Locura de Bloody Mary

Crea tu propia barra Bloody Mary completamente surtida

Considerado tanto una cura para la resaca como un elemento básico del brunch de fin de semana, Bloody Mary es uno de los cócteles más versátiles. ¿La clave de los deliciosos Bloody Marys caseros? Empezar desde cero. Si bien hay muchas mezclas decentes prefabricadas, crear las suyas propias asegura la frescura y la combinación perfecta de especias, verduras y picante.

Consejos para la base perfecta de Bloody Mary

El jugo de tomate y el vodka son los ingredientes básicos de un buen Bloody Mary. Pero si quieres un cambio de juego, prueba a usar jugo V8 o Clamato para darle más sabor.http://www.foodiecrush.com/the-best-bloody-mary-recipe-bloody-mary-bar/
Clamato (una mezcla de jugo de tomate y caldo de almejas) produce un cóctel más fino llamado Caesar o Bloody Caesar, ideal si no te gusta la textura del jugo de tomate espeso. Cualquiera sea el jugo que elija, sírvalo frío del refrigerador, ya que los Bloody Marys saben mejor frescos.

¿Quieres ser creativo? Infunda su vodka con diferentes sabores, como encurtidos, pepinos, limoncillo, jalapeños o incluso tocino. Pica cualquier ingrediente que desees (solo necesitas dos chiles jalapeños o un pepino) y agrégalo a un recipiente grande con tapa.http://realhousemoms.com/jalapeno-infused-vodka/http://www.titosvodka.com/infusions/10/cucumber-basil-infusion-
Vierta 750 mililitros de vodka y deje reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente hasta por una semana.http://www.thekitchn.com/cocktail-inspiration-how-to-in-52064 Vierta el vodka infundido a través de un colador de malla y sirva cada mezcla en una jarra etiquetada.

El vodka de tocino requiere tiras de tocino cocidas. Guarde tres trozos de tocino y el vodka en un frasco de conservas durante tres semanas, luego colóquelos en el congelador para que la grasa se solidifique.http://www.browniepointsblog.com/2008/01/20/homemade-bacon-vodka/ Pase el vodka por un filtro de café antes de servir.

La receta clásica de Bloody Mary

Llantas saladas

Diviértete con los sabores probando diferentes sales. Combine partes iguales de sal kosher con una variedad de chile en polvo o hierbas.http://www.foodiecrush.com/the-best-bloody-mary-recipe-bloody-mary-bar/ Pruebe 1 cucharada de sal kosher con 1 cucharada de pimentón, sal de apio o pimienta de limón. Si está organizando una fiesta, coloque cada combinación en un plato pequeño lo suficientemente grande para el borde del vaso y coloque un plato adicional con agua para que los asistentes a la fiesta puedan mojar los bordes de sus vasos antes de dar el paso. Recuerde etiquetar cada mezcla de especias. Si no tiene tiempo para hacer su propia creación, Old Bay Seasoning combina bien con cualquier mezcla de Bloody Mary.

Adornar

Ahora viene la parte divertida: cree coberturas usando coberturas ilimitadas. Las coberturas típicas incluyen tallos de apio y rodajas de limón. Para dar un paso más, elimine las conjeturas de la decoración apilando brochetas con coberturas del tamaño de un bocado. Una brocheta de antipasti, por ejemplo, combina bien con un Bloody Mary a base de cerveza. Ensarte el salami, pepperoncini, aceitunas, champiñones marinados, tomates cherry y bolitas de mozzarella en un pincho largo.http://pairmag.com/cocktails/ultimate-bloody-mary-beer-antipasto-skewer/
También puede ofrecer a los clientes la opción de personalizar sus propios kebabs. Coloque las brochetas largas junto a varios platos o tazones de aderezos para que los invitados elijan.

Haga su brunch de fiesta con mini hamburguesas con queso o sándwiches de queso a la parrilla. Para hacer quesos a la parrilla del tamaño de un bocado, corte la corteza de las rebanadas de pan blanco y agregue una o dos rebanadas de queso entre dos rebanadas de pan. Unte con mantequilla cada lado y coloque el sándwich en una sartén caliente. Cocine hasta que estén dorados por cada lado. Retirar y dejar enfriar un poco para que el pan sea más fácil de cortar. Cortar en cuadrados pequeños y luego en triángulos con un cuchillo afilado.http://theviewfromgreatisland.com/mini-grilled-cheese-bites-with-tomato-soup-dip/
Ensarte cada sándwich en una brocheta con un pepinillo pequeño y aceitunas.http://dailysavings.allyou.com/2015/06/12/bloody-mary-garnishes/
También puede probar una versión de mariscos con camarones y colas de langosta para un festín completo.

Guía de cobertura Bloody Mary

Cómo marinar tus propias verduras

Es fácil marinar sus propios productos una vez que tenga todos los ingredientes a mano. Elija sus verduras; generalmente, los que tienen la piel más dura, como los pepinos y los pimientos, funcionan mejor. Use sidra o vinagre destilado, sal, azúcar y especias secas. Las hierbas frescas realzan aún más el sabor.http://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a23876/pickling-guide/
Antes de comenzar, abastecerse de frascos de vidrio del tamaño de una pinta o un cuarto de galón con tapa.

