Crea tus propias recetas de olla de cocción lenta

¿Te encanta tu olla de cocción lenta pero estás estancado con las mismas recetas de siempre? Es hora de hacer el tuyo. Este artículo le mostrará cómo crear sus propias recetas de olla de cocción lenta con la misma facilidad y conveniencia a la que está acostumbrado. Las posibilidades de variación son infinitas, lo que significa que sus papilas gustativas nunca más se aburrirán. Incluso si no se aburre con sus comidas preparadas, armar sus propias recetas es una buena manera de limpiar su despensa o refrigerador.

Muchos estadounidenses dependen de sus ollas de cocción lenta para poner la cena en la mesa. Las ventas se han duplicado en los últimos quince años., en parte porque los hombres usan este dispositivo icónico para cocinar comidas para el fútbol dominical, e Internet rebosante de recetas que permitirá a cualquier persona con una olla de cocción lenta crear una amplia variedad de platos. Aun así, las ollas de cocción lenta siguen siendo el alimento básico que a la gente le encanta odiar. Tal vez tuvo un resultado lento y prohibió su olla de cocción lenta en el sótano. O lo combinas con los estofados poco imaginativos de tu tía Martha.

Las ollas de cocción lenta están ganando popularidad

Ya sea que lo ame o lo odie, o que aún no lo haya probado, encuentre inspiración y consejos de cocina en estas ideas para hacer sus propias recetas de olla de cocción lenta.

Elija su salsa base o adobo

Un frasco de salsa marinara sabrá muy bien con casi cualquier cosa que agregue a la olla de cocción lenta, desde carnes hasta frijoles y verduras. Si no tiene salsa para pasta a mano, busque en sus alacenas lo que tenga. Tal vez compró una salsa de curry de Trader Joe’s que parecía versátil en ese entonces, pero ahora acumula polvo. Ahora es un buen momento para usar salsas y adobos para los que no ha encontrado ningún otro uso.

También es una gran oportunidad para usar las sobras de su refrigerador. ¿Tiene sopa u otro plato a base de salsa? Tírelo, agregue algunos elementos más de la siguiente sección y obtendrá una receta completamente nueva.

Si no tiene mucho en su cocina, o si no se siente inspirado por sus elecciones, compre o prepare una salsa básica. Puede ir a la italiana con pesto, Alfredo u otra salsa para pasta, o buscar salsas de curry con sabores tailandeses o indios.

Elija una base o una maninade para Slowcooker

Agrega tu proteína favorita y programa el tiempo de cocción

Si desea hacer carne o pescado en su olla de cocción lenta, el tiempo de cocción variará según lo que elija. El cerdo se cocina por más tiempo, de 5 a 9 horas, según su peso y su elección de temperatura alta o baja. Las aves de corral deben permanecer en la olla de cocción lenta durante 6.5 horas a fuego alto, 7.5 a fuego lento. La carne necesitará 5.75 horas a fuego alto y 8 horas a fuego lento. No es necesario cocinar el pescado durante mucho tiempo: solo 1,5 horas a fuego alto y 3,5 horas a fuego lento.

Si elige una proteína vegetariana como tofu, tempeh, seitán o frijoles enlatados, tendrá cierta flexibilidad con el tiempo de cocción. En general, estas opciones no necesitan cocinarse tanto como las carnes y el pescado, pero se vuelven más sabrosas a medida que se marinan en la salsa.

Aquí tienes un consejo para ahorrar dinero: reemplaza los frijoles secos por frijoles enlatados. Déjelos remojar durante la noche en agua, luego cocínelos durante 3 a 4 horas en su salsa básica.

Elige una proteína

Crea una textura con granos y almidones.

Viste tu plato de pasta con formas divertidas como ruedas o pajaritas. Penne y otras pastas pequeñas también funcionarán bien. Para evitar la pasta blanda, agréguela cerca del final del ciclo de cocción, entre 18 y 30 minutos antes, según el tipo de pasta. También lo ayudará a transferir el contenido de su olla de cocción lenta a un tazón para servir tan pronto como termine de cocinar.

El arroz es otro favorito de la olla de cocción lenta. Opte por arroz integral en lugar de blanco para obtener más beneficios nutricionales. Dependiendo del tipo de arroz que elijas y el nivel de calor, debes agregarlo con aproximadamente 2-3 horas restantes. También es posible que deba agregar agua caliente si no hay suficiente líquido para lograr la proporción de cocción de 2: 1 del arroz.

Amplíe sus horizontes con otros cereales saludables como la cebada, el bulgar, el mijo, la quinua y el amaranto. Las dos últimas son proteínas completas, lo que es bueno para todos pero especialmente beneficioso para los vegetarianos. Al igual que con el arroz, deben agregarse hacia el final del ciclo de cocción, con tiempos exactos dependiendo del tipo de grano y la temperatura de la olla de cocción lenta. Si agrega cereales o almidones, asegúrese de colocar su receta en un plato para servir rápidamente al final del ciclo de cocción para evitar que se cocine demasiado.

Elige una textura

¡No olvide sus verduras!

Agregue tantas verduras como desee, no puede equivocarse. Compre en el mercado de agricultores para comer de temporada o use esa bolsa de guisantes medio vacía en su congelador. Solo asegúrese de descongelar los alimentos congelados antes de agregarlos a la sartén. Las verduras también pueden sufrir una cocción excesiva, así que espere hasta los últimos 30 a 60 minutos del ciclo de cocción para agregarlas. Las verduras más firmes, como las patatas y las zanahorias, deberán cocinarse más tiempo, mientras que los guisantes y otras verduras pequeñas pueden llegar al final.

No olvides las verduras de tu receta.

¡En sus marcas, prepárese, cocine lentamente!

Justo antes de servir, termine su comida con queso rallado, cebolla verde, pan rallado, tiras de tortilla o cualquier aderezo delicioso que tenga a mano.

Combinaciones clásicas de olla de cocción lenta

Crea interés y lleva tu receta al siguiente nivel con una deliciosa guarnición.

Opciones:

  • Queso rallado
  • Cebolla verde
  • Migas de pan
  • Tiras de tortilla
  • Hierbas frescas
  • Tocino desmenuzado
  • Nueces

Ahora ves que las posibilidades para hacer tus propias recetas de olla de cocción lenta son realmente infinitas. ¿Abrumado por la elección? ¡Bésalo! Alterne entre hacer recetas probadas y experimentar con las suyas propias. ¡Una cena cocinada a fuego lento nunca es una mala opción!