Ideas saludables para el almuerzo escolar

La buena nutrición es uno de los factores de salud más importantes para el crecimiento del cuerpo y el cerebro. Asegurarse de que sus hijos coman los alimentos adecuados desde el principio tendrá un efecto significativo en su salud y felicidad en la adolescencia y la edad adulta. Mucha gente lo sabe, pero la dificultad radica en lograrlo.

Descubra algunas de las formas más eficaces de preparar una comida escolar saludable para sus hijos.

Tasa de obesidad en aumento

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades,http://www.cdc.gov/healthyyouth/obesity/facts.htm La obesidad infantil se ha más que duplicado en los niños y se ha cuadriplicado en los adolescentes durante los últimos 30 años. En 2012, más de un tercio de todos los niños y adolescentes en los Estados Unidos tenían sobrepeso o eran obesos. Los niños obesos tienen mayores factores de riesgo de enfermedad cardiovascular y mayores riesgos de desarrollar diabetes, problemas óseos y articulares, apnea del sueño y problemas sociales y psicológicos. Además de eso, es probable que los niños obesos se conviertan en adultos obesos que enfrentan un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, osteoartritis e incluso cáncer.

Aumento de la obesidad en los niños estadounidenses

Los males del azúcar

El azúcar es uno de los principales contribuyentes al aumento de las tasas de obesidad y la mala nutrición, y a menudo es más difícil de detectar de lo que parece. Es posible que se sorprenda al descubrir que, a menudo, el segundo o tercer ingrediente en productos como la salsa de tomate, la salsa de barbacoa y los cereales es el azúcar, sin mencionar los niveles astronómicos en los dulces y barras de chocolate que se alinean en los estantes de nuestras tiendas de abarrotes a la altura adecuada para seducir. ojos pequeños y manos.

Pero si bien todas las cartas parecen apilarse en nuestra contra para proporcionar comidas escolares nutritivas para nuestros hijos, no tiene por qué ser una tarea abrumadora. Con algunos trucos bajo la manga, puede preparar comidas saludables, equilibradas, deliciosas y divertidas para sus hijos y aún tener tiempo para hacer todo lo demás.

Ingesta diaria de calorías para niños.

Amor sobrante

Las sobras son el punto de partida ideal. En lugar de comer en exceso durante la cena o desperdiciar demasiada comida, ¿por qué no utilizar las sobras como un alimento básico de las comidas escolares de sus hijos? El rosbif y el pollo sobrantes hacen deliciosos sándwiches y envolturas. Simplemente corte un poco de tomate fresco y albahaca, agregue hojas de ensalada verde y una rebanada de queso (no derretido), y listo, el elemento principal está terminado. Asegúrese de cortar el pan lo más fino posible (pruebe el pan de centeno de 7, 12 o integrales) y evite los panes para sándwich voluminosos y bajos en nutrientes.

Las envolturas son una excelente manera de contener ingredientes más sucios. Los chiles sobrantes pueden hacer un gran burrito con la adición de salsa casera (simplemente mezcle el tomate picado, la cebolla, el pimiento verde, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta). Agregue pimientos rojos, amarillos o naranjas recién picados para un crujido satisfactorio. Las envolturas también son una excelente manera de obtener una porción de frijoles, que los niños a menudo evitan cuando se sirven por separado (o cuando no se sumergen en una salsa a base de azúcar, como las omnipresentes latas de frijoles). dulce). Cuando compre latas de frijoles, asegúrese de comprar frijoles sin salsa u otros aditivos.

Agregar verduras y hierbas frescas es una excelente manera de animar las comidas de la noche anterior; ¡es posible que sus hijos ni siquiera se den cuenta de que están comiendo las sobras!

La casa siempre es mejor

Leer las etiquetas nutricionales de muchos productos populares, especialmente salsas, cremas para untar y jugos enlatados, en frascos y embotellados, puede sentirse como si estuviera viendo un letrero escrito en un idioma que no conoce. Las listas de aditivos, conservantes y colores y sabores artificiales imposibles de pronunciar parecen casi cómicamente largas en algunos productos que deberían ser bastante sencillos.

