Obtenga su solución:

Cuatro formas de preparar la taza de café perfecta

Los humanos tenemos una larga relación con el café. Lo hemos estado bebiendo (a veces en cantidades masivas) desde al menos el siglo XIII. Durante la revolución industrial del siglo XIX, se desarrollaron y florecieron cafés especializados, tostadores y molinos en ciudades de América del Norte.Warsh, Cheryl Lynn Kraznick, Beber en Canadá: Ensayos históricos, p. dieciséis,
Davids, Kenneth, Home Coffee Roasting, Edición revisada y actualizada: Romance and Revival, p. 26
Luego, en el siglo XX, se inventó la lata de vacío y el café instantáneo y molido enlatado se apoderó del mercado. La mayoría de los pequeños tostadores y tiendas especializadas han desaparecido.

Amantes del café en todo el mundo: cuatro formas de preparar la taza de café perfecta

Sin embargo, durante los últimos 50 años, los norteamericanos han redescubierto el café de especialidad en gran parte.http://www.scaa.org/?page=resources&d=facts-and-figures
Hoy en día, las tiendas de comestibles están llenas de granos integrales en todo el mundo y cada día alguien parece inventar una nueva forma de hacer café en casa. ¿Sabías que la forma en que preparas tu café puede afectar el sabor y los niveles de ácido de tu amada taza de té? Siga leyendo para conocer los pros y los contras de algunos de los métodos de elaboración de cerveza más populares. Piense en esto como una hoja de trucos para preparar la taza de café perfecta.

Guía para principiantes de granos de café: cuatro formas de preparar la taza de café perfecta

Consejos profesionales para preparar un delicioso café

Cualquiera que sea el método que elija, es probable que obtenga una taza matutina más satisfactoria si sigue estas prácticas recomendadas por los baristas:

Comience con granos de café frescos y de alta calidad y agua sabrosa.

Para métodos de preparación con agua caliente:

  • Siga las instrucciones para su equipo de preparación específico.
  • Vierta agua caliente en su dispositivo y taza con anticipación para precalentarlos antes de comenzar el proceso de preparación.
  • Experimente con diferentes filtros, que pueden afectar el sabor del café. Los filtros blanqueados con oxígeno pueden dar el mejor sabor, según las pruebas de sabor realizadas en Stumptown Coffee Roasters en Portland, Oregon.
  • Enjuague el filtro con agua tibia antes de preparar para quitar el polvo y eliminar cualquier indicio de sabor a papel.https://www.stumptowncoffee.com/blog/the-facts-about-filters
  • Mantenga el agua para preparar cerveza a unos 200 grados, justo por debajo del punto de ebullición.
  • Experimente con la proporción agua / café para encontrar la concentración que desee.
  • Limpie todo el equipo a fondo después de la preparación.

Enfrentamiento de café en casa

No existe una forma perfecta de hacer café. Diferentes personas prefieren diferentes métodos para diferentes ocasiones. Tendrá que experimentar para ver qué método funciona mejor para usted. Éstos son algunos de los pros y los contras de cuatro métodos populares.

Almacenamiento y molienda de granos de café: cuatro formas de preparar la taza de café perfecta

Cafetera de goteo automática

La primera cafetera automática de goteo debutó en 1972, mecanizando por primera vez el proceso de preparación del café en casa. En 1996, el 73 por ciento de los hogares tendría una cafetera automática de goteo de venta libre.http://coffeemakerpicks.com/history-of-coffee-makers-and-coffee/

Ventajas:

  • Asequible
  • Fácil
  • Conveniente
  • Normalmente se puede programar con antelación
  • Dependiendo de la máquina, se puede hacer mucho café a la vez o solo una taza.

Los inconvenientes:

  • La mayoría de las máquinas requieren filtros
  • Tarda más en prepararse que otros métodos
  • Las máquinas pueden ser difíciles de limpiar
  • Es fácil olvidarse de quitar los posos de café o los restos de café, que se moldean fácilmente
  • Algunos usuarios informan que el café tiene mal sabor sin motivo aparente

Para obtener la mejor taza, use este molido de café: Medio (aproximadamente de la consistencia de la sal marina).https://www.bespokepost.com/the-post/the-ultimate-coffee-brewing-showdown-the-pros-and-cons-of-each-method#

Prensa francesa

La prensa francesa, también conocida como émbolo de café en algunas partes del mundo, fue patentada por primera vez por un diseñador italiano en 1929.https://en.wikipedia.org/wiki/French_press

Ventajas:

  • Asequible
  • No se requiere filtro
  • Portátil y autónomo
  • Solo toma de dos a cuatro minutos para preparar
  • Puede controlar el tiempo de preparación y, por lo tanto, la fuerza del café.
  • Las grandes prensas producen grandes cantidades de café
  • También se puede utilizar para preparar infusiones de agua fría o té.

Los inconvenientes:

  • Si el café se deja en el vaso durante demasiado tiempo, puede volverse astringente y amargo.
  • Si los granos se muelen demasiado finamente, el café puede estar embarrado
  • Difícil de limpiar el filtro de malla; los posos atrapados pueden resultar en un café de sabor decepcionante

Para obtener la mejor taza, use este café molido: grueso (en algún lugar entre la consistencia del azúcar en bruto y la sal de roca).https://www.bespokepost.com/the-post/the-ultimate-coffee-brewing-showdown-the-pros-and-cons-of-each-method#

Métodos de preparación de café: cuatro formas de preparar la taza de café perfecta

Melitta (también conocido como Verter en una sola taza)

Es fácil admirar la simplicidad del cono de una taza, que a menudo se conoce como Melitta en honor a Melitta Bentz, la ama de casa alemana que creó este popular método de elaboración de la cerveza en 1908.https://en.wikipedia.org/wiki/Melitta_Bentz

Ventajas:

  • Fácil
  • Portátil y autónomo
  • Requiere poco equipo
  • Solo toma de dos a cuatro minutos para preparar
  • Fácil de limpiar

Los inconvenientes:

  • Requiere filtros
  • El usuario debe tener cuidado de no verter demasiada agua o dejar que el café se desborde.
  • Prepara una taza a la vez

Para obtener la mejor taza, use este molido de café: Medio-fino (aproximadamente la consistencia de la sal de mesa).

¿Quiere la simplicidad del método de vertido al preparar más de una taza a la vez? Considere el Chemex, que incluye un vaso de precipitados de seis tazas y un filtro especial de varias capas.https://blog.udemy.com/coffee-brewing-methods/

Infusión de agua fría

Ventajas:

Los inconvenientes:

  • Tarda entre 12 y 16 horas en reposar
  • El café está frío (pero se puede calentar)

Para obtener la mejor taza, use este molido: Extra Grueso (aproximadamente la consistencia de los granos de pimienta molidos).https://ineedcoffee.com/coffee-grind-chart/

Preparación con agua fría: cuatro formas de preparar la taza de café perfecta

Cuarenta y tres por ciento de los bebedores de café preparan regularmente su propio café en casa o en el trabajo, según una encuesta de Zagat de 2015.http://dailycoffeenews.com/2015/03/02/inside-zagats-2015-coffee-consumer-trends-survey/
Si eres uno de ellos, vale la pena experimentar con diferentes métodos para encontrar tu forma favorita de hacer una de tus bebidas favoritas.