Primero, esterilice los frascos y las tapas hirviéndolos durante 10 minutos. Combine 3 tazas de vinagre, 3 tazas de agua, 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de sal para enlatar y adobo (que se encuentra junto con la sal de mesa en la tienda; no contiene yodo como otras sales).http://www.thekitchn.com/what-is-pickling-salt-do-you-really-need-it-193108 Hervir durante dos minutos. Lavar y preparar las verduras y eliminar las imperfecciones. Ponga todos los aromas – 2 cucharadas de ajo, eneldo fresco o pimiento rojo triturado – en el fondo del frasco y rellénelo con verduras. Vierta la mezcla de vinagre en los frascos, asegurándose de que las verduras estén bien cubiertas. Cubra y refrigere por dos días y use dentro de dos semanas.http://greatist.com/eat/easy-refrigerator-pickle-recipe

Cambiar vodka por otro licor

Si el jugo de tomate con vodka está sobrevalorado, pruebe con otras variaciones alcohólicas. El tequila aporta más personalidad a través de la dulzura del agave, y sus otras cualidades ayudan a que este cóctel salado se conozca como Bloody Maria.http://www.mensjournal.com/food-drink/drinks/why-you-should-be-drinking-your-bloody-mary-with-tequila-20150402
Elija el tequila Blanco, que combina bien con sabores cítricos y condimentos chipotle. El mezcal, un licor mexicano parecido al tequila, aporta un delicioso sabor a chile ahumado a Bloody Marys.http://www.popsugar.com/food/Bloody-Mary-Bar-Ideas-38036281
Sírvelo cubierto con pepperoni, gouda ahumado y aceitunas rellenas de queso azul, y tendrás un bocadillo en un vaso.

¿No tienes vodka? Pruebe la ginebra, que combina bien con el jugo de tomate, para un cóctel llamado Red Snapper.http://www.foodrepublic.com/recipes/red-snapper-cocktail-recipe/
Si eres un amante de la cerveza, mezcla 12 onzas de cerveza rubia con ¼ de taza de jugo de tomate, 1 cucharada de jugo de limón y un chorrito de salsa picante y salsa Worcestershire.http://www.bonappetit.com/recipe/bloody-beers

Consejos adicionales

Los Bloody Marys se sirven mejor fríos, por lo que el cóctel generalmente se llena hasta el borde con hielo. Para evitar que su Bloody Mary se diluya, congele la base en cubos antes de agregarlos al alcohol.http://www.rachaelraymag.com/easy-party-ideas/build-your-own-bloody-mary-bar/
También puede hacer cubitos de hielo de pepino y albahaca mezclando 2½ tazas de pepino picado, ¾ taza de hojas de albahaca cortadas ligeramente empaquetadas, 1 chile serrano (sin semillas y picado), 1 cucharadita de azúcar morena clara, ¾ cucharadita de sal y 3 tazas de agua. Pasar por un colador fino en bandejas de cubitos de hielo y congelar durante al menos 3 horas.http://www.foodandwine.com/recipes/cucumber-basil-ice-cubes

Exprima previamente el limón y el jugo de lima en jarras pequeñas para que los invitados puedan agregar cítricos a sus brebajes, pero deje algunas rodajas para decorar. Proporcione rábano picante recién rallado para aumentar el calor.http://www.bonappetit.com/test-kitchen/tools-test-kitchen/article/horseradish

Si tiene un presupuesto limitado o espacio limitado, prepare un lote completo de Bloody Mary la noche anterior y sirva bebidas de jarras durante el brunch. Si desea evitar el problema del hielo, mezcle un lote de Bloody Marys congelados.

Bloody Marys congelados

Para una nueva versión de un clásico, pruebe Frozen Bloody Marys. Esta receta sirve para dos.http://www.marthastewart.com/1135688/frozen-bloody-marys

Ingredientes

  • ½ taza de jugo de tomate
  • 1 cucharada. jugo de limon fresco
  • 1 taza de tomates frescos picados, congelados
  • 1 cucharada. y 1 cdta. Salsa Worcestershire
  • 3 pizcas de salsa picante
  • ¼ de taza de vodka
  • ¼ de cucharadita sal
  • 1½ taza de cubitos de hielo pequeños
  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • 1. Combine todos los ingredientes excepto la pimienta negra recién molida en una licuadora hasta que quede suave.
  • 2. Sazone con pimienta negra.

Construye un Bloody Mary Bar

Beneficios para la salud de Bloody Marys

Con los ingredientes adecuados, su cóctel de desayuno puede servir como una ensalada nutritiva. El jugo de tomate fresco está cargado con el antioxidante licopeno, que también se encuentra en los tomates crudos.http://www.mensfitness.com/nutrition/fit-food-the-benefits-of-tomatoes/slide/5
Este antioxidante ayuda a combatir los radicales libres que dañan las células.http://www.popsugar.com/fitness/Lycopene-57430 Si compra jugo de tomate enlatado, busque las marcas “sin azúcar agregada” y “bajas en sodio”, ya que las mezclas de especias y aderezos adicionales pueden aumentar los niveles de sodio. Junto con el apio y las aceitunas, puede usar otros ingredientes saludables, como judías verdes en escabeche, espárragos y zanahorias. Un poco de proteína, como tocino de pavo, camarones o carne de cangrejo, lo mantendrá lleno hasta el almuerzo. Agregue un pequeño cubo de queso para el calcio.http://www.popsugar.com/fitness/Ways-Make-Bloody-Mary-Healthy-8830208 Haga su bebida en blanco para un desayuno saludable o quédese con la versión clásica; Un estudio muestra que el vodka con moderación aumenta el colesterol bueno y reduce el riesgo de endurecimiento de las arterias.http://www.mensfitness.com/alcoholic-beverages/hard-liquor-may-boost-heart-health
En comparación con otros cócteles, Bloody Marys encabeza la lista como una de las opciones más nutritivas.