Albóndigas fritas con aderezos jamaicanos

Cuando se trata de alimentos reconfortantes populares, no puede equivocarse con las albóndigas. Estos deliciosos bocados pequeños a menudo están hechos para llevar o comer fuera. Y aunque generalmente se asocian con la cocina asiática, no tiene por qué terminar ahí.http://www.history.com/news/hungry-history/delightful-delicious-dumplings
¿Sabías que las albóndigas también se pueden hacer con un toque jamaicano?

Todo se reduce al llenado. Después de todo, las albóndigas se pueden rellenar con cualquier cosa que desee su corazón o estómago. Esa es la belleza de la comida casera. Y al usar ingredientes del Caribe, puedes crear algo único y delicioso. Piense en curry, carne de res y especias. Incluso puedes hacer una salsa de coco para complementar los deliciosos sabores jamaicanos. ¿Sigues babeando?

Cómo hacer albóndigas: albóndigas fritas con aderezos jamaicanos

Sobre la cocina jamaicana

La cocina jamaicana es sinónimo de sabores ricos y atrevidos. ¡También es bastante saludable! De hecho, la cocina caribeña no depende de los alimentos procesados. En cambio, contiene ingredientes frescos que se pueden encontrar en las islas, incluyendo toneladas de frutas, verduras y mariscos, y la carne también se sirve en pequeñas porciones, lo que resulta en una dieta maravillosamente equilibrada. .http://www.eatjamaican.com/jamaican-foods/jamaican-foods.html

Especias como el curry en polvo y el tomillo son parte de la cocina jamaicana. Contienen tanto sabor sin necesidad de sal. El uso del curry proviene de inmigrantes indios que llegaron a Jamaica en el siglo XIX.http://caribbeantraveler.com/food.html
Muchos platos también requieren pimientos Scotch Bonnet. Están relacionados con los habaneros y se pueden encontrar en las tiendas de abarrotes del Caribe.

Gracias al clima tropical de Jamaica, los cocos están ampliamente disponibles, por lo que no es de extrañar que muchas recetas requieran leche o carne de coco. El aceite incluso se puede utilizar para saltear verduras. Los plátanos, los aguacates y las batatas también son alimentos básicos en la cocina jamaicana.

Relleno de bola de masa de carne de Jamaica: bolas de masa fritas con aderezos de Jamaica

Albóndigas de carne de Jamaica

Inspiradas en las empanadas de carne de Jamaica, estas albóndigas fritas son sabrosas y picantes. Se pueden consumir como tentempié, aperitivo o comida. ¿Y si no te gusta la carne? Prueba el pavo molido o el pollo. Mmm

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Pica media cebolla mediana y 2 ramitas de cebolleta. Agregue las cebollas picadas y las cebolletas con 1 cucharadita de tomillo fresco, ½ cucharadita de sal y 1 cucharada de curry en polvo. Si desea un toque extra, agregue ½ cucharadita de pimientos Scotch Bonnet picados. Una vez que las cebollas estén tiernas, agregue la carne molida. Agregue suficiente agua para cubrir apenas la carne. Cocine la mezcla a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Cuando la carne esté bien cocida, retírela del fuego.

Para hacer tus deliciosas albóndigas, necesitarás 40 envoltorios circulares. El paquete puede leer el empaque de “bola de masa”, “wonton” o “gyoza”. Agregue 1 cucharada de relleno en el centro de cada paquete. Y aunque puede resultar tentador, no lo llene demasiado. De lo contrario, es probable que las bolas de masa se deshagan. Use sus dedos para agregar agua a lo largo del borde de cada envoltura. Este será el “pegamento” que lo mantendrá unido. Mantenga un recipiente con agua cerca para mayor comodidad y eficiencia. Doble y exprima la bola de masa en forma de media luna. Presione el borde para asegurar.

Ahora aquí está la parte divertida. Para cocinar las albóndigas, caliente el aceite en una sartén limpia y cocine, de 2 a 3 minutos, o hasta que el fondo esté dorado. Darles la vuelta y verter ½ taza de agua en la olla. Cubra hasta que el agua casi se haya evaporado. No debería tomar más de 4-5 minutos. Destape la olla hasta que se evapore toda el agua.

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Relleno de bola de masa de repollo jamaicano - Albóndigas fritas con aderezos jamaicanos

Albóndigas de col de Jamaica

La carne de res no tiene por qué ser lo más destacado de sus albóndigas jamaicanas. También puede agregar un toque caribeño con una guarnición de repollo picante. Si lo desea, puede agregar pollo o cerdo Jerk a la mezcla.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio. Picar ½ cebolla pequeña. Sube el fuego y cocina la cebolla picada. Agregue ½ cucharadita de tomillo fresco, ½ cucharadita de curry en polvo y una pizca de sal y pimienta. Para darle un toque picante, agregue ½ pimiento Scotch Bonnet. No se moleste en cortarlo, ya que lo eliminará más tarde. Rallar ½ cabeza de repollo y agregarlo a la mezcla. Agrega ½ taza de zanahorias ralladas. Tape y reduzca el fuego a medio hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Revuelva de vez en cuando. Una vez que el repollo se haya ablandado, destape y agregue 1 cucharada de azúcar blanca y 1/8 taza de sidra blanca o vinagre de manzana. Continúe cocinando hasta que el repollo esté tierno. Si agregaste la pimienta, deséchala ahora. Siga las instrucciones anteriores para hacer y cocinar las albóndigas.

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Salsa de coco de Jamaica - Empanadillas fritas con aderezos de Jamaica

Salsa de coco jamaicana

Esta salsa rica y cremosa exhibe lo mejor de los sabores caribeños. Úselo como salsa o rocíelo sobre las albóndigas. Para una opción más simple, puede usar crema agria o yogur natural. Agregue una pizca de curry en polvo o hierbas, o cómelo solo.

En una cacerola a fuego medio, combine:

  • ½ taza de leche de coco enlatada
  • 4 chalotas, peladas y picadas
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Revuelva y cocine hasta que la mezcla espese. Una vez que los chalotes estén tiernos, la salsa estará lista para usar.

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Estas recetas demuestran que la cocina no tiene fronteras. A tus papilas gustativas les encantará esta fusión única de culturas. ¿Busca aún más estilo caribeño? Lava tus albóndigas con jugo de piña o ponche de ron.