Cocina de campo

Comidas gourmet en la fogata

Si equipara el senderismo con la comida liofilizada y la mezcla de frutos secos, es hora de actualizar su menú de campo. Sartenes ligeras, sartenes a fuego lento y envases innovadores le permiten cocinar comidas variadas y nutritivas sin aumentar el peso de su envase. Con el equipo adecuado y un poco de planificación, incluso es fácil hacer pizzas y rollos de canela desde cero.

Cocina de campo

La base de toda buena cocina de campo es la estufa. Existe una amplia variedad de estufas para el campo y la elección de la estufa adecuada le dará más flexibilidad en lo que puede cocinar. Algunas ollas están optimizadas para hervir agua, lo que las convierte en la mejor opción cuando desea viajar muy ligero y depender principalmente de comidas deshidratadas y artículos que puede cocinar en agua caliente. Si desea cocinar en el campo, invierta en una olla que pueda acomodar una olla y tenga un quemador ajustable. Asegúrese de comprar el tipo correcto de combustible cuando obtenga la estufa.

Una vez que tenga la estufa adecuada, necesitará una olla. En el pasado, la gente llevaba ollas y sartenes de hierro fundido al campo. Afortunadamente, ahora están ampliamente disponibles sartenes mucho más livianas diseñadas específicamente para caminatas. Si su sartén no viene con asa, invierta en un par de asas, que se sujetan al borde de la sartén y le permiten manipularla sin quemarse. Además de una cacerola, necesitará algunos utensilios de cocina. Una espátula funciona bien porque puedes usarla para revolver, voltear e incluso cortar. Para un plato, un recipiente de plástico sellable es la opción más versátil, ya que puede usarse para llevar las sobras durante el día. Una navaja de bolsillo es muy útil, especialmente si trae verduras que necesitan ser picadas. Otro elemento liviano que facilita la cocción es una tabla de cortar de plástico que puede enrollar. Lo último que necesitará es una cuchara para comer.

Cuando se trata de envasado de alimentos, los envases de plástico de dos onzas con tapas de rosca son ideales para ingredientes pequeños, como especias, sal y levadura en polvo, ya que son livianos y reutilizables y sellan bien. Las versiones un poco más grandes son ideales para líquidos como miel y salsa picante. Envuelva la harina y otros ingredientes secos en una bolsa de plástico resistente, que también puede usar para mezclar la masa y no agregará mucho peso a su paquete. Además de medir todos sus ingredientes en casa para asegurarse de tener las cantidades correctas, considere cortar previamente las verduras que traiga.

Configurar tu cocina en el campo

Desayuno

Si es creativo, es posible preparar casi cualquiera de sus comidas caseras favoritas en su próximo viaje al campo. Estas son algunas formas de revitalizar el desayuno antes de su próximo viaje. En lugar de cocinar tazones interminables de avena, fríe una olla de ajo fresco, cebolla y papas fritas rehidratadas. Puede condimentar esta comida agregando pimientos verdes, trozos de salchicha curada y salsa picante. Si se envasan en el recipiente adecuado, los huevos se envían bien y no necesitan refrigeración. Esto abre la puerta a una serie de abundantes desayunos, que incluyen burritos de huevo, tortillas, huevos fritos y huevos duros. Independientemente de la forma que elija para cocinarlos, los huevos son una excelente manera de asegurarse de obtener suficiente proteína antes de comenzar.

Rollos de canela Backwoods

El almuerzo

Las barras de granola y la mezcla de frutos secos son la tarifa estándar para los almuerzos de senderismo, pero si está buscando opciones más frescas o nuevas ideas, considere empacar un poco de queso y galletas saladas. Algunas galletas se deshacen si se empaquetan en una mochila, pero algunas marcas de galletas muy resistentes resistirán múltiples reenvasados. Busque algo grueso y vuelva a empaquetarlo en una bolsa de plástico para no tener que envolver una caja de cartón. Si envuelve queso, asegúrese de no sacarlo del envoltorio o comenzará a enmohecerse. Las tortillas de mantequilla de maní y miel son otra opción fácil que se empaca bien, aunque debes llevar la miel en un recipiente bien cerrado. Si bien hay muchas barras de granola excelentes en el mercado, no pase por alto las barras de chocolate con nueces; pueden contener más azúcar y menos nutrientes agregados, pero a menudo son menos costosos, tienen totales de calorías comparables y tienen mejor sabor. Otro elemento que se pasa por alto es el yogur en tubo. Aunque a menudo se comercializan para niños, los tubos de plástico están bien envueltos y son ricos en proteínas, y aunque es yogur, puede sobrevivir al menos tres días en temperaturas cálidas.

Cena

Después de un largo día en el sendero, una gran cazuela de pasta con queso puede ser muy útil. Pero si es el único elemento en el menú de la noche durante días y días, podría ser el momento de diversificar la oferta de la cena. Aunque son un poco más pesadas, las papas y las zanahorias son vegetales duraderos que durarán semanas si se empacan correctamente. El queso, las salchichas fritas y los tubérculos salteados crean una cena abundante y nutritiva cuando se le agregan las especias adecuadas. Si está interesado en hornear, el pan de maíz es otra opción. La mezcla de pan de maíz es fácil de encontrar en cualquier tienda de comestibles, y si colocas una capa sobre la masa con frijoles rehidratados y queso, se convierte en una cazuela satisfactoria. Si está buscando una comida realmente fácil con un perfil de sabor diferente, busque una variedad de platos indios precocinados en bolsas que acaba de hervir. Son un poco más pesados ​​que las hojuelas de papa deshidratadas, pero el sabor vale la pena.

Receta de pizza Backwoods

Sea cual sea la comida que elija traer, trate de hacerla variada con un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas, ¡y no escatime en el sabor! Use su tiempo en el sendero para divertirse imaginando nuevas comidas emocionantes para su próximo viaje. No tenga miedo de probar ingredientes únicos y traer alimentos que parezcan estar por debajo de los estándares de senderismo. Lo peor que puede pasar es que comiences con un paquete más pesado, ¡pero ese es un problema fácil de solucionar!