Bebidas estacionales:

Cócteles festivos para las vacaciones

No hay temporada durante el año que requiera más cócteles que las vacaciones. Viene la familia, te espera algo de tiempo libre y es hora de hacer el tonto contando los días que faltan para que llegue Papá Noel. Pero no solo vamos a beber nuestros manhattans y martinis estándar. No. La temporada navideña merece algo completamente diferente. Vas a querer cócteles que sean un poco extravagantes (perfectos para acompañar tu loco suéter), cálidos (por el frío afuera), ricos y decadentes (a quién le importa tener un poco de barriga, es hora de suéter), común (con todo el mundo de visita) y borracho (de nuevo, algo de tiempo libre está a la vuelta de la esquina).

Echemos un vistazo a algunos cócteles clásicos de la temporada y veamos cómo podemos mejorarlos para impresionar a sus invitados.

Ponche de huevo añejo - Cócteles festivos para las fiestas

Mejora tu ponche de huevo

A estas alturas, todos ya tienen su propia versión del ponche de huevo, y probablemente también sus propias recetas, así que veamos algo que probablemente nunca antes hayas considerado hacer: envejecer tu ponche de huevo. Puede pensar que suena repugnante con la bebida hecha con huevos y lácteos. Seguramente estos no se cuajarán y estropearán si se sientan por un día, y mucho menos por unos meses. Sin embargo, sorprendentemente, la gran cantidad de alcohol puede hacer algo de magia no solo para mantener el ponche de huevo seguro para el consumo, sino, sorprendentemente, hacerlo aún más complejo y sabroso. Entonces, ya sea que lo esté bebiendo más tarde esta temporada o esperando un año entero hasta la próxima Navidad, ¡ahora es el momento de preparar nog!

Aún así, puede que seas un amante del ponche de huevo, pero ni siquiera el envejecimiento es suficiente para capturar tu imaginación. Si estás dispuesto a probar algo un poco diferente, ¿por qué no explorar un poco una variación del ponche de huevo? Tom and Jerry. No, no lleva el nombre de ese famoso dúo de dibujos animados de gatos y ratones, pero se remonta a principios del siglo XIX cuando se creó la bebida para promover una nueva obra de teatro. Tom y Jerry, o la vida en Londres.

Ya no está estrechamente ligada a sus orígenes ingleses originales, la bebida se asocia hoy principalmente con el medio oeste estadounidense, donde es un alimento básico de Minnesota y Wisconsin. La deliciosa y decadente “masa” de huevos de Tom and Jerry es ideal para los clientes exigentes, ya que cada persona puede optar por agregar su propio licor, en las cantidades que prefiera.

Tom y Jerry - Cócteles festivos para las fiestas

Calienta con cócteles calientes

Sin embargo, en la época navideña, en los días de Dickens antes de los termostatos y los sistemas de calefacción internos, es posible que hayas preferido un cóctel caliente para mantenerte caliente. El más antiguo y famoso de los cócteles calientes es el hot toddy.

Originaria de Escocia a principios del siglo XVIII, la bebida era generalmente una mezcla de alcohol (generalmente whisky, aunque el ron y el brandy también son adecuados), agua hirviendo, quizás miel o azúcar. y especias. Ahora, hot toddy se bebe, por supuesto, en todo el mundo, y cada región agrega sus propios pequeños ajustes al delicioso invierno cálido. Por ejemplo, en los estados del medio oeste de EE. UU., A menudo se agregan ginger ale y limón. (No podemos dejar de notar que durante mucho tiempo se ha considerado a los niños pequeños como bebidas curativas para lo que sea que te aflija. ¡Así que bebe!)

Asimismo, en otros países, predominan otras bebidas calientes de temporada. Toddy es una popular bebida caliente a base de ron de fuerza naval, generalmente asociada con los marineros ingleses del siglo XVII en las Indias Occidentales y todavía popular en Gran Bretaña en la actualidad. Alemanes, austriacos y franceses en Alsacia beben Glühwein, el llamado “vino luminoso” calentado con hierros calientes (e incandescentes). (A los alemanes también les gusta Feuerzangenbowle, en el que un pan de azúcar empapado en ron se enciende sobre el fuego y se deja fluir en el vino caliente.) Los países nórdicos prefieren Glögg, su versión de vino caliente. De hecho, casi todos los países tienen su propia versión ligeramente regionalizada de vino caliente.

