Jardinería de invierno

Consejos y pautas específicas para su área

¿Te apetece probar una ensalada fresca cuando los días son cortos? Si es así, tal vez sea hora de aprender algo que nuestros antepasados ​​sabían y que la gente de todo el país está redescubriendo: las alegrías de la jardinería de invierno.

Puede ser difícil de creer, pero es posible obtener abundantes cosechas de invierno en casi cualquier lugar de los Estados Unidos continentales. Los jardineros de invierno incluso disfrutan de algunas ventajas sobre sus hermanos cuando hace buen tiempo. Muchas plagas hibernan o migran cuando el clima se vuelve frío.http://www.extension.umn.edu/garden/insects/find/insect-strategies-to-survive-winter/ Las malas hierbas crecen más lentamente. Y debido a la poca luz y la menor evaporación, las plantas generalmente necesitan mucha menos agua en invierno.http://www.fourseasonfarm.com/pdfs/garden_for_all_seasons.pdf, https://eattomorrow.com/blog/2014/10/winter-gardening-tips-best-winter-crops-cold-hardy-varieties/

Pero, ¿cómo sobreviven las verduras a la nieve, los vientos ululantes o las lluvias torrenciales? Los jardineros de invierno exitosos deben seguir tres pasos esenciales:

  1. Plantar variedades de vegetales resistentes al frío.
  2. Protégelos de los elementos
  3. Sepa cuando plantarlos

Siga leyendo para obtener más información sobre las verduras que prosperan en el frío y los dispositivos simples que pueden protegerlas. A continuación, encuentre información específica sobre el momento de la plantación y las consideraciones climáticas para las zonas de resistencia del USDA 4 a 9, donde viven la mayoría de los jardineros de la estación fría.

Verduras frescas de temporada

Intentar cultivar cultivos de verano, como tomates, pimientos o melones, al aire libre en invierno es una receta para el desastre. En su lugar, plante los siguientes cultivos tolerantes al frío, que prosperan cuando bajan las temperaturas. Se dividen en cultivos de maduración lenta, maduración media y maduración rápida, lo que es útil para planificar plántulas para su área. (Estas longitudes de maduración son estimaciones; consulte los paquetes de semillas para obtener información específica).

Cultivos de maduración lentaCultivos de maduración mediaCultivos de maduración rápida

Protege el jardín de invierno

No necesita dispositivos de alta tecnología para proteger los cultivos de invierno de los elementos. Los materiales simples y económicos hacen el trabajo y la mayoría de ellos se pueden agregar a un huerto existente. El autor de Four-Season Harvest, Eliot Coleman, señala que las plantas resistentes al frío no necesariamente necesitan calor durante los meses fríos. Necesitan protección contra el viento, la humedad excesiva y las fluctuaciones extremas de temperatura.Coleman, Eliot, Cosecha de cuatro estaciones, Chelsea Green Publishing, 1992, pág. sesenta y cinco

Puede parecer contradictorio, pero el calor en realidad puede ser más destructivo para los invernaderos que el frío. Las condiciones dentro de muchos de estos dispositivos protectores pueden volverse sofocantes rápidamente en un día caluroso y soleado y matar las plantas. Es fundamental abrir los dispositivos para permitir la ventilación. Coleman aconseja a los jardineros de invierno que prefieran demasiado frío en lugar de demasiado calor.Coleman, Eliot, Cosecha de cuatro estaciones, Chelsea Green Publishing, 1992, pág. sesenta y cinco

Maneras de extender la temporada de jardinería

Los cultivos de invierno suelen funcionar mejor cuando se combinan varios dispositivos de protección. Comience con la protección que crea que necesita y vea cómo funcionan las plantas, luego agregue más protección según sea necesario. Por ejemplo, coloque paja en las plantas y cúbralas con una cubierta de fila, luego invierta en un túnel de aro si es necesario. O comience con un marco frío y agregue una cadena de luces navideñas para convertirlo en una caja cálida durante una ola de frío.

Cuándo plantar cultivos de invierno en su área

Encuentre su zona en el mapa de zonas de resistencia de plantas del USDA y desplácese hacia abajo para conocer las fechas de siembra y las consideraciones para su zona.http://planthardiness.ars.usda.gov/PHZMWeb/ La clave para un jardín de invierno exitoso es plantar los cultivos lo suficientemente temprano para que tengan tiempo de madurar antes de la primera helada mortal. Por eso es útil conocer la duración aproximada de madurez de diferentes plantas resistentes al frío. Utilice las fechas siguientes como pautas, preste atención a las variaciones climáticas y experimente para encontrar el programa de siembra que mejor se adapte a sus necesidades.

