Cerveza beneficiosa: los beneficios inesperados para la salud de la cerveza

La cerveza tiene mala reputación. El vino tinto a menudo se celebra como una bebida saludable con moderación, pero la cerveza se considera una bebida que engorda. A pesar de este estigma, los bebedores de cerveza pueden querer aumentar una pinta por su salud. Un creciente cuerpo de investigación sugiere que el consumo moderado de cerveza tiene una serie de beneficios para la salud. Algunos estudios incluso sugieren que una IPA puede ser una opción más saludable que un Merlot.

Sin embargo, tenga cuidado: beber demasiadas pintas probablemente frustra muchos de los beneficios de la bebida jabonosa. Siga leyendo para resolver la investigación alentadora que puede ayudarlo a disfrutar de una microcervecería sin culpa.

Bebida beneficiosa: ¿una cerveza pequeña es buena para el cuerpo?

Una pinta de vitaminas y minerales

La cerveza contiene nutrientes esenciales. Esta puede ser una noticia sorprendente, pero recuerde que la bebida consta principalmente de cuatro ingredientes saludables: granos enteros fermentados, hierbas amargas, levadura y agua.

Sin embargo, la mayoría de la gente no se da cuenta de que la cerveza tiene la misma cantidad de antioxidantes, más proteínas y más vitaminas B que el vino. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11093684 (Un pequeño estudio holandés encontró que los niveles de vitamina B6 eran un 30% más altos en los bebedores de cerveza que en los no bebedores). http://www.aim-digest.com/gateway/pages/heart/articles/beerb6.htm La cerveza también contiene magnesio, selenio, potasio, fósforo y biotina. http://allaboutbeer.com/article/beer-as-good-food/

Es más, un estudio de la Universidad de California en Davis descubrió que la cerveza proporciona tanto fibra dietética como prebióticos, carbohidratos no digeribles que actúan como alimento para los probióticos y, por lo tanto, ayudan a mejorar la salud intestinal. http://www.asbcnet.org/publications/journal/vol/abstracts/ASBCJ-2007-0306-01.htm Y la cerveza contiene cantidades significativas de silicio, un mineral considerado esencial para huesos y tejidos conectivos saludables. Las investigaciones incluso sugieren que una cerveza diaria puede ayudar a mantener los huesos sanos.

Una botella de salud ósea

Los hombres en el Framingham Heart Study y el Framingham Offspring Study, exámenes a largo plazo de los residentes de la ciudad de Framingham, Massachusetts, consumieron entre un 20 y un 33 por ciento más de silicio que las mujeres. ¿Por qué? Porque los hombres bebieron más cerveza. http://ajcn.nutrition.org/content/75/5/887.full

Las mujeres no solo ingirieron menos silicio, sino que absorbieron menos silicio de lo que ingirieron. Esto se debe a que las mujeres obtienen su silicio principalmente de los plátanos y judías verdes, pero el cuerpo no asimila bien el silicio de los plátanos. http://medherb.com/Materia_Medica/Equisetum_-_Silicon_in_horsetail_and_comfrey.htm Por otro lado, el silicio en las bebidas, como la cerveza que bebían los hombres, está disponible. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2658806/ (En un estudio separado, los sujetos absorbieron el 65% del silicio en una cerveza sin alcohol frente al 4% del silicio en un plátano). http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2744664/

Cerveza beneficiosa: ¿Qué cerveza contiene el silicio más saludable?

La pregunta es, ¿podrían una cerveza o dos al día ayudar a una mujer a evitar la osteoporosis? Puede ser. En dos estudios, las mujeres que bebían cerveza tenían una densidad ósea significativamente mayor que las que no bebían cerveza. http://naturalmedicinejournal.com/journal/2010-04/beer-drinking-and-bone-density Los investigadores no estaban seguros de si la causa era el contenido de silicio en la cerveza, los fitoestrógenos u otro ingrediente.

Un barril de beneficios cardiovasculares

Todo el alcohol, en cantidades moderadas, se considera saludable para el corazón y se ha demostrado que aumenta los niveles de colesterol bueno y reduce los niveles de colesterol malo en personas sanas. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17440017 La cerveza puede ser incluso más saludable para el corazón que otras bebidas alcohólicas porque contiene altos niveles de polifenoles, compuestos que exhiben propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias, estrogénicas y antivirales. Estos compuestos pueden explicar en parte el creciente número de estudios que sugieren que la cerveza tiene un efecto saludable en el sistema cardiovascular.

  • Una gran investigación de Kaiser encontró que los bebedores de cerveza masculinos tenían un riesgo estadísticamente menor de enfermedad coronaria que los hombres que bebían vino tinto, vino blanco o licores.
  • Un estudio de 70.000 enfermeras encontró que quienes bebían una cantidad moderada de cerveza tenían menos presión arterial alta que quienes bebían vino o licores. http://www.cbsnews.com/news/beer-a-health-booster/
  • En un pequeño estudio holandés, la cerveza fue la única bebida alcohólica que no aumentó los niveles de homocisteína, un alfa-aminoácido no proteico relacionado con enfermedades cardíacas. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10801179
  • Beber cerveza mejoró drásticamente la función y la estructura de las arterias en un pequeño estudio de no fumadores sanos. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23810643
  • En un estudio de 48 hombres con enfermedades cardíacas existentes, la mitad bebió una cerveza al día durante un mes, mientras que el resto bebió agua mineral. http://www.sciencedaily.com/releases/2003/01/030101223233.htm El ochenta y ocho por ciento de los bebedores de cerveza experimentaron cambios positivos en la química sanguínea, incluida una “disminución del colesterol” malo “, un aumento del colesterol” bueno “, un aumento de los niveles de antioxidantes y una disminución de los niveles y actividad de fibrinógeno”. una proteína productora de coágulos.

