No falte en el desagüe

Qué hacer con la grasa de cocina usada

¿Qué puede hacer un cocinero casero con la grasa sobrante de cocinar? Este enigma de la cocina nos ha afectado a muchos de nosotros, ya sea que estemos friendo, salteando o incluso asando. Los restos de aceite de cocina, grasa de tocino, grasa de pollo, mantequilla, aceite de coco u otras grasas son una realidad en la cocina. Pero si bien eliminar esa grasa tirándola por el desagüe (o el inodoro) puede parecer una solución simple, puede tener consecuencias potencialmente terribles y costosas.

Por qué la mala pérdida de grasa es un problema

Así como la grasa y el colesterol pueden bloquear las venas y arterias en el cuerpo humano, la grasa en los desagües puede provocar la obstrucción de las tuberías, obstrucciones en las alcantarillas municipales y repuestos de alcantarillado desagradables y costosos en su hogar y en el medio ambiente.http://www.huffingtonpost.com/2013/11/28/what-to-do-with-leftover-cooking-oil_n_4350778.html

A veces, la gente cree que puede tirar la grasa por el desagüe con agua caliente, pero esa grasa se enfría rápidamente y se atasca en las tuberías. El inodoro tampoco es una solución adecuada. La grasa siempre se endurecerá en la tubería de abajo, lo que podría tener consecuencias bastante desagradables.http://www.nyc.gov/html/dep/html/residents/congrease.shtml

Afortunadamente, es fácil evitar estos problemas. Existen algunas alternativas simples, gratuitas y económicas que pueden ayudarlo a deshacerse de la grasa de cocina sobrante de manera segura, responsable, creativa e incluso sabrosa.

Prevenga el problema: use menos

Para empezar, usar menos grasa para comenzar significa que tiene menos que eliminar después de cocinar. No solo pondrá menos calorías en su plato, el uso de menos aceite también puede resultar en una factura de comestibles más baja a medida que su grasa de cocina se estira más. A continuación, presentamos algunas formas sencillas de reducir la cantidad de grasa utilizada al cocinar.https://www.eatforhealth.gov.au/eating-well/tips-eating-well/low-fat-cooking-techniques

  • En lugar de freír, asar o asar en el horno, fríelos en una sartén sobre la estufa o use la parrilla.
  • Al saltear, disminuya la cantidad de grasa que requiere una receta (use una cucharadita en lugar de una cucharada, por ejemplo).
  • Sustituye el aceite o la mantequilla por pequeñas cantidades de agua o caldo. Agregue un poco a la vez para que los alimentos se muevan y se doren en la olla sin que se humedezcan.
  • Mide la grasa en lugar de verterla gratis.
  • Quite la grasa visible de los trozos de carne (y arroje los recortes a la basura o déselos a su perro o gato).
  • Elija carnes más magras en el mercado.
  • Cocine las verduras al vapor en lugar de saltearlas.

Formas de reutilizar el aceite de cocina

Use la grasa sobrante para cocinar en el futuro

La grasa sobrante no es mala. Muchas grasas animales y vegetales pueden filtrarse, almacenarse en un recipiente cerrado (como un frasco de vidrio) en el refrigerador y usarse en futuras cocciones para agregar profundidad y sabor.

L’un des exemples les plus répandus de réutilisation de la graisse de cuisson concerne la graisse de bacon, bien que d’autres graisses saturées solides à température ambiante, telles que l’huile de coco ou la graisse de bœuf, puissent également être réutilisées de la misma forma. Cuando fríe tocino en la estufa o lo asa en el horno en una sartén, tendrá mucha grasa de tocino derretida en la sartén. Primero, deja que la grasa se enfríe un poco. Luego, cubra un frasco de vidrio con una toalla de papel o una gasa y vierta suavemente la grasa de tocino a través de la servilleta y dentro del frasco. También puede comprar filtros de grasa especialmente diseñados.http://www.livinginnovative.com/blog/what-do-clever-cooks-do-with-used-cooking-oil Deje que la grasa se enfríe a temperatura ambiente, luego guárdela en el refrigerador para usarla más tarde.

Esta técnica también funciona con grasas insaturadas (aquellas que son líquidas a temperatura ambiente). Hay una advertencia a tener en cuenta con las grasas insaturadas: cuando reutilice grasas vegetales, como aceites vegetales, de maíz o de maní, asegúrese de no exceder el punto de humo del aceite durante la cocción. Al fumar, el aceite puede volverse amargo. Fumar también puede crear radicales libres, que pueden tener efectos adversos a largo plazo en la salud de las células de su cuerpo.http://gothamist.com/2013/11/25/cooking_oil.php

Puntos de humo de aceite de cocina

Convierte la grasa en otras cosas

A veces, es posible que no desee reutilizar la grasa de cocina sobrante para usar en la cocina, pero aún así no desea simplemente tirarla. Desde velas hasta golosinas para perros, hay muchas formas de poner la grasa sobrante de cocinar para usar en la casa, en el jardín e incluso en el automóvil. Si no desea reutilizar su grasa en casa, algunas áreas tienen programas de reciclaje para la eliminación segura del aceite de cocina.http://www.realsimple.com/magazine-more/inside-magazine/ask-real-simple/dispose-cooking-oil Consulte con el departamento de obras públicas de su localidad para ver si ofrecen dicho programa.

Materiales

  • Un frasco pequeño de albañil (como un frasco de gelatina de 4 oz)
  • Mecha de vela (haga la suya propia con papel enrollado húmedo / salado, o pida mechas de linterna de 1/4 ” o mechas de vela n. ° 2 en línea)
  • Alambre plegable
  • Grasa de cocción sobrante, como aceite de oliva o aceite vegetal

instrucciones

1. Corte la broca para que tenga 2 ”de largo.

2. Envuelva un extremo del cable a 1/2 ”de la parte superior de la broca, manteniendo la broca lo suficientemente suelta para ajustarla fácilmente más tarde.

3. Dé forma al alambre de modo que pueda engancharse en el borde de la boca del frasco.

4. Vierta el aceite en el frasco, dejando un espacio libre de 1/2 “a 3/4”.

5. Encienda la mecha y disfrute del suave brillo de su lámpara de aceite casera.

No lo tires, tíralo

De cualquier manera, a veces será necesario agregar la grasa de cocción. No se deje tentar por el desagüe. La mejor manera de desechar la grasa para cocinar es tirarla de manera segura y responsable a la basura.http://www.nyc.gov/html/dep/pdf/resgrs_english.pdf

Cómo perder grasa

Aproveche la limpieza

Puede reducir aún más la grasa que se va por el desagüe raspando la basura sobrante en la basura. Luego, limpia los platos, tazones, ollas y sartenes con toallas de papel para absorber cualquier rastro de grasa y lávalos con agua caliente y jabón.

La grasa sobrante es una realidad en cualquier cocina, pero es fácil de reducir, reutilizar o desechar sin tener que recurrir al desagüe. Una vez que encuentre nuevas formas de reducir la grasa, úsela de diferentes maneras y elimínela de manera responsable, puede estar seguro de que está evitando problemas de plomería y tratando mejor su cuerpo, su hogar y su presupuesto.