La cúrcuma es el nuevo superalimento

Recientemente, la cúrcuma ha adquirido un nivel de notoriedad con un manto y un superpoder. La cúrcuma, un polvo amarillo brillante de la familia del jengibre, se usa a menudo en la cocina india o asiática para dar color y sabor. Sin embargo, en los últimos años, hemos visto surgir los talentos adicionales de la cúrcuma en los medios populares. Las culturas que han usado la cúrcuma durante miles de años comprenden naturalmente los beneficios de la cúrcuma. Pero ahora la ciencia moderna está publicando evidencia concreta del estatus de la cúrcuma como un nuevo súper alimento. El Dr. Josh Axe, en su artículo “Diez beneficios de la cúrcuma”, se refiere a la cúrcuma como “la planta potencialmente más potente del planeta en su poder para combatir y revertir enfermedades”.https://draxe.com/turmeric-benefits/ ¿Cómo puede la cúrcuma contener todas estas habilidades? Para comprender el impacto potencial de la cúrcuma en la salud, debemos comenzar con una pregunta: ¿qué hay debajo de este manto?

Beneficios para la salud de la cúrcuma: la cúrcuma es el nuevo superalimento

¿Cuáles son los componentes de la cúrcuma? La cúrcuma es un polvo aromático brillante obtenido de las raíces de la planta. Los aspectos nutricionales básicos de 100 g de cúrcuma incluyen el 340 por ciento de la cantidad diaria recomendada de manganeso y el 517 por ciento de hierro. También es una gran fuente de fibra, vitamina B6, potasio, vitamina C y magnesio.http://www.nutrition-and-you.com/turmeric.html
Sin embargo, los dos componentes terapéuticos clave de la cúrcuma son la curmerona y la curcumina. Es la curcumina la que le da a la cúrcuma sus superpoderes.

¿Cuáles son las propiedades curativas de la cúrcuma? La cúrcuma tiene más de 9.000 artículos publicados sobre sus propiedades curativas. En varios estudios, se descubrió que la cúrcuma es incluso más efectiva que su contraparte farmacéutica. La razón principal por la que la cúrcuma está recibiendo tanta atención tiene que ver con las propiedades antioxidantes del ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina. ¿Porque es esto importante? El daño oxidativo a las células causa de todo, desde el envejecimiento prematuro hasta la enfermedad hepática. Además de ser un poderoso antioxidante, la cúrcuma tiene muchos otros atributos. La cúrcuma disminuye la inflamación de los vasos, la piel y el tracto intestinal. Esta hermosa especia también puede ayudar a regular el azúcar en sangre. También se ha demostrado que la cúrcuma regula la función inmunológica. Pero, en mi opinión, una de las funciones más importantes de la cúrcuma es su capacidad para matar las “células malas”.http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/8-impressive-health-benefits-turmeric/
Si la cúrcuma puede destruir las células invasoras desagradables, como sugieren los datos, el alcance de la potencia de la cúrcuma podría ser ilimitado.

Té de cúrcuma: la cúrcuma es el nuevo superalimento

¿Cuáles son las principales condiciones que puede abordar la cúrcuma? Entonces, ahora sabemos que la cúrcuma puede tener efectos positivos en la fisiología corporal: ¿cómo afecta este poder a condiciones específicas? Buenas noticias: docenas de patologías comunes responden a nuestro superhéroe. Debido a la regulación de la cúrcuma sobre la inflamación, la artritis y la hinchazón articular generalizada han mostrado una disminución significativa de la sintomatología. La influencia de la cúrcuma en los niveles de azúcar en la sangre indica que las condiciones como la diabetes y la hipoglucemia se pueden respaldar bien con el uso de esta vibrante especia. El impacto de la cúrcuma en la función inmunológica resulta en una batalla victoriosa cuando se enfrenta a infecciones bacterianas o virales. Los problemas hepáticos, las afecciones de la piel, la regulación del colesterol y la estabilización del estado de ánimo también se han visto afectados por el poder de la cúrcuma.https://healthylivingkenya.files.wordpress.com/2013/05/health-benefits-of-turmeric.jpg
(5) Pero la afección en la que más me entusiasma la influencia de la cúrcuma es el cáncer. Si la cúrcuma tiene un impacto en la destrucción de las células no deseadas en el cuerpo como descubrimos anteriormente, ¿adivina cuál es la célula menos deseada en el cuerpo? Cáncer. El cáncer del sistema digestivo y el cáncer de mama parecen ser los que más responden hasta la fecha, pero la investigación continúa y es prolífica.http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/05/04/curcumin-turmeric-benefits.aspx
En el futuro, seguramente veremos más condiciones que nuestro superhéroe podrá superar.

Té cremoso de cúrcuma

  • 1 taza de leche de almendras o coco
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pulgada de raíz de jengibre finamente rallada
  • 1-2 cucharaditas de miel cruda

En un cazo calentar la leche. Combine los otros ingredientes en un tazón pequeño y agregue un poco de leche caliente al tazón. Mezclar bien. Esto se hace para que puedas deshacerte de los grumos y alisar la mezcla antes de agregarla al resto de la leche. Agrega la mezcla al resto de la leche y revuelve. Si lo desea, puede colar antes de beber.

Adaptado de www.knowledgeweighsnothing.com Té cremoso de cúrcuma.

Aderezo de aguacate y cúrcuma: la cúrcuma es el nuevo superalimento

Vinagreta de cúrcuma

  • ½ aguacate
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de miel cruda
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • ¼ taza de aceite de oliva o aguacate

Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla bien. Guarde cualquier porción no utilizada en el refrigerador hasta por una semana.

Adaptado de www.Healthymamainfo.com Vinagreta de cúrcuma.

Gomitas de cúrcuma: la cúrcuma es el nuevo superalimento

Gomitas de cúrcuma antiinflamatorias de cúrcuma

  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de cúrcuma molida
  • ¼ de taza de miel cruda (agregue más o menos, según su preferencia personal de dulzura)
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 4 cucharadas de gelatina sin sabor

Instrucciones:

  • 1. En una cacerola, combine el agua, la cúrcuma, el jengibre, la miel y el aceite de coco. Caliente a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
  • 2. Verifique el dulzor y ajústelo al gusto.
  • 3. Retirar del fuego y espolvorear la gelatina en polvo sobre el líquido caliente.
  • 4. Batir vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de que la gelatina en polvo esté completamente disuelta.
  • 5. Vierta en una cacerola o sartén y refrigere por 2 horas o hasta que la gelatina esté firme. Si está usando una cacerola, asegúrese de poder cortarla en porciones pequeñas con un cuchillo cuando esté lista.
  • 6. Almacene en un recipiente hermético. Conserva hasta 7 días en el frigorífico.

Adaptado de asquirrelinthekitchen.com Turmeric Gummies.

Batido de cúrcuma

  • 1 taza de leche de cáñamo (o leche de coco)
  • ½ banana
  • ¼ de aguacate
  • ½ taza de frutas tropicales congeladas
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo
  • ½ pieza de jengibre fresco
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de semillas de chía

Puede agregar una cucharada de proteína en polvo sin sabor si desea más proteína. Mezclar muy bien todos los ingredientes.

Batido de semillas de cúrcuma: la cúrcuma es el nuevo superalimento

La cúrcuma es el superalimento más nuevo que tiene el beneficio adicional de ser una deliciosa adición a recetas dulces y saladas. Obtenga un poco de cúrcuma en polvo y pruebe estas recetas, ¡o comience a experimentar con las suyas!