¿Cuáles son las causas de los dolores de cabeza por vino tinto?

En el negocio del vino, a veces se bromea que el mayor dolor de cabeza que causará un vino ocurrirá mucho antes de que se beba, ya que el cultivo de la uva y la vinificación pueden ser muy estresantes, especialmente cuando se cosechan las uvas.

Para algunas personas, sin embargo, el dolor de cabeza viene después bebe vino, y esto no es una broma. Para estas personas, el consumo de vino tinto en particular parece causar síntomas de dolor de cabeza incluso con un consumo moderado, lo que lleva a un fenómeno comúnmente conocido como dolores de cabeza por vino tinto (o RWH para abreviar).

Aunque no somos profesionales médicos (todo lo que se presenta aquí es solo con fines educativos y no pretende ser un consejo médico procesable), tenemos información potencialmente útil sobre RWH. Entonces, si a menudo sufre un poco después de beber su tinto favorito, ha venido al lugar correcto.

En primer lugar, deberíamos hablar de lo que probablemente no está causando su dolor de cabeza relacionado con el vino: los sulfitos.

Los sulfitos pobres han recibido el tratamiento del yerno pelirrojo en lo que respecta al vino y, sin embargo, son una parte integral de la química del vino. Sin sulfitos, la mayoría de los vinos se estropearían con bacterias y su vida útil se reduciría significativamente. Las etiquetas de los vinos llevan una advertencia de sulfito solo porque un pequeño porcentaje de la población puede tener reacciones alérgicas graves. Según la Diamond Headache Clinic en Chicago, estas reacciones casi siempre se manifiestan como problemas graves de asma en lugar de dolores de cabeza. Las frutas secas y las carnes para el desayuno tienden a contener muchos más sulfitos que el vino, por lo que si las ha comido sin problemas antes, es poco probable que los sulfitos en el vino lo afecten. Si aún no está convencido de que su RWH no es causado por sulfitos, tenga en cuenta que los vinos tintos generalmente contienen niveles más bajos de sulfito que los vinos blancos.

Y entonces Este causando ese terrible dolor de cabeza por vino tinto? Si bien nadie lo sabe con certeza, y es probable que existan múltiples factores en juego simultáneamente, la ciencia se centra en los siguientes como posibles culpables de RWH.

¿Cómo contribuyen las histaminas a los dolores de cabeza por vino tinto? ¿Qué causa los dolores de cabeza por vino tinto?

Histaminas

Si alguna vez ha tomado medicamentos para la alergia o el resfriado, probablemente haya oído hablar de las histaminas; compuestos conocidos por provocar dolores de cabeza en personas alérgicas. La mala noticia es que muchos productos fermentados por bacterias contienen histaminas, y eso incluye cosas como queso y vino. Se cree que las reacciones a la histamina están relacionadas con niveles bajos de la enzima diamino oxidasa en el cuerpo, lo que podría explicar por qué las histaminas solo causan dolores de cabeza en un subconjunto de la población.

Desafortunadamente, el vino tinto tiene niveles más altos de histamina que el vino blanco. Para colmo de males, beber alcohol puede aumentar los niveles de histamina en el plasma sanguíneo, incluso si la bebida en sí es baja en histaminas. Tomar un antihistamínico aproximadamente una hora antes de beber vino tinto puede ayudar a prevenir los dolores de cabeza por vino tinto, pero se debe tener cuidado para evitar cualquier interacción conocida de medicamentos (al igual que se debe tener cuidado al consumir alcohol con él. todo droga).

¿Cómo ayuda la tiramina con los dolores de cabeza por vino tinto? ¿Qué causa los dolores de cabeza por vino tinto?

Tiramina

La tiramina (un aminoácido) es uno de los muchos subproductos naturales del proceso de fermentación, por lo que también está presente en la mayoría de los vinos y quesos. Lo que hace que este producto sea candidato para RWH son sus efectos sobre la presión arterial; Se ha demostrado que desencadena migrañas en algunas personas cuyos cuerpos tienen dificultades para descomponer la tiramina.

Si eres uno de esos desafortunados amantes del vino, no hay mucho alivio en este momento. Sin embargo, puede apilar las probabilidades a su favor contra un dolor de cabeza relacionado con el vino al evitar el consumo de varios productos fermentados juntos. En otras palabras, evite el maridaje de vino y queso y elija solo queso o solo vino.

