Los beneficios del vinagre de sidra de manzana

Más una receta para Switchel

Vinagre de sidra de manzana: ¿tónico para la piel, ayuda a la digestión, combate el cáncer y ahora cura la resaca? ¿Te llamó la atención este último? Cuando era niño, sabía que la madre hippie del próximo hijo usaba el vinagre de sidra de manzana como agente de limpieza. Pero oh, hay más. Mucho más. Las investigaciones ahora revelan que el vinagre de sidra de manzana tiene docenas de usos, no solo en el hogar sino también en nuestro cuerpo.

El vinagre de sidra de manzana es un gran limpiador no tóxico. Empecemos por ahí. También conocido como vinagre de sidra de manzana, el vinagre de sidra de manzana se puede usar para limpiar encimeras y pisos, pero no es solo un limpiador de superficies. Es fantástico como suavizante de telas, blanqueador de ropa y limpiador de inodoros. Más allá de la limpieza, tiene más usos en la casa. Mantendrá alejadas a las hormigas y se puede usar como herbicida, limpiador de joyas o champú casero para perros. Te garantizo que hay usos en los que nunca pensaste.

Usos del vinagre de sidra de manzana: los beneficios del vinagre de sidra de manzana, más una receta para Switchel

Las funciones de limpieza del ACV son impresionantes. Pero los beneficios más poderosos del ACV tienen que ver con mejorar y mantener nuestra salud. El vinagre de sidra de manzana contiene una multitud de enzimas y bacterias útiles que pueden usarse repetidamente en nuestro cuerpo. Pero debe ser consciente de un hecho muy importante sobre el ACV. Hay dos tipos de vinagre de sidra de manzana que puedes comprar. Es posible que se sienta tentado por uno que se vea claro e inmaculado. Este bonito y refinado ACV es ideal para la limpieza, pero no para aplicaciones sanitarias. El vinagre de sidra de manzana más beneficioso para nuestro interior es la versión cruda y sin filtrar. Esta versión opaca se somete a un proceso de doble fermentación que da como resultado la producción de cargas de enzimas. Entonces, ¿por qué esta versión fermentada y sin filtrar es mejor que las versiones con filtro más ligero?

Todo gira en torno a la madre. La “madre” es la estructura compleja de ácidos beneficiosos que le da al vinagre un aspecto turbio. Una vez eliminado, el vinagre sigue siendo un excelente agente de limpieza, pero desafortunadamente pierde muchos de los codiciados beneficios para la salud durante el procesamiento para aclararlo.

¿Qué contiene el vinagre de sidra de manzana además de todas estas enzimas? Dentro de este líquido turbio de color arce hay hierro, potasio, magnesio, ácido málico, ácido acético, calcio, pectina y ceniza. Todos estos minerales y nutrientes se combinan para formar un agente curativo profundamente poderoso. Pero hay críticas mixtas sobre el contenido de todos estos nutrientes en ACV. Estudios más recientes sugieren que los poderosos fitonutrientes, potentes cualidades de las plantas que los científicos recién ahora están comenzando a comprender, pueden ser responsables de los poderosos efectos del ACV. Cualquiera que sea el ingrediente secreto, el ACV crudo, sin filtrar y relleno de madre vale su peso en oro.

¿Cuáles son todos los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana? Hay docenas y docenas de ellos en la literatura, pero algunos son más convincentes porque están respaldados por investigaciones científicas revisadas por pares.

Uno de los estudios más convincentes sobre el vinagre de sidra de manzana se refiere a la regulación del azúcar en sangre. La investigación encontró que tomar de 1 a 2 cucharadas de ACV antes de acostarse con una pequeña cantidad de grasa resultó en lecturas más bajas de azúcar en sangre en ayunas por la mañana. Estos estudios también mostraron que los que participaron también experimentaron una pérdida de peso de varios kilos durante el estudio de cuatro semanas. ¡Fue una buena ventaja!

Otro beneficio sorprendente para la salud del ACV es su capacidad para estimular la función inmunológica. Los investigadores han descubierto que los antioxidantes presentes en el ACV pueden reducir el daño causado por los radicales libres. El vinagre de sidra de manzana también es un fuerte agente antimicrobiano y se ha demostrado que funciona en ciertas situaciones donde los medicamentos no lo harían.

No puedo alejarme de los beneficios para la salud de este maravilloso elixir hasta que hable un poco sobre los poderes curativos de la apoplejía. Después de haber sufrido problemas digestivos durante años y haber sido diagnosticado con el síndrome del intestino irritable, estoy particularmente interesado en el hecho de que se ha demostrado que el vinagre de sidra de manzana calma el tracto digestivo. ¿Recuerda que mencioné anteriormente que el ACV parecía tener algún poder sobre la pérdida de peso? Los teóricos creen que el ACV, quizás el contenido de ácido acético, permite que los alimentos se descompongan y absorban de manera más eficiente en el tracto intestinal. Se descubrió que esto es esencial para la pérdida de peso inesperada de los participantes del estudio de azúcar en sangre, pero también significa que el ACV puede reducir el estrés en el tracto digestivo.

El vinagre de sidra de manzana puede mejorar su salud: los beneficios del vinagre de sidra de manzana, más una receta para Switchel

Cualquier cosa que le ayude a descomponer y absorber ese trozo de brócoli significa menos estancamiento y fermentación en el tracto. Si el vinagre de sidra de manzana ayuda en este proceso, el resultado es una máquina de procesamiento de alimentos más eficiente. Además, debido a la gran cantidad de enzimas, el vinagre de sidra de manzana comienza a trabajar en su digestión tan pronto como llega a sus labios. Finalmente, el ACV se considera un prebiótico. Los prebióticos son el “alimento” de sus probióticos. Esto es muy importante para mantener su recuento de probióticos alto y robusto. Todos estos atributos se traducen en una digestión y eliminación más fáciles.

Recientemente, se descubrió un nuevo beneficio del vinagre de sidra de manzana. ¿Quién sabía que después de un cóctel de happy hour convertido en tres, el vinagre de sidra de manzana sería bienvenido? Verá, un beneficio recientemente descubierto del vinagre de sidra de manzana es la “recuperación”. Cuando “jugamos” demasiado, sufrimos deshidratación y pérdida de minerales. Se ha demostrado que una bebida de sidra de manzana llamada Switchel es una bebida de reemplazo eficaz y eficiente.

Receta Switchel: los beneficios del vinagre de sidra de manzana, más una receta para Switchel

Las variaciones en las recetas de Switchel han existido durante años, pero ahora puede encontrar Switchel embotellado en tiendas de comestibles naturales en todas partes. ¿Pero adivina que? No tienes que comprarlo. Puedes hacerlo en casa por unos centavos.

La receta es una combinación simple de vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, limón y un poco de agua o agua mineral para completar. Combine estos ingredientes de la receta a continuación y tendrá su propio tónico de recuperación.

Es posible que sepa que el jarabe de arce puro, el jengibre y el limón tienen cientos de beneficios entre ellos. El jarabe de arce es altamente antiinflamatorio y rico en antioxidantes. El limón es excelente para la digestión y es rico en vitamina C. Finalmente, el jengibre agrega los beneficios del alivio digestivo, la disminución de la inflamación y el apoyo inmunológico. Creo que este tónico de cambio tiene algunos superpoderes.

El vinagre de sidra de manzana tiene una letanía de usos domésticos y para la salud. Pero ahora pase a la kombucha: podemos usar vinagre de sidra de manzana para crear el estado de hidratación perfecto y el equilibrio mineral para después de una noche de fiesta, un entrenamiento duro o una semana de trabajo.

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