Si se pregunta qué significa “picante” en este uso, simplemente significa calentar una bebida alcohólica mientras se agregan edulcorantes y especias, que exploraremos con más detalle a continuación.

Receta de vino caliente: cócteles festivos para las fiestas

Fabricación de sellos navideños en grandes lotes

Lo último que probablemente querrá hacer mientras entretiene, o incluso se relaja con los niños que esperan la llegada de Santa, es seguir dirigiéndose a su cocina o bar para preparar otro cóctel de una sola porción. . Es por eso que las bebidas tipo ponche en grandes cantidades son perfectas para la temporada navideña. El más famoso del grupo sería sin duda el vino caliente mencionado anteriormente.

Ya sea que lo llame Glühwein, Glögg o simplemente vino caliente, las recetas no varían mucho y realmente no han cambiado a lo largo de los siglos. Originaria de la época romana en el siglo II, y luego creciendo en importancia en la época victoriana, la bebida consistía típicamente en tres cosas: vino tinto, azúcar y varias especias.

Hoy en día, estas especias incluirían típicamente una de las ofertas de despensa más “navideñas”, como canela, nuez moscada, anís estrellado, clavo, cardamomo, jengibre y ají. Jamaica. De cualquier manera, el vino caliente es realmente una oportunidad para agregar lo que quieras a la receta; es casi imposible equivocarse. A continuación, hierve la bebida y ‘póngala y olvídese’.

Por supuesto, el vino tinto caliente no es la bebida navideña más estadounidense. Más americana es la sidra de manzana, que también funciona muy bien como libación caliente en grandes cantidades y es igual de fácil de preparar. De hecho, esas mismas especias “burbujeantes”: canela, nuez moscada, clavo, etc. – todavía se puede utilizar; solo vas a cambiar un poco tu base líquida.

El camino de la persona perezosa es simplemente caminar hasta el mercado de agricultores local o la tienda de comestibles y tomar una jarra de sidra de manzana fresca, mejor si no se filtra. Si tienes los dispositivos adecuados y un poco más de energía, ¿y quién realmente los tiene, ven de vacaciones? – también puedes exprimir manzanas. Antes de hervir, querrá pincharlo: el ron oscuro o el aguardiente de aguardiente tienden a funcionar mejor con los sabores ya incorporados.

Cuando se trata de sidra, incluso puede omitir el alcohol, ¡dejando un bocadillo tibio y bebible para los más pequeños!

Receta de sidra de manzana caliente: cócteles festivos para las fiestas

Unas palabras sobre los “cócteles sin alcohol”

Por supuesto, si somos honestos, las vacaciones son realmente para los niños. Quieren ser parte de la diversión tanto como los adultos, incluso si son demasiado jóvenes para tomar una bebida alcohólica. Eso es bueno, y tampoco es necesario que se los pique con un vaso de leche caliente.

Hay muchos “cócteles sin alcohol”, cócteles sin alcohol, que son deliciosos y los harán sentir igual de bien para celebrar la inminente alegría navideña. (Los cócteles sin alcohol, obviamente, también son excelentes para los no bebedores, las mujeres embarazadas y las personas con afecciones médicas).

Los cócteles sin alcohol pueden ser difíciles de preparar el resto del año, nadie quiere un Shirley Temple, pero la riqueza de las bebidas navideñas se presta perfectamente a no tener alcohol. Prueba el ponche de huevo o un Tom y Jerry sin alcohol: son como un batido. Hablando de batidos, ¿por qué no hacer un poco de vainilla con menta triturada y bastones de caramelo en su interior? Del mismo modo, la sidra caliente “dulce” es obviamente deliciosa, mientras que puede sustituir fácilmente el jugo de uva (o jugo de arándano) para hacer vino caliente sin alcohol. ¡Finalmente, una taza humeante de chocolate caliente (con malvaviscos) nunca lastimó a nadie!