¿Advertencias sobre la panza cervecera y el cáncer de mama?

Beber cerveza con moderación parece ofrecer algunos beneficios para la salud, pero es importante no ignorar los posibles riesgos. La cerveza, especialmente las variedades con alto contenido de alcohol, puede tener un alto contenido calórico, por lo que es muy probable que sea la responsable de la obesidad abdominal. La buena noticia es que los temores de adquirir una panza cervecera probablemente sean exagerados. Una revisión de 47 estudios diferentes encontró evidencia científica insuficiente para vincular el consumo moderado de cerveza con la obesidad general o abdominal. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23356635

Sin embargo, los investigadores han encontrado repetidamente un vínculo entre el consumo moderado de alcohol y el cáncer de mama. Un metaanálisis que combina los resultados de 98 estudios encontró que las mujeres que beben solo una porción de alcohol por día tienen un 11% más de probabilidades que las no bebedoras de desarrollar cáncer de mama. http://ww5.komen.org/BreastCancer/Table3Alcoholconsumptionandbreastcancerrisk.html Suena aterrador, pero el riesgo real es muy bajo. Según un análisis, las mujeres de 50 años tienen un riesgo de 2,38 por ciento de desarrollar cáncer de mama, y ​​beber de tres a seis bebidas por semana cambiaría ese riesgo a alrededor del 2,7 por ciento.http://www.onemedical.com/blog/live-well/alcohol-risk-of-breast-cancer/

Además, muchos estudios se basan en datos autoinformados y no distinguen entre el consumo diario de alcohol y el consumo excesivo de alcohol. http://www.niaaa.nih.gov/research/niaaa-research-highlights/scientists-rethink-alcoholbreast-cancer-relationship Además, los investigadores no analizaron específicamente la cerveza, y hay razones para creer que la relación entre la cerveza y el cáncer puede ser diferente a la de otras bebidas. Algunos investigadores teorizan que la razón por la que el alcohol puede estar relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama (así como con un mayor riesgo de desarrollar ciertos cánceres en los fumadores masculinos) es que reduce los niveles de ácido fólico. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/alcohol-full-story/ http://www.drwhitaker.com/can-alcohol-really-increase-risk-of-breast-cancer/ Sin embargo, beber cerveza puede aumentar los niveles de ácido fólico debido a su alto contenido de vitamina B. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11464234 Por supuesto, otro mecanismo (como los fitoestrógenos) podría estar detrás de la correlación del alcohol con el cáncer de mama. Por lo tanto, se necesita más investigación.

Hay una pregunta importante que hacer sobre todas las investigaciones disponibles sobre el alcohol y la salud: ¿alguna de ellas es lo suficientemente confiable como para guiar las decisiones sobre el estilo de vida?

Limitaciones de la investigación

No todos los investigadores de la salud están convencidos por numerosos estudios que sugieren que el consumo moderado de alcohol es saludable. Algunos científicos señalan que la industria del alcohol tiene vínculos con ciertos centros académicos donde se realizan investigaciones. Además, los estudios que muestran los beneficios del alcohol no son ensayos clínicos controlados, aleatorizados y cegados, que son el estándar de oro en la investigación de la salud. Estos críticos teorizan que los estudios simplemente reflejan que las personas con mejor salud y mayores recursos económicos tienen más probabilidades de beber, y no que el alcohol sea la causa de su mejor salud. http://www.nytimes.com/2009/06/16/health/16alco.html?_r=2

Otros observadores creen que el alcohol está relacionado con efectos positivos para la salud, pero no debido a un ingrediente clave. http://www.wired.com/2010/09/why-alcohol-is-good-for-you/

Más bien, dicen que el alcohol promueve la relajación y las relaciones sociales, las cuales promueven la buena salud.

Entonces, ¿qué debe hacer un no bebedor? ¿Visitar el pub o abstenerse? Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten a los no bebedores que no empiecen a beber debido a los beneficios para la salud percibidos. Y todos los expertos coinciden en que beber demasiado no es saludable.

Un poco de moderación

El consumo moderado puede ser aceptable, pero los atracones y los atracones no lo son. Beber demasiado se asocia con un aumento de la morbilidad y la mortalidad, así como un aumento de los accidentes laborales y de tráfico. Además, muchos beneficios para la salud, como una mayor densidad ósea y salud cardiovascular, para cambiar de dirección cuando el consumo de alcohol supera los niveles moderados.

¿Cuáles son los niveles moderados? El CDC define el consumo de alcohol como:

Moderar:

  • Hasta una bebida al día para mujeres
  • Hasta dos copas al día para hombres

Pesado:

  • 8 o más bebidas por semana para mujeres
  • 15 o más bebidas por semana para hombres

Frenesí:

Cerveza beneficiosa: demografía del consumo de cerveza

No recomendamos cambiar un batido verde por una cerveza negra de avena. Sin embargo, los bebedores moderados de cerveza pueden brindar por un creciente cuerpo de investigación que sugiere que su bebida jabonosa favorita puede ser parte de un estilo de vida saludable.