¿Cómo contribuyen las prostaglandinas a los dolores de cabeza por vino tinto? ¿Qué causa los dolores de cabeza por vino tinto?

Prostaglandinas

Las prostaglandinas son compuestos lipídicos versátiles similares a las hormonas que se encuentran en los tejidos de casi todos los animales. También se han encontrado en el vino, por lo que beber vino puede alterar temporalmente el equilibrio de las prostaglandinas en su cuerpo. ¿Cómo se relaciona esto con el terrible RWH? Las prostaglandinas están relacionadas con el dolor y la inflamación, los cuales pueden contribuir, lo adivinó, ¡a los dolores de cabeza! Muchos analgésicos, como el ibuprofeno, funcionan en parte porque son inhibidores de prostaglandinas.

Algunos estudios han demostrado que tomar aspirina, ibuprofeno o acetaminofén antes de beber vino ayuda a prevenir los dolores de cabeza por vino tinto. Sin embargo, algunos de estos productos pueden causar problemas hepáticos o daño hepático cuando se toman junto con alcohol, así que haga su tarea sobre los posibles efectos secundarios antes de considerarlos como posibles medidas preventivas de RWH.

¿Cómo contribuyen los taninos y los fenólicos a los dolores de cabeza por vino tinto? ¿Qué causa los dolores de cabeza por vino tinto?

Taninos y fenólicos

Los taninos son los compuestos amargos y fruncidos del vino que provienen principalmente de la piel de la uva. Los vinos tintos suelen tener un mayor contenido de taninos que los blancos, ya que se elaboran con más contacto con la piel para dar un color extra (también añaden estructura y complejidad) al vino. En términos de RWH, hubo algunos resultados muy interesantes en lo que respecta a los taninos. Se ha demostrado que los compuestos fenólicos asociados con los taninos inducen lo que se llama vasorrelajación. Es una palabrota que básicamente significa que promueven la apertura de los vasos sanguíneos, lo cual es un precursor importante del dolor de cabeza.

Cambiar a vinos blancos, que tienen niveles más bajos de taninos, podría ayudar a prevenir esos dolores de cabeza. Además de evitar el vino tinto, trate de no beber cuando esté estresado; El estrés puede empeorar el proceso de relajación vascular, lo que aumenta la probabilidad de que le duela la cabeza, y puede explicar por qué ese mismo vino tinto no le dio dolor de cabeza cuando lo bebió en sus vacaciones en Argentina. También puedes buscar vinos tintos que sean más bajos en taninos, como Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Barbera y Sangiovese.

Dolores de cabeza por vino tinto causados ​​por resacas: ¿qué causa los dolores de cabeza por vino tinto?

Resaca

Finalmente, consideremos cuál es estadísticamente la causa más probable de su dolor de cabeza relacionado con el vino. Sabemos que no quiere escucharlo, pero es muy probable que su dolor de cabeza por vino tinto sea normal. resaca dolor de cabeza. Las resacas son el resultado de procesos químicos complejos, uno de los cuales es la deshidratación, una causa conocida de dolores de cabeza. Las resacas también provocan otras reacciones químicas temporales relacionadas con los dolores de cabeza y la inflamación en general.

La causa de una resaca es especialmente probable si descubre que los vinos blancos no parecen provocar su dolor de cabeza tanto como los tintos, o si algunos vinos tintos no parecen afectarle tanto como otros. Esto se debe a que los vinos tintos tienden a ser más altos en alcohol que los vinos blancos, y algunas uvas tintas tienden a tener más cuerpo (y más alcohol) que otras. Todo esto significa que puede consumir cantidades iguales de vinos tintos y blancos, pero el consumo de alcohol y, por lo tanto, el potencial de resaca, será mayor con el vino tinto con más cuerpo.

En otras palabras, probablemente tenga dolor de cabeza por beber demasiado.

Sí, sí, lo sabemos …

Si desea evitar una resaca, o al menos aliviarla, consulte nuestro manual sobre cómo evitarla. Comience bebiendo menos si es posible, mientras bebe más agua para mantenerse hidratado al beber vino. Si eres un amante del vino tinto, busca tintos bajos en alcohol como barbera, gamay y pinot noir, que pueden ayudarte a evitar ese dolor de cabeza a la mañana siguiente.