Mapa de zonas de resistencia de plantas del USDA

Una nota sobre las zonas más frías

Las zonas 1, 2 y 3 se extienden por Alaska y la mayoría de los estados continentales del norte; la luz del sol en invierno es mínima y las temperaturas pueden bajar a menos de 40 grados Fahrenheit. No hace falta decir que estos son climas duros para la horticultura durante todo el año. Los jardineros decididos pueden extender la temporada de crecimiento regular hasta el otoño utilizando una combinación de dispositivos de protección. Sin embargo, un jardín en macetas de interior bajo luces puede ser la mejor opción para verduras frescas en la oscuridad de enero.http://northernhomestead.com/winter-growing-in-zone-3/http://www.newsminer.com/features/sundays/gardening/how-to-stretch-the-interior-alaska-growing-season/article_bca0ce52-4915-11e5-b38b-0fb5eb01e6ba.htmlhttp://northernhomestead.com/geodome-greenhouse-winter/http://www.motherearthnews.com/organic-gardening/gardening-techniques/winter-gardening-tips-zm0z13onzsto.aspx

Zona 4

Esta área se extiende por las montañas, llanuras y estados de Nueva Inglaterra. Experimenta fuertes nevadas y temperaturas bajo cero que pueden bajar a menos de 35 grados Fahrenheit. Los dispositivos de protección deben estar bien construidos para soportar fuertes nevadas. Esto es especialmente importante con los túneles de aro, que pueden colapsar y aplastar las plantas. Barra los dispositivos de nieve con regularidad para permitir que entre la luz. Sin embargo, si se espera que las temperaturas bajen drásticamente después de una nevada y no es probable que la carga de nieve dañe la protección, deje la nieve en su lugar durante unos días. Puede aislar las plantas y les va bien sin luz solar durante períodos cortos.Coleman, Eliot, Cosecha de cuatro estaciones, Chelsea Green Publishing, 1992, pág. 88

Jardinería de invierno en la zona 4

Zonas 5, 6 y 7

Estas áreas, que se extienden por el centro del país, también experimentan fuertes nevadas. Consulte la información en la Zona 4 anterior para conocer las consideraciones sobre nieve. Las temperaturas invernales son frías, con temperaturas mínimas extremas que van desde menos 29 grados Fahrenheit a menos 16 grados Fahrenheit. Combine varios dispositivos de protección para cosechas más largas.

Jardinería de invierno en las zonas 5, 6 y 7

Zona 8

Las temperaturas generalmente se mantienen por encima del punto de congelación en esta área, pero en casos raros, pueden caer por debajo de los 12 grados Fahrenheit. Algunas áreas de esta área reciben nieve y otras lluvias fuertes. En regiones áridas sin viento, el mantillo puede ser la única protección necesaria para que los cultivos de invierno continúen prosperando la mayor parte del tiempo. Preste atención al pronóstico del tiempo y cubra los cultivos con un paño si se pronostican temperaturas bajo cero. Cuando el viento es fuerte o las lluvias son fuertes, use cubiertas para hileras u otro dispositivo para proteger las plantas.

Jardinería de invierno en la zona 8

Zona 9

Las temperaturas son suaves y el invierno puede ser una época más fácil de cultivar que el verano. En áreas semiáridas, el mantillo suele ser la única protección necesaria. Una manta de fila con una tela delgada puede ayudar en áreas lluviosas o ventosas. Si se espera que las temperaturas bajen por debajo del punto de congelación (pueden bajar a menos de siete grados Fahrenheit en casos extremos), proteja las plantas con cubiertas temporales para hileras hechas con hojas viejas o campanas en jarras de leche de plástico partidas a la mitad. .

Jardinería de invierno en la zona 9

Cómo regar y cosechar el jardín de invierno.

Una vez que el jardín está plantado y los dispositivos de protección están en su lugar, regar y cosechar son las principales tareas del jardinero de invierno. Incluso en climas áridos, los jardines de invierno generalmente necesitan menos agua que los jardines de verano porque hay menos sol y menos evaporación. El mantillo también ayuda a que el suelo retenga agua y puede reducir los requisitos de riego hasta en un 25 por ciento.http://aggie-horticulture.tamu.edu/newsletters/hortupdate/hortupdate_archives/2006/nov06/ScienceFair.html Los entornos fríos generalmente eliminan por completo la necesidad de regar entre mediados de noviembre y mediados de febrero en la mayoría de los lugares, y regar una vez a la semana suele ser suficiente para el resto de la estación fría.http://www.fourseasonfarm.com/pdfs/garden_for_all_seasons.pdf, https://eattomorrow.com/blog/2014/10/winter-gardening-tips-best-winter-crops-cold-hardy-varieties/ Los túneles de aro y las campanas también pueden reducir los requisitos de riego, según la configuración y el clima. La mejor regla general es oler la tierra con regularidad y regar cuando esté seca.http://www.nrcs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/nrcs144p2_051845.pdf Comuníquese con una oficina de extensión local o un centro de jardinería para obtener más consejos de riego específicos para el área.

La mejor manera de cosechar un jardín de invierno es el método de “cortar y volver a cosechar”. Deja las raíces en el suelo y corta las hojas si es necesario. Esta práctica inspira un nuevo crecimiento y prolonga la vida de las verduras. Las plantas resistentes al frío generalmente son resistentes a la congelación y descongelación siempre que estén en el suelo, pero solo deben cosecharse después de la descongelación. El mejor momento suele ser a media tarde cuando las temperaturas están por encima del punto de congelación, incluso en climas fríos. Lleve una canasta o balde cubierto al jardín para evitar que las verduras se congelen en el camino de regreso a la cocina. Las plantas no toleran las heladas una vez que están fuera del suelo.Coleman, Eliot, Cosecha de cuatro estaciones, Chelsea Green Publishing, 1992, pág. 88

Conclusión

La jardinería en los meses helados no es para todos. Sin embargo, los jardineros que estén listos para experimentar con la siembra de vegetales tolerantes al frío en el momento adecuado y protegerlos de los elementos serán recompensados ​​con el delicioso sabor de los vegetales cultivados localmente en los días más fríos y oscuros.