Haz espacio para las setas

Cultivando hongos en casa

Los hongos son un tema candente ahora. Pueden convertir instantáneamente cualquier comida mundana en una creación culinaria, y para colmo, los hongos son en buena salud! Sorprendentemente, cultivar hongos en casa es fácil. Puedes cultivar el tuyo siguiendo unos sencillos pasos.

¿Qué variedades plantar?

La variedad de hongos que puede cultivar en casa es sorprendente y puede cultivar una gran cantidad de ellos, por lo que es posible que deba descubrir cómo usarlos todos. Los hongos Portabella son los deliciosos y carnosos hongos que puedes pedir en los restaurantes; cuando los muerdes, casi saben a bistec. ¡Cultivar tus propias portabellas es fácil! Los hongos ostra azul, que muchos dicen que saben a pollo, son los favoritos, al igual que los hongos melena de león, que tienen un sabor a marisco ligero y delicado similar a las vieiras. Algunos consideran que los hongos melena de león son “Hongo infalible”. No puedes tener suficiente de su apariencia borrosa blanca.

Por último, pero no menos importante, en la lista de hongos fáciles que puedes cultivar en casa están Wine Caps, que también son un gran hongo para principiantes. Las tapas de vino son populares porque puedes cultivarlas al aire libre y todo lo que necesitas hacer es crear un jardín de astillas de madera. Es su medio de cultivo preferido. Los jardineros que disfrutan cosechar verduras y trabajar en macizos de flores prefieren cultivarlas al aire libre. Las cápsulas de vino tienen un color vino burdeos / marrón rojizo en sus tapas, que a menudo se vuelve amarillo. Tienen un sabor único a papa y vino tinto, lo que hace que los amantes de los hongos vuelvan por más.

Cultivo de setas en casa: las mejores variedades para plantar

El cultivo de hongos puede parecer caro al principio, pero dará sus frutos muchas veces. Algunos de los kits de caja más simples comienzan en alrededor de $ 50, pero estos kits llegan completamente configurados para que pueda abrir la caja, colocar los hongos en un lugar oscuro y regarlos de vez en cuando. Puede reducir sus costos haciendo su propio kit de hongos de bricolaje utilizando cualquiera de los siguientes métodos. Esto agrega varios pasos al proceso, pero le ahorrará dinero a largo plazo y aún así terminará con sus propios hongos deliciosos.

Las tres formas más sencillas de cultivar hongos en interiores sin utilizar un kit ya preparado son las bolsas de basura de plástico, un recipiente de plástico o una canasta de lavandería. Necesita algún tipo de recipiente extremadamente limpio. Puede usar una mezcla de blanqueador / agua para asegurarse de que su recipiente esté limpio. También necesitará un medio de cultivo de hongos, que puede ser compost estéril, heno, turba o incluso recortes de césped seco. Hay varias combinaciones disponibles para todos los presupuestos.

Construye tu propio kit de hongos

1. Obtenga un recipiente de cultivo adecuado para su proyecto de cultivo de hongos, generalmente una bolsa de basura de plástico, un recipiente de plástico o una canasta de lavandería.

2. Esterilice el área de cultivo tanto como sea posible. Algunos usan una mezcla de lejía / aerosol.

3. Arma un medio de cultivo de hongos. Esto debe ser tres partes iguales de turba, tierra para macetas y compost estéril. (Esta receta puede variar, por lo que es posible que se necesiten más investigaciones según los requisitos específicos del hongo).

4. Corte los tallos de los hongos comprados en la tienda y coloque las tapas de los hongos, con las branquias hacia abajo, en un pedazo limpio de papel encerado.

5. Espere 24 horas para que las tapas liberen sus esporas, que volverá a plantar cuando haya terminado. Puede cubrir las tapas con tazas si lo desea, lo que puede evitar que las delicadas esporas se vayan.

6. Coloque la tierra en un recipiente pequeño y transfiera suavemente las esporas de hongos que ha recolectado al recipiente.

siete. Cubre la parte superior del recipiente de cultivo con una envoltura de plástico transparente. Taladre de ocho a doce agujeros en la envoltura de plástico para permitir una circulación de aire adicional. Utilice las instrucciones de cultivo a continuación para cultivar sus hongos.

8. A los hongos les encanta la humedad, así que con una botella rociadora, rocíe la tierra con frecuencia con agua. Idealmente, mantenga el kit de hongos entre 55 y 60 grados Fahrenheit, pero cada variedad de hongo es un poco diferente. ¡En 10-15 días, deberías estar cosechando tus propios hongos!

Cultivo de hongos en casa: kit de hongos para hacer uno mismo

NOTA: Asegúrese de anotar la fecha y la variedad de hongos.

Historia y fisiología

Otras culturas han utilizado los hongos con fines medicinales durante muchos años. Algunas culturas, incluida la egipcia, creían que los hongos proporcionaban una ruta hacia la inmortalidad y longevidad. Incluso organizaron fiestas de caza de hongos porque los hongos eran muy preciados para ellos. Las setas también se han conservado por deshidratación durante siglos; más recientemente, se han conservado enlatados, congelados y encurtidos.

La fisiología de los hongos es fascinante. El capó está realmente diseñado para ser un techo para el hongo que mantiene todo protegido, incluidas las branquias, donde se producen las esporas. El anillo está ubicado en el tallo y brinda protección adicional para las esporas del hongo cuando el hongo es joven. La varilla sostiene la tapa y asegura que las esporas caigan lo suficientemente alto del suelo para ser dispersadas por la brisa. Algunas setas también tienen una volva, que permanece si se rompe el velo.

Cultivo de hongos en casa: anatomía de un hongo

Finalmente, los hongos tienen micelio. Esta es la parte del hongo que no puedes ver. Al igual que las raíces de un árbol, el micelio proporciona alimento al hongo. Son estructuras largas, delgadas y casi peludas que se encuentran debajo de la superficie del suelo. El micelio es esencial para el crecimiento estructural del hongo. Los hongos liberan esporas de las branquias debajo de la tapa. Las esporas aterrizan en el suelo y germinan en un micelio monocariota. Monokaryote significa que los cromosomas del micelio no están emparejados. Para hacer hongos y crear un organismo de pleno derecho, el micelio se combina con otro micelio monocariótico para convertirse en un micelio dicariótico. Este micelio puede producir hongos en la superficie del suelo. Incluso se sabe que algunos micelios se esparcen kilómetros bajo tierra, y producen hongos en grandes áreas. De hecho, ¡los hongos podrían ser los organismos más grandes del planeta!

Beneficios de las setas

Además de su facilidad, el cultivo de hongos tiene muchas otras ventajas. Ahorrarás dinero, tendrás ingredientes saludables para las comidas y aumentará la cantidad de platos gourmet que puedes preparar. Un artículo reciente en The Daily Beast promocionó los hongos como “magia para las mujeres” porque pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Controlar el azúcar en sangre conduce a la estabilización del peso, que es otro beneficio importante de cultivar y consumir sus propios hongos.

Cultivo de setas en casa: los beneficios de las setas

Los hongos también contienen más potasio que los plátanos y son ricos en selenio, que combate los radicales libres. Los científicos e inventores todavía están estudiando hongos para probar su viabilidad para una variedad de usos, incluido el uso de Blue Oyster. setas como aislante. ¡Empiece a cultivar sus propios hongos hoy para experimentar sus beneficios por usted mismo!