Asa tus cócteles para obtener un sabor ahumado adicional

Es muy divertido tener amigos alrededor de la parrilla mientras asas aperitivos como alitas de pollo o chiles jalapeños rellenos. Pero imagina ir un paso más allá reuniendo a tus amigos alrededor de la parrilla y brindando cócteles. Sí, has leído bien, ¡cócteles a la parrilla! En primer lugar, no crea que va a echar alcohol a la parrilla; Estoy hablando de tostar un ingrediente clave y luego incorporar ese ingrediente en un cóctel. Es una idea divertida para una fiesta que está ganando mucha tracción.

Las siguientes recetas de cócteles a la parrilla incluyen fruta a la parrilla y chile jalapeño a la parrilla. El plan básico para asar a la parrilla es cocinar a fuego medio hasta que el artículo se ablande ligeramente con marcas de parrilla. Esto incorporará un ligero sabor ahumado. Si está utilizando una parrilla de carbón con una chimenea de carbón, deberá encender aproximadamente la mitad de una chimenea de carbón y, cuando esté encendida, vaciarla a un lado de la parrilla. Aquí es donde asarás. La otra área es solo en caso de que el calor sea demasiado alto y necesite un lugar para no quemar cosas. En una parrilla de gas, simplemente encienda los quemadores a fuego medio. Cocinarás los ingredientes hasta que tengan un buen carbón. No demasiado oscuro, pero lo suficiente para mostrar algunas marcas de parrilla y suavizarlas un poco. Los azúcares naturales de las frutas se caramelizan cuando se exponen al calor, creando un exterior crujiente. A medida que se cocina el ingrediente de su cóctel, el interior se suaviza y se realza el sabor dulce de la fruta. También es bueno tostar un ingrediente como guarnición, ya que la fruta asada se ve muy bien en el costado de la copa de cóctel.

Todas las recetas a continuación incluyen un ingrediente llamado “jarabe simple”. Es una mezcla básica de azúcar y agua que se utiliza para endulzar cócteles. Si agrega azúcar a una bebida, puede obtener una textura granulada cuando la bebe, pero cuando agrega jarabe de azúcar, todo lo que obtiene es una dulzura pura y suave. Mida 2 tazas de agua en un recipiente apto para microondas y colóquelo en el microondas hasta que hierva. El tiempo dependerá de la potencia de tu microondas. Una vez que el agua esté hirviendo (¡ten cuidado!), Agrega una taza de azúcar a la mezcla y revuelve lentamente. Cocine en el microondas por un minuto más. Luego agregue otra taza de azúcar y revuelva. Cocine en el microondas durante un minuto hasta que el azúcar se disuelva por completo en la solución. Si se ha acumulado azúcar en el fondo del recipiente, simplemente revuelva y cocine en el microondas durante otros 30 segundos.

Repita según sea necesario para llevar el azúcar a la solución. Deje que esta solución se enfríe y guárdela en el refrigerador hasta su uso.

Cómo hacer jarabe simple

Limonada de vodka tostada

La limonada es la bebida clásica de verano, fresca y refrescante. Pero cuando agregas un toque de humo, ¡se vuelve absolutamente increíble! Toma seis limones frescos y córtalos por la mitad. Corta un limón adicional en rodajas más pequeñas para decorar. Espolvoree azúcar sobre los limones y tueste a fuego medio como se describe arriba. Después de unos minutos, los limones deben estar bien carbonizados. Exprime los limones partidos por la mitad a través de un colador colocado sobre una jarra y deja que se acumule el jugo de limón ahumado. Guarde los limones asados ​​en rodajas para decorar. Agregue 2 tazas de almíbar simple al jugo de limón. Agregue 2 tazas de agua fría filtrada a la jarra, luego agregue 1½ tazas de vodka premium. Agregue cubitos de hielo hasta que la limonada esté completamente fría, luego sirva. La jarra debe tener suficiente para unas seis porciones.

Limonada de vodka tostada

Margarita de jalapeño a la parrilla

Las margaritas son el cóctel clásico mexicano. ¿Y qué sabor es más mexicano que los jalapeños? Esta combinación va muy bien con cualquier comida mexicana, como quesadillas o tacos. Antes de ir a la parrilla, moja ligeramente los bordes de unos vasos con una rodajita de lima y colócalos con el borde hacia abajo en un plato cubierto con sal gruesa. Dale la vuelta a los vasos y déjalos a un lado. Cubra ligeramente tres chiles jalapeños con aceite y tueste como se describe arriba hasta que el exterior esté bien asado y los chiles ligeramente tiernos. Retire los pimientos de la parrilla y diríjase hacia adentro. Corta el pimiento transversalmente en secciones de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Llene una coctelera con hielo y agregue aproximadamente 3 jalapeños en rodajas, 3 onzas de tequila premium, 2 onzas de jugo de limón, 1 onza de almíbar simple y 1 onza de Cointreau o triple sec. Agite vigorosamente la coctelera y luego vierta en un vaso con borde salado.

Margarita de jalapeño a la parrilla

Whisky Sour a la plancha con naranja sanguina

¿Quién no ama un buen whisky amargo? Bueno, este es un poco diferente, ya que la acidez proviene de un sabor cítrico y naranja ahumado. Esta combinación de sabores funciona muy bien. Para esta receta, una naranja hará un cóctel, así que planifique en consecuencia. Cortar las naranjas sanguinas por la mitad y espolvorear ligeramente con azúcar. Tome una naranja sanguina extra y córtela en rodajas finas, como guarnición. Humedece los bordes de unos vasos y voltea los vasos sobre un plato lleno de azúcar. Dar la vuelta a los vasos y reservar. Ase las naranjas partidas a la mitad y las naranjas en rodajas como se describe anteriormente hasta que se quemen, con la piel hacia arriba. Exprime el jugo de dos mitades de naranja tostada en una coctelera llena de hielo. Agregue 1½ onza de whisky premium, ½ onza de almíbar simple, ½ onza de jugo de limón recién exprimido, una cereza marrasquino y 1 cucharadita de jugo de cereza marrasquino (del frasco). Agite vigorosamente la coctelera y vierta en un vaso cubierto con azúcar y decore.

Whisky Sour con naranja sanguina

Daiquiri helado de piña a la parrilla

Para esta receta de cóctel tostado, necesitaremos una licuadora para crear esta increíble consistencia de daiquiri helado de verano. ¡El sabor aquí estará dominado por la piña asada! Retire la piel de una piña entera y córtela en rodajas circulares grandes. Unte ligeramente con aceite y cocine a la parrilla a fuego medio como se describe arriba. Una vez que las rodajas de piña estén bien carbonizadas por ambos lados, introdúcelas e instala la licuadora. Agregue aproximadamente 3 tazas de piña a la licuadora (debe ser piña entera en rodajas), más ½ taza de almíbar simple, 2 tazas de hielo, 1 taza de ron y 4 onzas de jugo de limón. Guarde algunas de las rodajas de piña más pequeñas para decorar. Mezcle hasta que la mezcla esté suave y lujosa. Verter en vasos fríos y decorar con una rodaja de piña asada (unas seis porciones).

Daiquiri helado de piña a la parrilla

Estas recetas no solo son únicas, sino que también son muy divertidas de hacer. ¡Pueden ser el centro de una hora feliz de verano, con todos tus amigos mirándote brindar por el ingrediente clave de su cóctel! Combine cualquiera de estos cócteles con un buen aperitivo tostado y tendrá una fiesta que sus amigos nunca olvidarán.