Cultiva un jardín de té

Convierte tu jardín en una mini plantación de té

La próxima vez que prepare una taza de té por la mañana para un rápido estimulante, use una mezcla de hierbas para aliviar el malestar digestivo o acurruquese con una taza humeante antes de acostarse, omita la bolsita de té del supermercado y en su lugar, pipetear. taza de té con ingredientes de su propio jardín de té.

Se pueden preparar deliciosos tés con hierbas como manzanilla, bálsamo de limón, albahaca y menta. El proceso de hacer una taza de té casera es a menudo tan simple como remojar hierbas frescas en agua hirviendo y sorberlas.

¿Sin jardín? No hay problema. Puede plantar hierbas en pequeños recipientes colocados en patios o alféizares para un mini jardín de té interior.

Flores utilizadas en el té

Plantar un jardín de té brinda acceso instantáneo a hierbas frescas y sabrosas y le permite ser creativo, mezclando diferentes plantaciones para crear mezclas únicas.

Hay otro beneficio de cultivar hierbas para sus propias infusiones hiperlocales: las mezclas de té de los supermercados están hechas de hierbas secas y, a menudo, permanecen en los estantes durante meses; los tés preparados con hierbas frescas dan tés más fuertes y sabrosos.

Plantas populares

Menta piperita (mentha piperita): Esta hierba aromática tiene un fuerte sabor a menta que se destaca como un té de hierbas. La menta es una planta perenne que tolera pleno sol y altas temperaturas. Debe regarse con frecuencia para mantener la tierra húmeda. Aunque es aclamada por su sabor fresco, la menta también se usa para aliviar el malestar estomacal y ayudar a la digestión. También tiene un efecto adormecedor que es eficaz para tratar los dolores de cabeza, la depresión y la ansiedad.

Chocolate con menta (Mentha piperita cv.): A pesar de su nombre, esta perenne no sabe a chocolate. En cambio, la hierba tiene un fuerte sabor a menta (similar al sabor a menta de las hamburguesas de menta). Como todas las hierbas de la familia de la menta, la menta con chocolate se esparce rápidamente y puede invadir una cama de jardín. Para evitar que ahogue otras hierbas, plantéelo en un recipiente. Prefiere pleno sol y suelo húmedo.

La hierba de limón (Cymbopogon citratus): Una tierna perenne que se asemeja a matas de hierba alta, la hierba de limón es mejor conocida como una adición fragante a los platos asiáticos. Se utiliza para prevenir los resfriados y la gripe y para ayudar a la digestión. La hierba prefiere pleno sol y temperaturas cálidas. Las hojas de la planta son afiladas, por lo que es fundamental colar bien el té para no tragar trozos de la planta.

Bálsamo de limón (Melissa officinalis): El nombre es un poco engañoso. Aunque la hierba perenne, también conocida como bálsamo de abeja, tiene un ligero aroma a limón y un sabor cítrico, es parte de la familia de la menta. El bálsamo de limón se extiende como plantas de menta, por lo que es mejor limitarlo a un recipiente donde no se apodere del jardín. Se debe plantar a pleno sol y regar con frecuencia. Para evitar que se propague, corte las hojas con regularidad. El bálsamo de limón se usa para reducir el estrés y la ansiedad y promover el sueño. Pierde gran parte de su sabor después de secarse, por lo que es mejor preparar bálsamo de limón con hojas frescas.

Cultiva té en el alféizar de tu ventana

Manzanilla alemana (Matricaria recutita): Aclamada como una hierba que causa somnolencia y calma los resfriados en el pecho, los dolores de cabeza y el dolor de garganta, la manzanilla es una de las hierbas más populares que se utilizan en los tés. Es una hierba anual de rápido crecimiento que prospera a pleno sol. La hierba es tan ornamental como práctica, produciendo flores que se asemejan a las margaritas y huelen a manzanas verdes. Para crear un té de hierbas, las flores deben cortarse y secarse. El proceso puede llevar un tiempo, pero vale la pena por una sabrosa taza de té.

albahaca santa (Ocimum sanctum): En India se le llama Tulsi, que significa “el incomparable”, y es conocido por aliviar los trastornos digestivos, aliviar el estrés y calmar los resfriados. A diferencia de la albahaca italiana tradicional, esta tierna perenne es mucho más aromática y tiene un sabor dulce. Crece mejor en temperaturas cálidas y suelos más secos (si la albahaca se riega con demasiada frecuencia, se pudrirá). El sabor es más picante cuando las hojas comienzan a brotar.

Cilantro (Coriandrum sativum): Esta anual de clima frío crece mejor en primavera (o en interiores, en una maceta colocada en un alféizar soleado). El cilantro es mejor conocido como ingrediente de la salsa. Pero esta hierba tiene un sabor fresco y crujiente que se puede utilizar para preparar una refrescante taza de té. Se utiliza como antioxidante y también alivia la ansiedad y los trastornos digestivos.

Consejos de té

Antes de plantar un jardín de té e intentar preparar su primera taza de té de hierbas frescas, siga estos consejos:

Contener plantas

Es posible que el jardín de té perfecto no se cultive en un jardín tradicional. En cambio, los jardineros a menudo cultivan hierbas en contenedores para asegurarse de que cada planta tenga el espacio que necesita para alcanzar su tamaño máximo y satisfacer sus necesidades individuales de riego. Cultivar hierbas como la menta en contenedores también evita que las plantas se propaguen y se apoderen del jardín. La desventaja: la mayoría de las hierbas no sobrevivirán al invierno en un recipiente al aire libre, especialmente en climas más fríos. Pero los contenedores se pueden llevar adentro, donde las hierbas crecerán en una ventana soleada.

Cosecha temprana

Para sellar el sabor, corte las hierbas por la mañana. Use unas tijeras afiladas para cortar las hojas después de que se seque el rocío y antes de que el sol se caliente demasiado (lo que resalta los aceites naturales que dan sabor a las hierbas). En lugar de dejar crecer las hierbas silvestres, recóchelas con frecuencia. Cada vez que cortas algunas ramitas o un puñado de hojas, sirve como una poda informal.

Hierbas naturalmente secas

Puede continuar bebiendo los frutos de su trabajo durante todo el invierno mientras seca las hierbas frescas cosechadas en verano. Extiende las hojas sobre una toalla al sol hasta que estén crujientes. Las hojas deben estar lo suficientemente secas para desmoronarse. Si queda algo de humedad en las hojas, se enmohecerán. Una vez que las hojas estén secas, guárdelas en un frasco de vidrio en un lugar fresco y seco.

Recetas caseras de té

Disfrutar

Hacer té de hierbas se reduce a la experimentación. Comience con las hierbas básicas y experimente con diferentes infusiones. Aunque la menta, el toronjil y la manzanilla se consideran hierbas “seguras” que no interactúan con medicamentos o suplementos, es una buena idea consultar con un profesional de la salud (como un herbolario). ) cualquier interacción de medicamentos a base de hierbas antes de hacer bricolaje. mezclas.