Resoluciones de dieta verde

Al hacer una lista de las resoluciones de Año Nuevo, piense en esto: en lugar de establecer una meta de pérdida de peso, concéntrese en reducir su impacto ambiental.

Tu dieta puede tener un impacto significativo en el planeta. Este año, resuelva tomar decisiones más ecológicas sobre los tipos de alimentos que consume, los procesos utilizados para producirlos y dónde compra. Los siguientes siete consejos te ayudarán.

Come más plantas, menos animales: La producción animal es responsable del 14,5 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, según el Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. El ganado (criado para carne o leche) es responsable de la mayor cantidad de emisiones.

Puede reducir su huella de carbono a la mitad siguiendo una dieta vegetariana o vegana. Si renunciar a la carne y los lácteos parece demasiado intimidante, concéntrese en reducir su consumo: vierta leche de soja o de almendras en su cereal y planifique algunas comidas sin carne cada semana (lasaña de verduras, ¿alguien? ) Para reducir su impacto ecológico.

Resoluciones de la dieta verde: el impacto ecológico de la carne vacuna

Opte por lo orgánico: Los productos químicos utilizados para cultivar productos convencionales (no orgánicos) tienen efectos nocivos sobre el medio ambiente. Los productores orgánicos utilizan métodos de producción como la rotación de cultivos, cultivos de cobertura y prácticas de labranza baja o nula que realmente benefician al medio ambiente, al tiempo que evitan los fertilizantes y pesticidas tóxicos que se filtran en ellos. aguas subterráneas.

Busque productos con las etiquetas verdes y blancas “USDA Organic” en el supermercado. En el mercado de agricultores, pregunte a los agricultores sobre sus prácticas de cultivo. La certificación orgánica es costosa y es posible que algunos pequeños agricultores no estén certificados, pero aún así cultivan orgánicamente.

Ir al local: En promedio, los alimentos viajan 1.500 millas desde la granja hasta su plato. Pero reducir las emisiones de carbono del transporte no es la única razón para elegir alimentos producidos cerca de casa.

Los productos frescos a menudo se recogen en verde (para que no estén demasiado maduros cuando llegan al supermercado) y luego se tratan con gas etileno cuando llegan a su destino para acelerar la maduración. Los alimentos recolectados en plena madurez, como las frutas y verduras que se venden en el mercado de agricultores, a menudo saben mejor.

Las granjas locales también ayudan a preservar las tierras agrícolas y proporcionan un hábitat importante para la vida silvestre.

Reducir el desperdicio de alimentos: En los Estados Unidos, el 31 por ciento de los alimentos cultivados y criados, el equivalente a 133 mil millones de libras de alimentos por año, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. – nunca se come.

En lugar de enviar los alimentos no consumidos al vertedero, donde contribuyen a la producción de metano, un poderoso gas de efecto invernadero, piense en formas de reducir el desperdicio de alimentos.

Cree un plan de comidas, cúmplase con la lista del supermercado y haga que las sobras formen parte de su menú semanal.

En el supermercado y en el mercado de agricultores, no tenga miedo de comprar frutas y verduras “feas” como pepinos torcidos o melocotones manchados. Los productos menos que perfectos se descuidan y se envían al vertedero, a pesar de que saben tanto como las mejores frutas y verduras.

¡Aprender a conservar los alimentos marinándolos o conservando significa que tendrá menos desperdicio de alimentos y alimentos realmente sabrosos en el armario!

Resoluciones de dieta verde: donde se desperdicia la comida

Compre productos de comercio justo: la Comercio justo El logo aparece en productos como café, azúcar, té, cereales, vino, cocos y chocolate. Es una certificación que promete que los productos fabricados en el extranjero fueron elaborados por trabajadores que ganaron salarios justos en condiciones de trabajo seguras. La certificación de comercio justo también requiere que los productores, como los agricultores, sigan estrictos estándares ambientales al ofrecer incentivos para la conversión orgánica, la conservación del agua y la reforestación.

En 2014, Estados Unidos importó más de 194 millones de libras de productos de comercio justo, un aumento del 26% desde 2013, lo que significa que es más fácil que nunca cargar su carrito con comida. del comercio justo en supermercados, clubs de almacenes y tiendas especializadas.

Repensar el aceite de palma: El aceite de palma es un ingrediente común en alimentos como la margarina, el helado, la masa de pizza y los fideos instantáneos, y más de la mitad de los productos envasados ​​que se venden en los supermercados, según Fondo Mundial para la Naturaleza.

Las plantaciones donde se produce el aceite de palma tienen impactos ambientales drásticos, incluida la erosión del suelo y la contaminación del aire. La tala de bosques para la producción de aceite de palma también resulta en la pérdida de hábitat para especies en peligro de extinción; La producción de aceite de palma es una de las mayores amenazas para la población de orangután en el sudeste asiático.

Reconociendo el daño ambiental causado por la producción de aceite de palma, algunos productores Aceite de palma sostenible certificado, lo que significa que la plantación cumple con estrictos estándares ambientales. En 2013, el 15% del aceite de palma mundial fue certificado como sostenible.

Unilever compromete obtener el 100% de su aceite de palma de manera sostenible para 2020, un indicador de que es cada vez más fácil encontrar productos que contengan aceite de palma de fuentes sostenibles.

Resoluciones de dieta verde: fabricación de aceite de palma

Cambiar a agua del grifo: Cuando se trata de impacto ambiental, el agua embotellada está causando sensación. La producción de agua embotellada para el mercado estadounidense requiere un promedio de 17 millones de barriles de petróleo, suficiente para alimentar un millón de automóviles, según una organización ambiental sin fines de lucro. El Instituto del Pacífico.

Aunque la mayoría de las botellas de agua de plástico se pueden reciclar, el 80% terminan en un vertedero donde tardan más de 1000 años en biodegradarse (las botellas incineradas producen humos tóxicos).

La organización ambiental sin fines de lucro Vigila la comida y el agua tenga en cuenta que más de la mitad del agua embotellada proviene del grifo, y el agua embotellada y el agua del grifo también son seguras.

Cuando se trata de beber H2O, lo mejor es invertir en un filtro y una botella de agua reutilizable en lugar de beber botellas de plástico.

Mientras nos acercamos al nuevo año, inspírate: ¡2016 podría ser el año en que hagas cambios en tu estilo de vida que beneficiarán tu propia salud y la salud del planeta!