resulta que es posible “volver a cultivar” muchos tipos de productos a partir de las sobras, ahorrando dinero y alimentos de una sola vez. Y si bien puede parecer un proyecto complicado de feria de ciencias, en realidad es increíblemente sencillo de hacer. Comencemos con algunos hechos, luego pasemos al por qué, qué y cómo.

Datos de la comida

Ya sea el resultado de la recesión reciente o una tendencia creciente entre las generaciones más jóvenes, los hechos son: Un número creciente de estadounidenses está cultivando sus propios alimentos. De hecho, hasta el 35 por ciento de los hogares estadounidenses tienen huertos comestibles. Parece que amamos nuestros vegetales, tanto cultivándolos como comiéndolos. Si bien todo esto es alentador, las estadísticas adicionales lo son menos, lo que indica niveles desalentadores de desperdicio de alimentos.

Volver a crecer verduras de la basura: datos sobre el desperdicio de alimentos

¿Por qué repeler las verduras de los restos de cocina?

Además de no querer desperdiciar comida, hay muchas razones para volver a cultivar cebollas y pimientos. Algunos son pragmáticos, mientras que otros son simplemente divertidos, pero no importa cómo los mires, tiene sentido.

  • Ahorrar dinero: Deje de tirar esos $ 28 a $ 43 al mes y colóquelos en su fondo de jubilación, universidad o vacaciones.
  • Enseñe a sus hijos: Si tienes hijos, estarás ayudando a criar una generación de personas que están más conectadas con su fuente de alimentos, para que comprendan de dónde vienen y cómo se desarrollan.
  • Come más saludable: Cuando compra productos orgánicos en la tienda de comestibles y los usa para que crezcan más en el hogar, tiene la seguridad de la calidad de los alimentos que consume.
  • Disfrutar: Vamos, ¿qué es lo que no me encanta de este? No importa si tienes 42 años; ¡Ver el apio crecer de un tocón es divertido!

¿Qué parte de la planta volver a crecer?

No todos los productos volverán a crecer a partir de la misma parte de la planta. Desde verduras hasta frutas, hay una serie de partes de la planta que son capaces de regenerar el crecimiento, lo que da como resultado más de la misma planta. Como tal, si el apio es lo tuyo, no puedes vivir sin papas, o piensas en el aguacate como su propio grupo alimenticio, estás de suerte. Y si no ve sus frutas o verduras favoritas en la lista, no se preocupe: una búsqueda rápida en Internet le permitirá saber si se recomienda para kumquats, zanahorias o pepinos.

Repele las verduras de los desechos: las partes en crecimiento de las plantas

Paso a paso

Si bien puede haber excepciones a la regla, o letra pequeña cuando se trata de la regeneración del producto, los conceptos básicos suelen ser los mismos. Las plantas crecen de una manera especial, cada vez, esa es una de las cosas interesantes de la madre naturaleza.

Inferior / base: Use el apio como ejemplo; corte la base del ramo (no un tallo individual) y colóquelo en un recipiente con agua cubriendo el fondo. Coloque en una ventana brillante, agregue agua según sea necesario y pronto verá nuevos tallos de apio emergiendo en la parte superior.

Tops: Muchas verduras de hoja verde (zanahorias, nabos, etc.) pueden ser repelidas por las partes de hojas. Mantenga las tapas puestas, colóquelas en un recipiente con agua cubriendo la base de la parte superior, agregue agua según sea necesario y observe cómo crecen las verduras. Nota: Esto no producirá nuevas zanahorias o nabos, sino zanahorias y hojas de nabo para cortar y comer.

Las raices: Los productos como las cebollas que tienen un extremo de “raíz” obvio se repelen fácilmente. Corte el extremo de la raíz con un cuchillo afilado, 1.5 “- 2” por encima de la raíz. Déjelo reposar durante uno o dos días para que se endurezca, luego colóquelo con la raíz hacia abajo en el suelo. Cubra con aproximadamente 2 pulgadas de tierra y agua.

Hoyo / semilla: Esta es una categoría más amplia de productos, por lo que recomiendo continuar investigando alimentos específicos que crecen a partir de sus semillas o huesos (tomates, pimientos, aguacate, durazno, etc.). Para nuestros propósitos, usemos la calabaza como ejemplo. Extrae las semillas de calabaza de tu calabaza, enjuágalas y déjalas secar sobre una toalla de papel. Extraiga hasta tres veces la cantidad de semillas que crea que necesita, ya que no todas brotarán o “brotarán”. Plante directamente en el suelo a la hora recomendada para su área.

Vástago: Si alguna vez ha enraizado un corte de hiedra pothos en agua, comprenderá de inmediato este proceso. La albahaca es otra de esas plantas: corte un trozo del tallo (es posible que todavía tenga hojas adheridas) y coloque el tallo en una olla con agua. Retire las hojas que estén sumergidas en el agua; solo quieres la varilla allí. Pronto verás crecer las raíces, momento en el que podrás quitar el tallo del agua y plantar en una maceta pequeña.

Pelar: Para ser más precisos, si quieres cultivar una papa, debes cortar un cubo de papa con la cáscara. Asegúrese de que el cubo tenga un “ojo” en él: esta es la parte de la papa que crece si la deja reposar demasiado tiempo en la encimera. Deje reposar los cubos durante uno o dos días, luego plántelos afuera y riegue normalmente.

Cultivo de verduras a partir de las sobras: cultivo de apio de las sobras

consejos y trucos

En su mayor parte, volver a cultivar sus productos es una tarea sencilla, pero aquí hay algunos consejos más para que sea una experiencia aún mejor:

  • Comience con productos orgánicos de buena calidad, ya que la chatarra “madre” ayuda a determinar la calidad del rebrote.
  • Algunos productos son más difíciles de repeler en casa. Las zanahorias son un buen ejemplo. Las zanahorias, por supuesto, crecen a partir de semillas, pero esas semillas provienen de la parte superior verde a medida que se cultivan, lo que no viene con la zanahoria cuando la compra.
  • Experimente con la lechuga: algunas personas piensan que la lechuga cultivada en agua no tiene el mismo sabor sabroso que la lechuga cultivada en tierra. Pruébelo y decida usted mismo.
  • Algunos jardineros dicen que han cultivado repetidamente la misma planta ‘madre’ con gran éxito, mientras que otros afirman que solo las primeras 3-4 generaciones son igualmente sabrosas. Probablemente depende de varios factores, pero definitivamente vale la pena experimentar con ellos.
  • Si está cultivando sus propias verduras a partir de semillas y luego desea volver a crecer como se describe en este artículo, tenga en cuenta que algunas empresas de semillas tienen patentes sobre sus productos y podrían desaprobar este proceso. Si bien esto podría ser un riesgo extremadamente bajo, vale la pena saberlo con certeza.

Volver a cultivar alimentos a partir de desechos puede ayudarlo a convertirse en parte de la solución al problema cada vez más grave del desperdicio de alimentos a nivel mundial, al tiempo que se vuelve más autosuficiente y más ecológico. ¡Sigue estos consejos y pruébalo hoy!