Helado casero

¡Delicioso, fácil y divertido!

¿Quién no ama el helado? No hay nada como una deliciosa bola de helado para darse un capricho. Es mi postre favorito. En estos días hay tantos sabores y opciones diferentes para saborear, y probablemente haya aparecido una nueva tienda de helados o yogurt congelado cerca de usted, sin importar dónde viva.

Con tantas opciones de producción masiva en supermercados y heladerías en abundancia, ¿por qué querrías hacer tu propio helado?

Como muchos otros proyectos de bricolaje, hacer helados caseros brinda una sensación de diversión más allá de simplemente comprar el artículo usted mismo, y puede controlar lo que entra en el producto final. Además, puede experimentar con algunos ingredientes y combinaciones de sabores realmente divertidos que pueden no estar disponibles en el supermercado. ¡Y no olvidemos la alegría de servir a tus seres queridos un cuenco de helado hecho con amor!

Para empezar: compra una heladera

En primer lugar, debe comprar una máquina para hacer helados. Hay varias opciones disponibles, por lo que tendrás que elegir la que mejor se adapte a ti y a tus necesidades.

Si está buscando el enfoque tradicional / vintage, hay modelos de la “vieja escuela” disponibles por alrededor de $ 50. Tenga en cuenta que los fabricantes de helados antiguos requieren sal de roca y hielo además de los ingredientes del helado, por lo que deberá comprar suministros adicionales. También es el método más largo (pero vale la pena). Si ya posee una licuadora Kitchen Aid, puede comprar el accesorio para helado. Cuesta alrededor de $ 75, pero no tendrá que comprar otra máquina y averiguar dónde guardarla.

Si desea hacer helado en menos de 30 minutos, puede comprar una máquina para hacer helados electrónica Cuisinart. Estos pueden ser un poco caros, pero puede encontrar uno por menos de $ 100 si investiga. También hay otras marcas disponibles que hacen helado rápidamente. ¡También puede hacer yogur helado o sorbete si lo desea!

Elige una heladera

Recetas

Una vez que haya comprado su máquina para hacer helados, ¡es hora de experimentar! Para el helado, necesitará nata espesa, azúcar, especias (según la receta), extracto de vainilla o almendra, sal de roca (si elige una heladera antigua) y ¡tu imaginación! ¡Creo que la adición de especias como la nuez moscada y la pimienta de cayena realmente le da al helado un toque delicioso!

Aquí hay algunas recetas para comenzar su viaje de helado casero. La mayoría de los fabricantes proporcionan un manual de instrucciones con recetas, así que lea todas las instrucciones del fabricante para asegurarse de que está utilizando el tiempo correcto para cancelar la suscripción y para enfriarse.

Helado de nuez moscada

Tiempo de enfriamiento: al menos 2 horas sin heladera

Tiempo para hacer helado: Unos 20 minutos

Hace: aproximadamente 1 cuarto

Porciones (1/2 taza): 8

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de crema batida
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/3 taza de azúcar morena o cruda
  • 2 yemas de huevo
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de gelatina en polvo o algo similar para espesar

Instrucciones

1. Combine la crema batida espesa, la leche entera, el cacao en polvo y la nuez moscada en una cacerola pequeña.

2. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en los bordes. Tardará unos 10 minutos. Tenga cuidado de que no hierva.

3. Apague el fuego y deje reposar 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. En otro tazón, mezcle el azúcar y la gelatina.

5. Agregue la mezcla de azúcar y gelatina a la mezcla de leche y mezcle bien.

6. Agregue el extracto de vainilla y revuelva ocasionalmente para ayudar a que la mezcla se enfríe más rápido.

7. Una vez que se enfríe (aproximadamente 15 minutos), transfiera la mezcla a un recipiente de plástico hermético y enfríe en el refrigerador durante 3 horas o toda la noche.

8. Vierta la mezcla fría en la máquina para hacer helados y mezcle durante unos 25 a 30 minutos o según las instrucciones del fabricante.

¿No eres un granjero de leche? ¡No hay problema! ¡También puede disfrutar de un delicioso helado casero con una variedad de alternativas a la leche de vaca!

Receta de helado de nuez moscada

Helado de leche de almendras

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para hacer helado: Aproximadamente de 25 a 30 minutos

Hace: 1 1/2 pintas

Porciones (1/2 taza): 12

Ingredientes

  • 4 tazas de leche de almendras
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 cucharadas de azucar

Instrucciones

1. Batir la leche de almendras con la vainilla y el azúcar hasta que se disuelva el azúcar. Cocine en el microondas durante 40 segundos y luego revuelva.

2. Coloque la mezcla en la heladera y procese durante 20 minutos o hasta que espese.

3. Sirva inmediatamente o congele para usar más tarde.

Receta de helado de almendras

Helado de pistacho

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de enfriamiento: 2 horas

Tiempo para hacer helado: Aproximadamente de 20 a 25 minutos

Hace: 1 1/2 pintas

Porciones (1/2 taza):12

Ingredientes

  • 1 taza de pistachos sin cáscara (salados o sin sal)
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3/4 taza de pistachos picados (tostados, si lo desea)

Instrucciones

1. Coloque 1 taza de pistachos y el azúcar en su procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente molido. Es posible que deba revolver la mezcla para asegurarse de que todas las nueces se hayan molido.

2. En una olla mediana a fuego medio, caliente los pistachos molidos y la leche, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a hervir.

3. Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar.

4. Coloque la mezcla en el refrigerador y déjela enfriar durante aproximadamente 2 horas hasta que esté completamente fría.

5. Agregue la crema para montar y la vainilla.

6. Vierta la mezcla en la heladera.

7. Mezcle durante aproximadamente 20 a 25 minutos o según las instrucciones del fabricante.

8. Agrega los pistachos picados al helado.

9. ¡Batir durante 5 minutos más y disfrutar!

También hay muchas recetas en línea, y siempre que sigas las instrucciones de tu heladera, ¡cualquier receta debería funcionar! Tenga en cuenta que si su hielo batido no “parece” helado (a veces puede verse muy cremoso), puede colocar el recipiente en el congelador durante una hora y luego verificarlo para asegurarse de que se vea como desea. !

¿Por qué no intentar hacer su propio helado en su próxima reunión y sorprender a todos sus amigos? ¡Quedarán asombrados con tu delicioso manjar casero!