En el mercado:

Escale sus cultivos

Es seguro decir que los productos locales llegaron para quedarse. Los mercados de agricultores están aumentando en las ciudades de todo el país, proporcionando una plataforma maravillosa para que los agricultores y los clientes se conecten.

Para los agricultores que aún no han podido aprovechar el ecosistema del mercado de agricultores, puede ser un poco abrumador por dónde empezar. ¿Cuáles son las reglas y regulaciones? ¿Cómo decides el precio de tus productos? ¿Cuánto dinero puedes ganar realmente?

Echamos un vistazo a todas estas preguntas (y más) en este artículo diseñado para evitarle la molestia de no haber vendido nunca ningún producto y tener su primer puesto en el mercado de agricultores.

¿Estás listo para los mercados de agricultores?  - Comercializar: lleve sus cultivos a mayor escala

Antes de entrar en el “cómo” de los mercados de agricultores, es importante sentarse y decidir si abrir un puesto de mercado realmente tiene sentido para usted y su granja. Hay varios factores a considerar:

Producción constante

La apertura de un puesto de mercado viene con una serie de expectativas de sus clientes. Esperan que tenga un suministro constante de producto semana tras semana. Por supuesto, esta selección puede cambiar dependiendo de la temporada, pero no querrás terminar con la mitad que la semana pasada, solo porque no plantaste lo suficiente el mes anterior.

Si no puede comprometerse a producir una cantidad estándar de productos, cosecharlos y comercializarlos, es posible que sea demasiado temprano en su carrera agrícola para considerar un puesto en el mercado.

Demanda del consumidor

El siguiente paso es analizar los productos que está cultivando. ¿Hay suficiente gente que quiera comprarlo? Si cultiva variedades de reliquia más raras de las que no mucha gente ha oído hablar, es posible que le resulte más difícil venderlas en el mercado.

La forma más fácil de determinar si sus productos se venderán es visitar los mercados de agricultores en su área y mirar los puestos existentes. ¿Venden productos similares? Si ve a otros vendiendo lo que usted cultiva, es una buena señal.

Disponibilidad horaria

No es ningún secreto que la agricultura es una carrera que requiere mucho tiempo. Si todavía está buscando formas de optimizar sus operaciones en la granja y dedicar todo su tiempo de espera a actividades relacionadas con la agricultura, es posible que no tenga suficiente tiempo en la semana para comprometerse con un puesto.

Consideraciones al vender sus productos: llegar al mercado: ampliar sus cultivos

Si respondió a las preguntas anteriores y decidió que abrir un puesto en el mercado de agricultores es la decisión correcta, ¡felicitaciones! Pero el trabajo no está terminado, apenas está comenzando. Hay algunas consideraciones vitales que debe tener en cuenta antes de llegar a su primer día en el mercado:

Diseño de stand

La simple verdad es que la mayoría de los puestos del mercado de agricultores no son atractivos. No es de extrañar que los clientes se sientan atraídos por los stands bien organizados con buena señalización y precios claros.

Tómate el tiempo para diseñar un stand que se destaque. La mejor forma de hacerlo es pasear por los mercados locales y tomar notas sobre los puestos que llamen la atención. Anota los factores que hacen que cada stand se destaque para que puedas incorporarlos a tu propio diseño.

Precios de los productos

Es fácil poner un precio incorrecto al producto la primera vez que lo vende directamente a los clientes. Esto puede llevar a socavar masivamente a otros proveedores y vender demasiado rápido (pero sin ganar mucho dinero), o cobrar demasiado y sentarse en el mercado haciendo tonterías mientras otros proveedores venden los mismos productos.

Una vez más, realizar una investigación de mercado y observar los precios a los que otros agricultores venden productos similares es la mejor manera de establecer sus precios iniciales. Siempre puede adaptarse a medida que gana experiencia.

Proyección de ingresos

Antes incluso de abrir su stand en su primer día en el mercado, debe tener una idea de cuánto dinero va a ganar. Haga algunos cálculos aproximados basados ​​en el tiempo que le toma cosechar, preparar, empaquetar y vender el producto versus la cantidad de unidades que planea vender.

Juega con diferentes esquemas de precios y empaques. Por ejemplo, puede vender ajo por cabeza o en grupos de tres por $ 5. ¡Puede encontrar que agrupar los productos vende más por un precio más alto!

Finalizando su lugar - Marketing: ampliando sus cultivos

En este punto, debería estar listo para su primer día en el mercado. Puede ser un poco estresante encontrarse cara a cara con clientes potenciales e intentar vender sus productos. Como agricultores, a menudo nos sentimos más cómodos en la suciedad de nuestras granjas que frente a personas que intentan vender nuestros productos. A continuación, se ofrecen algunos consejos para tener un primer día exitoso en el mercado:

Póngase en contacto con su operador de mercado local

Hacerse buenos amigos con los operadores del mercado en su área nunca es una mala idea. Le dirán qué productos tienen una gran demanda, lo que le dará una ventaja sobre otros proveedores. También te informarán de todas las normas y reglamentos a seguir. Estos pueden parecer arbitrarios, pero seguirlos al pie de la letra lo mantendrá en la buena disposición de un operador del mercado y le asegurará una posición durante muchos años.

Prepara tus productos y tu stand

Si bien el día de un agricultor siempre comienza temprano, los días de mercado pueden ser particularmente temprano. Asegúrese de levantarse y cosechar, preparar y empaquetar sus productos con mucha anticipación a su llegada al mercado. Calcule cuánto tiempo estará en el mercado y empaque los productos de una manera que los mantenga frescos y crujientes durante su estadía. No hay nada peor que marchitar las verduras de hoja verde y eliminar cualquier posibilidad de venta.

Llegue temprano y comience a montar su stand. Asegúrese de mirarlo desde la perspectiva del cliente para ver si algo parece fuera de lugar.

Poner una sonrisa

En los mercados de agricultores, a menudo vende productos que son similares o iguales a los de otros agricultores. Puede desesperar por este hecho y preguntarse cómo puede diferenciarse si su producto es exactamente el mismo.

La respuesta es simple: su personalidad y su historia única son sus mayores activos. No es raro ver un quiosco con mala señalización y un granjero sentado en una silla y mirando su teléfono. ¡No seas ese granjero!

Saluda a todos los que pasen por tu puesto, ofrece muestras y, lo más importante, ¡comparte tu historia! Los clientes compran localmente porque quieren sentirse conectados con los alimentos que comen. Dales ese enlace contándoles la historia de tu granja, cómo cultivas alimentos y lo que tanto te gusta del trabajo. Se sorprenderá de lo mucho que este pequeño truco puede convertir a más participantes del mercado de agricultores en clientes leales de su granja.