Lechuga local

Sabor, frescura y seguridad alimentaria

¿Ha soñado con cultivar ensaladas gourmet en su jardín? Es más fácil de lo que piensa cultivar lechuga, verduras mixtas y otras hojas comestibles como perifollo, rúcula y escarola.

Beneficios en abundancia

Cultivar sus propias ensaladas es un verdadero placer y vale la pena. En primer lugar, degustará lechugas y verduras de mezclum inusuales y atractivas. Estos incluyen de todo, desde las hojas verdes moteadas de rojo de ‘Forellenschluss’ hasta las cabezas verdes compactas de la lechuga ‘Pelota de tenis’, sin mencionar las ensaladas como tatsoi, achicoria silvestre y rizada.

Otra ventaja es la conveniencia. Cuando cultivas tus propias ensaladas, puedes elegir exactamente lo que necesitas cuando lo necesitas. No es necesario comprar una cantidad mayor que se puede estropear antes de poder disfrutarlo.

Las ensaladas recién cosechadas pueden tener un valor nutricional más alto que las verduras verdes compradas en la tienda. El sabor de las ensaladas verdes del país también es significativamente mejor, como afirman la mayoría de los horticultores. Esto se debe a la extrema frescura de su ensalada, cuando puede utilizar el enfoque instantáneo de “recoger y plato” para la preparación. Una vez que haya probado la ensalada verde directamente del jardín, estará mimado de por vida.

Pero la mayor ventaja es, sin duda, la salud humana. En las últimas décadas, ha habido un aumento en el porcentaje de enfermedades transmitidas por alimentos relacionadas con los productos, y las verduras verdes han sido uno de los mayores culpables. Esto se debe principalmente a las hojas blandas de los vegetales verdes, que atrapan los gérmenes con los que entran en contacto. los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estima que alrededor del 22 por ciento de todas las enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por verduras de hoja verde. Esta cifra bajó de menos del 1% hace 40 años. Quizás esta sea la mejor razón para cultivar sus propias verduras de hoja verde: si bien los productos agrícolas comprados en la tienda deben lavarse a fondo para reducir el riesgo de enfermedades, puede estar seguro de que las verduras de cosecha propia son mucho más seguras.

Enfermedad transmitida por alimentos |  Cultivando tus propias ensaladas verdes

No se sorprenda si sus hijos quieren participar. La lechuga y las verduras mixtas son verduras fáciles y sin preocupaciones para los jardines de infancia. Las ensaladas crecen rápidamente y las hojas tiernas a menudo se pueden cosechar en unos 30-40 días. Muchos de esos greens se ‘cortan y vuelven’. Cuando corte las hojas a una pulgada del suelo, las hojas volverán a crecer unas cuantas veces más.

Inicio de lechuga

Las mezclas de lechuga y mezclum prefieren un suelo rico, húmedo y bien drenado que ha sido modificado con abono, estiércol bien añejado o lombrices de tierra. Puede comenzar con plantas de su centro de jardinería local, pero es muy fácil cultivar lechuga y verduras mixtas a partir de semillas. Por el precio de un paquete de semillas, puedes disfrutar de muchas ensaladas. Y encontrará más variedades disponibles de semillas que de plantas.

A principios de la primavera, siembre las semillas en tierra finamente trabajada en un lugar soleado. Plante la lechuga en filas de 12 a 18 pulgadas de distancia. O bien, puede esparcir o esparcir las semillas aproximadamente media pulgada sobre todo el semillero, como se hace típicamente con verduras mixtas. Cubra ligeramente las semillas con un cuarto de pulgada de tierra fina.

Plantación de lechugas |  Cultivando tus propias ensaladas verdes

Mantenga su semillero uniformemente húmedo, especialmente durante la germinación. Complementar con alimentos foliares regulares de emulsión de pescado o emulsión de algas. Las aves a menudo comen plántulas, así que considere cubrir las plantas jóvenes con redes para pájaros.

Cultivo de verduras todo el año

Las ensaladas son vegetales frescos de temporada que crecen mejor en temperaturas que oscilan entre los 45 y los 80 grados F. Por eso las ensaladas prosperan en la primavera y el otoño. Cuando las temperaturas suben demasiado, la lechuga se dispara y se vuelve amarga.

Sin embargo, puede extender su cosecha plantando las variedades adecuadas y usando protección contra la intemperie. Algunas variedades de lechuga son más tolerantes al calor que otras. He aquí algunos ejemplos:

Lechuga tolerante al calor |  Cultivando tus propias ensaladas verdes

Además de plantar variedades tolerantes al calor, proteja las ensaladas dándoles sombra por la tarde. Puede cultivar lechuga a la sombra de tallos de maíz, plantas de tomate y enrejados de frijoles, una técnica llamada “plantación complementaria”.

Para una cosecha de otoño, plante lechuga de cuatro a ocho semanas antes de la primera helada. Para que las ensaladas sigan creciendo durante el invierno, use cobertores para hileras o marcos frescos una vez que las temperaturas comiencen a bajar.

Plantar variedades de lechuga en casa es fácil y los beneficios de las verduras frescas son triples: la frescura es inmejorable, el sabor es notablemente mejor porque su capacidad de “recoger y colocar” no deja tiempo para que la calidad se deteriore y la garantía de greens más seguros le permite disfrutar de sus greens con confianza.