Recetas de ponche de huevo irresistibles para las fiestas

Cupcakes, Fudge y más!

Como parece ocurrir cada año, las vacaciones vuelven a ser inminentes. Es casi el momento de comenzar a adoptar un poco de música navideña cursi, desenterrar sus suéteres navideños y hacer listas.

Mi parte favorita de las vacaciones es siempre sentarme en un banquete gigante con amigos y familiares para disfrutar de todas las deliciosas bebidas y bocadillos.

Soy fanático de todo lo casero (sí, ¡incluso de la salsa de arándanos!), Y el ponche de huevo es algo que es infinitamente mejor cuando lo haces desde cero. Vale la pena, así que deshazte de las cajas de cartón de mal gusto compradas en la tienda y haz las tuyas propias. Si no eres fanático de la bebida, existen otras formas creativas de cocinar con estos sabores cremosos y alcohólicos que pueden sorprenderte. Incluso puedes convertir a los enemigos del ponche de huevo de tu familia.

Comience con una excelente receta básica de ponche de huevo

La clave para un buen ponche de huevo no es ser modesto con sus sabrosos ingredientes. No seas tímido con esa nuez moscada y canela. Aquí está la receta de ponche de huevo perfecta para comenzar.

Receta definitiva de ponche de huevo: recetas de ponche de huevo irresistibles para las fiestas

Ponche de huevo definitivo

La fuente: jamieoliver.com

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:

  • 3 tazas de leche entera
  • 1 taza de crema doble
  • 3 ramas de canela
  • 1 vaina de vainilla, partida longitudinalmente, semillas separadas
  • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada, y más para decorar
  • 5 huevos, separados
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de bourbon

Preparación:

  1. Combine la leche, la crema, la canela, la vaina de vainilla y las semillas, y la nuez moscada en una cacerola y deje hervir. Cuando hierva, retira del fuego y deja que los sabores se infundan.
  2. En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que quede espeso y con rayas. Batir lentamente la mezcla de leche con la mezcla de huevo hasta que quede suave. Agrega el bourbon y revuelve.
  3. Batir las claras de huevo en un tazón grande hasta que se formen picos suaves y batir suavemente el ponche de huevo hasta que esté bien combinado. Adorne con una pizca de nuez moscada recién rallada y sirva.

Consejo: la mezcla de ponche de huevo del paso 2 se puede refrigerar durante la noche o hasta 3 días, por lo que puede hacer la mayor parte de la preparación con anticipación.

Evite los huevos crudos en ponche de huevo: recetas irresistibles de ponche de huevo para las fiestas

El debate del huevo crudo

A muchas personas les preocupa usar huevos crudos en recetas caseras de ponche de huevo. El ponche de huevo causa muchos casos de intoxicación por salmonela durante las vacaciones, según la FDA. La salmonela proviene principalmente de las yemas de huevo, pero a veces se puede encontrar en las claras. Si bien algunas personas creen que el alcohol mata todas las bacterias, si aún no está seguro y quiere estar seguro, hay formas de evitar el enigma del huevo crudo.

Si le preocupa usar huevos crudos, hay varias opciones:

  1. Combina la mezcla de huevo con la mezcla de leche mientras aún esté muy caliente.
  2. Combine la mezcla de huevo con la mezcla de leche y caliente a una temperatura interna de 160 ° F, revolviendo constantemente.
  3. Pruebe sustitutos de huevo o huevos pasteurizados en su receta.

Receta de cupcakes de rompope - Recetas de rompope irresistibles para las fiestas

Ahora es el momento de ser creativo con tu ponche de huevo. Aquí hay dos formas de cambiar esa clásica bebida cremosa para sorprender a sus invitados.

Cupcakes de rompope

La fuente: lecremedelacrumb.com

Rinde: 14 porciones

Ingredientes de la magdalena:

  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de ponche de huevo (consulte la receta definitiva de ponche de huevo arriba)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/4 taza de harina
  • 1 taza de azucar
  • 3/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

Ingredientes para la formación de hielo:

  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 oz de queso crema, ablandado
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 tazas de azúcar glass
  • Ponche de huevo

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para muffins con vasos de papel o engrase con mantequilla.
  2. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la magdalena excepto la mantequilla, los huevos y el ponche de huevo.
  3. En otro tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté cremosa y agregue la harina lentamente, batiendo hasta que la mezcla se desmorone. Agrega los huevos y bate hasta que esté suave y esponjoso. Agregue lentamente 1/2 taza de ponche de huevo hasta que se combine y la masa esté suave y sedosa.
  4. Divida la masa en moldes para muffins y hornee, de 18 a 22 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar.
  5. Para el glaseado, combine todo excepto el azúcar glass y el ponche de huevo, batiendo hasta que quede suave. Agregue el azúcar lentamente y revuelva para combinar. Agregue 1 cucharada de ponche de huevo a la vez hasta que el glaseado se pueda untar. Cubra los cupcakes enfriados con glaseado y decore con una pizca adicional de nuez moscada.

Fudge de ponche de huevo

La fuente: allrecipes.com

Rinde: 36 cuadrados de 1,5 pulgadas

Ingredientes:

  • 2 tazas de azucar blanca
  • 3/4 taza de mantequilla
  • 2/3 taza de ponche de huevo
  • 2 cucharaditas de nuez moscada recién molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 12 oz de chocolate blanco picado
  • Crema de malvavisco en frasco de 7 oz
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de nueces picadas

Preparación:

  1. Engrase un molde cuadrado de 9 pulgadas con mantequilla o forre con papel pergamino. Combine el azúcar, la mantequilla, el ponche de huevo, la nuez moscada y la canela en una cacerola y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Coloque un termómetro para dulces al costado de la sartén.
  2. Caliente la mezcla a 235 ° F o hasta que una gota de la mezcla forme una bola suave en agua fría.
  3. Retire del fuego y agregue el chocolate, la crema de malvavisco, el extracto de vainilla y las nueces. Batir hasta que esté espumoso. Distribuir uniformemente en la sartén y dejar enfriar por completo. Cortar en cuadrados de 1,5 pulgadas y servir.

Receta de ponche de huevo con dulce de azúcar: recetas irresistibles de ponche de huevo para las fiestas

¿Sabías?

Si bien todos podemos estar de acuerdo en que la primera mitad del nombre “huevo” se refiere a la bebida que contiene huevos, existe una gran cantidad de significados debatidos para la pieza “nog”. Algunas personas afirman que el nog era una especie de cerveza fuerte, mientras que otros dicen que se refiere a tazas de madera llamadas noggins que se usan para servir alcohol. Otros afirman que era una combinación de toddy (jerga colonial para el ron) y noggin, la taza de madera, y que primero se llamó egg-n-grog. Otros creen que “nog” está relacionado con el término escocés “nugget” de “nugged ale”, una cerveza calentada con un atizador caliente.

Pero piense lo que piense, el ponche de huevo existe desde el siglo XIV, por lo que es un clásico indiscutible en la línea de bebidas navideñas favoritas.