Mayo es el mes nacional de la barbacoa

Dado que mayo es el mes nacional de la barbacoa, es hora de sacar la parrilla, limpiar la barbacoa y recoger un poco de carbón, porque el olor a humo que sale del patio trasero de su vecino le hará desear ese sabor único de barbacoa. Y no se olvide de consultar nuestros artículos expertos en cocina y parrilla aquí en FIX.com.

El término “barbacoa” se refería originalmente a la carne de cerdo cocida sobre una fuente de combustible fuerte y ahumada, como leña o carbón. El término ahora incluye otras carnes y alimentos, y se refiere más al método de cocción que a un plato específico.

Históricamente, el término “barbacoa” fue utilizado por primera vez como nombre en la literatura occidental por William Dampier, un bucanero británico, en 1697. Generalmente se cree que el método se originó en los pueblos indígenas del Caribe y Florida., Donde la palabra “barbacoa “ingresó por primera vez al idioma inglés como” barbacoa “, que se traduce como” hogar sagrado “.

A mediados del siglo XVIII, el término había adquirido un significado más moderno cuando se trataba de cocinar carne de cerdo. Barbacoa significaba entonces “un cerdo entero aderezado”, que existe hasta el día de hoy como plato de barbacoa por excelencia.

Recuerde, también hay una diferencia entre asar a la parrilla y asar a la parrilla. Asar a la parrilla se refiere a cocinar con calor más directo, de combustibles menos ahumados, a veces con llamas lamiendo la carne. La barbacoa requiere más calor indirecto y más combustibles de humo. Muchas parrillas de gas modernas se describen mejor como parrillas.

Entonces, con el verano por delante, prepare esa barbacoa para disfrutar de ese delicioso sabor ahumado.