Los azúcares se encuentran entre los peores agresores para atrapar porque no están agrupados bajo la palabra “azúcar” en las listas de ingredientes. Todos los azúcares pueden enumerarse con los siguientes nombres: jugo de caña, jugo de frutas, jarabe de maíz, caramelo, malta de cebada, glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, dextrosa, dextrina, maltodextrina, galactosa, lactosa, diatasa, turbinado y etil maltol. Es una lista aterradora.

La buena noticia es que puedes hacer cosas como mermeladas y jugos en casa con bastante facilidad. Para mí, no hay mejor bebida que el zumo de naranja recién exprimido. Vale la pena invertir en un exprimidor eléctrico, especialmente el que solo cuesta $ 15u optar por un versión más avanzada
para incorporar una variedad más amplia de frutas e incluso verduras. También puedes mezclar y combinar tus jugos a tu gusto. Intente agregar pomelo, fresa y plátano. ¡Con un sinfín de combinaciones posibles, sus hijos nunca se cansarán de sus opciones! Para obtener más detalles, consulte esta guía de 101 procedimientos para hacer jugos.

Para hacer su propia mermelada, simplemente agregue su fruta a una cacerola (esto funciona muy bien con la fruta que ya no está fresca y parece un poco pasada de su fecha de vencimiento) con un poco de agua. Cocínalos a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada. Agregue un poco de azúcar morena o miel cruda para endulzar la mezcla; terminará usando mucho menos de lo que encuentra en las variedades compradas en la tienda.

Para mostrar creatividad

Una comida escolar saludable no tiene por qué ser aburrida para sus hijos. Una excelente manera de hacerlos interesados ​​en la alimentación saludable es involucrarlos en el proceso. Haga algunas de sus mermeladas y pastas favoritas en casa (puede pedirles que nombren sus creaciones y que diseñen sus propias etiquetas para los frascos) o creen una estación común para hacer sándwiches. Esta puede ser una gran oportunidad para enseñarles a sus hijos sobre la buena nutrición e involucrarlos activamente en la comprensión de todos los elementos de una comida balanceada.

Prepara un almuerzo escolar saludable

Intente usar cortadores de galletas para cortar su fruta en estrellas o corazones para una ensalada de frutas, o cree un Caja bento de huevos de pascua con bocadillos saludables. Estos enfoques creativos funcionan especialmente bien para los niños pequeños y los quisquillosos para comer.

Trata con moderación

Crear un almuerzo escolar saludable no significa saltarse las golosinas. Solo significa incluirlos de una manera inteligente.

En lugar de envolver una barra de chocolate de tamaño completo, compre barras pequeñas del tamaño de Halloween. Debido a que son tan pequeños, puede incluir dos tipos diferentes para que sus hijos sientan que están recibiendo una oferta de dos por uno.

Vuelva a empaquetar los bocadillos en pequeñas bolsas de plástico. Es una excelente manera de controlar mejor las porciones. En lugar de comprar bolsas individuales de papas fritas, compre una bolsa grande y coloque un puñado más pequeño en sus propias bolsas con cierre.

Lo dije antes y lo diré de nuevo: casero siempre es mejor. Las migas y los zapateros son postres fáciles de hacer en casa. Comience con una de sus mermeladas caseras y colóquela encima de fruta fresca (funciona muy bien con bayas, duraznos, manzanas, etc.). Espolvorea un mezcla crumble a base de avena (principalmente avena, harina, azúcar y mantequilla) por encima y hornee hasta que estén doradas por encima. La parte más importante del proceso es controlar la cantidad de azúcar que se incluye en la receta. Al hacer el suyo, puede evitar todos los aditivos adicionales en versiones similares compradas en la tienda.

Claves para un almuerzo escolar saludable y exitoso

El secreto para entregar con éxito comidas escolares saludables a sus hijos es equiparse con algunos consejos y trucos útiles para mantener las cosas equilibradas, diversas y divertidas. Agregue las sobras con verduras, legumbres y hierbas recién cortadas. Prepara mermeladas y jugos caseros. Siempre revise las etiquetas de los productos comprados en la tienda para ver qué tan bien aparece la lista de azúcares y si hay un sinfín de ingredientes impronunciables que querrá evitar. Sea creativo, ¿a quién no le gusta jugar con su comida? Y no tenga miedo de una pequeña indulgencia: las golosinas con moderación son buenas, especialmente cuando recompensan y refuerzan la conducta alimentaria saludable.